法棍到底怎么吃？

最標(biāo)準(zhǔn)法棍，就是面粉鹽水，沒別的；250克一根法棍，300千卡左右熱量。

米飯100克，大概100到130卡。

米飯能飽肚，法棍就能飽肚。

法棍看著少，是因為容易發(fā)干，但分量是夠的。

剛出爐買回來時，外脆里糯；擱久了，可以灑點水再烤，可以直接脆烤，可以切片煎、泡湯、蒜烤，真干燥得不行了，捏碎了灑沙拉里都行。

吃法很多，反正分量是夠的。

這玩意一個潛在優(yōu)點是存得住，想吃時不用起火煮，拿什么東西一夾一蘸都行。

買一根回家，可以幾天不用考慮主食。想起來了就做唄。

法棍的吃法。

東亞人，尤其上一代人，家居做菜或家庭餐館點菜時，會很在意“下飯”：許多菜是搭配米飯吃，才最好吃。

當(dāng)然也有吃宴席：菜用來下酒；酒過三巡菜過五味，吃點米飯當(dāng)主食。

法國一般餐廳菜單：前菜，主菜，甜點——法棍當(dāng)然一起上，大多免費，就像國內(nèi)餐館米飯免費。

但法國人并不都是“吃一口菜，就一口面包”。

面包往往是前菜時拿來點點饑、主菜吃完了還不飽，或者覺得醬料好，用面包蘸醬掃盤子。

畢竟法餐主菜，許多分量是這樣：

吃不飽？

比如早飯來個煎蛋，怕你干吃蛋不飽，加個面包，可以就著吃。

各類肝醬，那是一定會加面包——就像西班牙火腿一般也會附送面包似的。

我們開玩笑說，一個重慶人對一個炒菜作料最高評價，“明天拿來下面！”

類似的，法餐一道主菜如果調(diào)味好了，或者一個湯好了，大家就“拿來蘸面包！”——有點像西安人對饃的態(tài)度？

威尼斯還有腌魚配面包——嗯跑題了。

像，如果在巴黎，一般人早飯吃得少：許多就咖啡/茶/熱巧，一片法棍蘸點果醬或者肝醬吃了。

一個普通早餐店是這樣的：酸奶加點堅果之類啥，配點面包也就可以了。

可頌和切片面包還不同。面包就是填肚子的，酥脆可頌，經(jīng)常是作為半個甜品吃的。納達爾每次去打法網(wǎng)就很愛吃這個——跑題了。

午飯吃得也少，題外話，法語午餐是dejeuner，早餐就是petit dejeuner，“小午餐”。

如果午餐吃法棍，一般也就是里頭自己夾點什么，弄個三明治吃了。午飯完了大家一起喝咖啡、抽煙、聊天。

晚餐會吃多點，那就湯、前菜、主菜、奶酪什么一起上。

如果是自己在家，法棍一般買來時先吃兩口，過兩天干了脆了，烤一下、灑點水燜一下、拿來泡湯，怎么都行。

一個買根法棍回家的法國人，其實可以類比一個買了一打掛面回家的中國人。“餓了簡單點一做就能吃”、“有點好醬好肉還能一起吃”。

又，這一代法國人，也不只吃法棍。

法國旅游署五年前最夸張的數(shù)字，大概每個法國人一年吃一百根法棍；但2024和2025年，也有人均六十根的說法。

算多點，三天一根？

剛也說了，一根法棍大概和200克米飯差不多熱量。一個中國人南方居民如果三天200克米飯，會顯得少吧？

但如果法國人吃的不只是法棍呢？

雖然法國人會強調(diào)法棍是文化根基，但近年來法國人吃法棍，整體是減少了的。

法國人日常也不止吃法棍，他們也吃意面，也吃蕎麥面——這家蕎麥面在歌劇院大道旁邊。

也吃越南粉——巴黎人老覺得他們的越南粉比西貢的正宗。

也吃米飯，也吃薯條當(dāng)主食，也吃KEBAB，德國人也是——而且年輕一代法國人挺愛吃摩洛哥古斯米。

就像中國人不一定每天吃米飯，也吃面，也吃饃，也吃包子，也吃面包，也吃漢堡，也吃烙餅，也吃五湖四海的東西。

現(xiàn)在全世界但凡大城市，飲食極為同化。西海岸美國人壽司花樣簡直多過日本本土。希臘人吃意面比意大利人還狂野。柬埔寨金邊的中餐館一整街一整街。日本人的咖喱消耗量巨大。雅典衛(wèi)城周邊的粵菜館和川菜館水平相當(dāng)不錯了。

巴黎13區(qū)和歌劇院兩邊的亞洲館子鋪天蓋地，舒瓦西大道能吃到正宗蘿卜絲餅，老佛爺商場后面都買得到正宗的煎餅果子。

就像重慶人也不一定頓頓吃火鍋小面，廣東人也不是頓頓吃蝦餃燒賣吧？