鹽津烏骨雞、筇竹…綠色發展路徑帶動村民就業增收

原標題：鄉村振興中國行丨鹽津烏骨雞、筇竹…綠色發展路徑帶動村民就業增收

（央視財經《鄉村振興中國行》）云南省昭通市地處烏蒙山區腹地，坐擁優越的生態資源，孕育出眾多獨具風味的物產。近年來，當地探索出一條“種養結合、加工增效”的綠色發展路徑，不僅有效帶動村民就業增收，更將生態優勢持續轉化為市場競爭優勢。一幅依托生態、因地制宜的鄉村振興畫卷，正在這片土地上徐徐展開。

深藏于云霧繚繞的烏蒙山區腹地，鹽津縣憑借得天獨厚的山地環境與溫潤氣候，孕育出傳承數百年的特色物產——鹽津烏骨雞。

“烏蒙珍禽”因“烏皮、烏肉、烏骨”的鮮明特質而獨樹一幟，既飽含大自然的慷慨饋贈，也凝聚著村民世代相傳的養殖智慧。

如今，這只“黑羽金鳳凰”已實現規模化發展，年出欄量穩定在300萬只左右。產業鏈突破單一養殖局限，向精深加工、品牌銷售等領域縱深延伸，累計帶動超2萬戶農戶參與其中。

每當夜幕降臨，昭通街巷便飄起誘人的香氣，炭火上的小肉串油脂滴落瞬間，迸出噼啪脆響。焦香混著肉香彌漫街頭巷尾，成為刻在當地人記憶里的煙火滋味。

這地道美味的背后，是一條從牧場到餐桌的富民產業鏈。養牛村民、燒烤店主、穿串工人等12萬從業者因小肉串結緣。昭通小肉串串起了城鄉活力與增收希望。

大關縣木桿鎮的村民，用巧手為筇竹增添了新價值。他們憑借其獨特的竹節和緊實質地，將原本的燒火材料，變為能賣上好價錢的工藝品。

適齡筇竹需歷經熏蒸軟化、火工矯形、刮青、拼接等多道匠心工序。全程不費一釘，純靠手工技藝，便能制成穩固而精美的家具。

如今，當地已培育出成熟的筇竹工藝品產業，讓56萬畝蒼翠竹林煥發新生，創造出28億元的綜合產值。這片“聚寶林”成功帶動19萬村民端穩“生態碗”，主產區農戶人均增收超5000元。

距大關縣二百三十公里開外的巧家縣，村民們依托本地特產青皮甘蔗，循著糖匠們傳承三百年的古老技藝，在柴火與鐵鍋的交響中，釀造出甜蜜的財富。

青皮甘蔗歷經柴火慢煨，在五口牛尾灶大鍋中階梯式慢熬、逐鍋濃縮，再經人工反復攪拌，最終蛻變為色澤金紅、口感醇厚回甘的小碗紅糖。

如今，這項傳承三百年的非遺技藝，已帶動周邊109戶農戶，不僅創造了100余個季節性就業崗位，更讓甘蔗種植戶年均增收1.3萬元，真正實現了“老技藝”點亮“新生活”。

來源：央視財經