在韶關市武江區的沙口村里,今禧曉苑美食靜立在街巷之間,為食客守護著老韶關的煙火滋味。
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店里的招牌翁源糯米雞,精選本地鮮雞與圓粒糯米揉制炸成,外焦里嫩;
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而釀豆腐以本地豆腐皮,釀入手工調制的鮮豬肉末、香菇胡蘿卜等餡料蒸熟,肉香入米,鮮香滿口;
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糯米蛋取自制咸鴨蛋殼,糯米裹蛋黃與臘肉丁填料蒸熟,咸香醇厚;手打肉丸彈牙緊實;
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雙皮奶嫩滑且奶香濃郁;豬腳姜酸甜交織,軟糯入味。
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曾只存于老輩記憶的世家美味,在今禧美食的傳承與堅守下,這份味道打破時光壁壘,帶著歲月的溫度,又重回到我們的視野。
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