69歲周野芒：我從來不跟人爭

聊到電影中的家常美食“菜肉餛飩”，周野芒坦言自己并不會包，因為常年住在北方，經常吃餃子。但他會去觀察、捕捉與這道食物相關的一切。“在上海，它不是逢年過節才吃的東西，是家常便飯，但又略帶一點煙火氣中的儀式感，有點講究。”他流利地背起老汪包餛飩時的口訣：一斤皮、一斤菜、一斤肉，比例剛好，包到最后一張皮，餡也剛好用完。“吃的時候用高湯，但不能奪了餛飩本身的味。這跟餃子不一樣，餃子是吃完了喝口原湯化原食，餛飩是就著湯吃的。被問到生活中是否有像“菜肉餛飩”一樣承載著情感記憶的食物，周野芒提到了母親做的“土豆沙拉”。“我小時候父母工作忙。在物質緊張的年代，土豆很多，母親把土豆蒸熟，剝皮切塊，打個雞蛋，放個蘋果，就是土豆沙拉。奢侈的時候放一根紅腸，那就是大餐了。”這道簡單卻用心的菜，成了周野芒對家庭溫暖的深刻記憶，直到現在，他和太太也依然愛吃。

周野芒透露，抗戰時期，他的父母曾來到四川生活過一段時間，自己從小吃著劇院食堂里四川師傅做的川菜長大，以至于后來被人請吃上海本幫菜時，反而覺得“太甜了”。

但父母并不支持周野芒走演藝道路，1978年，已在機床廠做了兩年工人的周野芒，做出了人生中一次重要的轉身。他仍選擇追隨內心的熱愛，考入上海戲劇學院表演系。畢業后，他正式進入上海人民藝術劇院，自此踏上了職業演員的道路。1995年，周野芒進入上海話劇藝術中心工作。

盡管周野芒因為出演的98版電視劇《水滸傳》中林沖一角被觀眾熟知。但他始終將話劇舞臺視為自己的主業和根基，影視反而是“副業”。《長恨歌》《浮士德》《中國夢》等話劇讓他獲得業內認可。

“這是我的工作，我不干就餓肚子了。”他幽默地說。正因為長期堅守話劇舞臺，周野芒曾推掉許多影視邀約，直到前幾年由于種種原因話劇停演，他才更多地接觸影視。周野芒接連出演《愛情神話》《好東西》《走走停停》《我的后半生》等影視作品，幾乎每一部都是爆款。

回顧自己的藝術道路，并非一帆風順。周野芒提到在大二時，幾乎一夜之間頭發掉光了。“在那個年代，光頭就意味著‘壞人’。”這讓他一度被定型，只能在舞臺上演反派，錯過了許多影視機會。

面對自己外形的變化，周野芒也曾有過短暫的沮喪，但很快調整了心態。“我的同學們都去拍戲了，我在這掙三塊錢，你出去掙三十塊，你花你的三十塊，我花我的三塊，也沒活不下去。我找了一個自己愿意活下去的方式，練練字、看看書……”

那段低谷期，周野芒還選擇泡在劇團里，看老演員們演戲，潛心鉆研。“看似是負面的東西，也許將來就成了你的正面養料。得失不是一時的。”