又一款光瓶酒將邁入10億級！光瓶酒為何成為了香餑餑？

說句扎心的實話,中國人不是不喝酒了,是不想再被酒“騙錢”了。

近期酒商都在感嘆“酒不好賣”的時候,一款連盒子都懶得做的光瓶酒,卻悄悄干到10億的銷售額。它便是胖東來的自由愛,這些年它只干了一件事,讓人喝完以后覺得,這錢沒白花。

為什么自由愛能賣爆?

很多酒賣得貴,不是酒貴,是“附加的東西太多”。自由愛反著來。

(1)只做“里子酒”

讓酒友看到誠意。沒有華麗的禮盒,沒有多余的包裝,消費者花的每一分錢都實實在在地體現在酒的品質上。它還把成本攤在臺面上,酒體成本45 塊,包裝成本7 塊,稅費成本7 塊,利潤不到10塊。

(2)價格親民

79.9一瓶擊中酒友痛點,喝起來不心疼,背靠大廠讓人心安。

光瓶酒為何成為了香餑餑?

光瓶酒火起來,本質是三件事在推動:

1、消費變得更理性

人們不再為紙盒和故事多掏錢,更愿意為口感和穩定性買單。

2、場景變得更分散

宴席減少,小聚多了。在家喝酒,不需要為了面子,預算自然要低一點。

3、光瓶酒品質在升級

光瓶酒從低端標簽里走出來,100左右的光瓶成為“兵家必爭”之地,擠進來的品牌越多,內卷嚴重,自然要比拼品質。

下面2款美酒,在光瓶酒賽道越走越遠,如今在酒圈口口相傳,成了“黑馬”:南池翠N9

它的底子在四川邛崍,這里年均氣溫約14.6度,濕潤溫和,發酵環境穩定,濃香需要的微生物更容易“養得住”,此地也被稱為“濃香白酒核心產區”。

它背后的酒廠1988年起家,早年長期做基酒供應,是四川老八大原酒廠之一。窖池是它的核心資產,曾與五糧名酒相關窖池一同被評入“金三角名優老窖池群”,屬于能拿得出手的硬背書。

酒怎么做是直接影響口感和品質。它原料走本地五糧路線,高粱大米糯米小麥玉米一起下窖,跑窖續糟把發酵周期拉到約100天。基酒不急著出廠,先在陶壇里放滿9年,再用15年陳酒做勾調,讓酒體更穩更順。

入口走綿柔路線,不靠辛辣搶存在感,中段能吃到糧香和窖香的層次,回甘有人掐表能到45秒。酒廠少了中間環節,百元定價也能把品質做得更扎實。

上次拿了2瓶美酒回去,誰知,老丈人拿了1000給我,說叫我再買2瓶。我當場表示,這酒100出頭,他還不相信。硬是去網上搜了搜,發現確實菜100多,而且其好評率在98%左右,復購在80%以上,叫我趕緊囤幾箱回來。

臨江王T6

來自江西樟樹特香核心產區,52度,酒廠源頭可追到清江一帶的國營二輕酒廠。它用本地大米做主料,配山泉水起坯,把酒醅送進紅褚石條窖里發酵,走的是傳統大曲思路,強調慢發酵慢出味。

酒體主打“一口三香”,先出米香,隨后是醇厚感,尾段帶一點醬意收口。基酒以6年陳為骨架,再用15年老酒做調味,適合江南一帶當口糧酒,日常喝不心疼,聚餐端上桌也不怯場。

下面幾條“冷知識”,你知道幾個?

1、冬天白酒發白就是變質嗎

答 多是高級脂肪酸乙酯遇冷析出,回溫會逐漸復清。

2、執行標準號能看出工藝路線嗎

答 20821多對應液態法,20822對應固液法,10781系列多是香型白酒質量要求分項標準。

3、55度會不會標得不準

答 允許存在標簽與實測偏差,液態法白酒標準給出±1.0%vol的允許差。