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昨日,樸樸超市與漳州市薌城區(qū)政府舉行了樸樸超市漳州總部簽約儀式,正式宣告樸樸超市進入漳州,將開城漳州。
由此,漳州也將成為樸樸超市深耕拓展福建市場的第四座城、全國的第九座城,以及閩南地區(qū)的第三座城。此前,樸樸超市在福建已進入福州、廈門、泉州三城;在全國則還開城了廣州、深圳、佛山、武漢、成都。
一
深耕福建
從2025年的市場走向來看,樸樸超市年內似乎做了一個重要的策略選擇,即:“暫緩”全國,做深福建。
在2025年,樸樸沒有做全國性的跨區(qū)域開城擴張,而是將拓展的重心與注意力傾注到了福建市場。
在這一年里,樸樸超市前置倉于福建大幅下沉了,基于其所覆蓋的核心城市如福州等,做了周邊區(qū)縣如連江、長樂等地的下沉。
在這一年,樸樸于福建開了全國唯一的一座新城市場——泉州,力圖提升福建市場的覆蓋廣度。
在這一年,樸樸在福州市場上線了樸樸餐飲外賣業(yè)務,從生鮮零售走向了餐飲外賣,圍繞著福州“一日三餐”市場,及生鮮供應鏈在做布局。
還是在這一年,樸樸超市邁出了要發(fā)展線下中型超市的步伐,依然選擇福州,首店選址福州遠洋德呈樂提港(原愛琴海購物中心)。整體來說,線下超市業(yè)務之于樸樸的意義可能在于:能幫助樸樸超市擴大消費場景與用戶群,并“做厚”福州福建的生鮮供應鏈能力與利潤回報。
所以,能很明顯地感受到,在2025年,樸樸超市在押注福建、深耕福建,力圖在福建構建出一個線上線下、多業(yè)態(tài)、高點位渠道密度、高覆蓋廣度、強供應鏈的業(yè)務體系與“護城河”。
此次,樸樸超市要開城漳州,則可能是其持續(xù)提升福建市場覆蓋廣度與密度的最新舉措,無論是渠道,還是供應鏈。
漳州與廈門相連,兩地市中心相距也不過50公里左右,可以復用一套供應鏈。廈門市場是樸樸超市最早盈利的城市之一,基于在廈門市場所建立的市場影響力,與廈門在閩南地區(qū)的區(qū)域輻射能力,樸樸能以此更好做漳州市場。
二
“暫緩”全國
進入到2025年,樸樸超市的全國拓展步伐,則似乎有所“控制”。2025年來,樸樸沒有做任何非福建市場外的新開城動作。
盡管一直以來,樸樸超市不斷在上海、杭州等華東城市發(fā)布了招聘信息,但《商業(yè)觀察家》多次求證接近樸樸超市相關人士,所得到的回答都是:發(fā)布招聘信息,是要從這些地方招募人才,而不是要進入上海、杭州等城市。至少短期內沒有相關計劃。
樸樸超市“控制”全國拓展步伐,可能跟市場大環(huán)境,及生鮮行業(yè)特性有一定關系。
一是,2025年融資市場環(huán)境不算很理想,這可能部分限制了這個賽道里企業(yè)的擴張步伐,但有錢的巨頭企業(yè)則不存在這個問題。
二是,作為短保、非標品業(yè)務,生鮮業(yè)務非常吃本地化的供應鏈與本地化的現(xiàn)場運營管理水平——當下,仍有大量的生鮮品項難以實現(xiàn)長距離運輸;同時,大量生鮮品項也仍需要不斷地去做“重資產(chǎn)”投入,以提升生鮮的標準化水平,從上游到渠道運營的標準化,進而通過提升標準化水平來支撐產(chǎn)生規(guī)模效應,實現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展。
但這個過程沒有那么快。這實際也阻緩了線上線下超市的跨區(qū)域擴張。
三是,當下的超市業(yè)根本上是在做本地化的飲食解決方案,但是中國各個區(qū)域市場的飲食習慣則存在很大的差異。想用“一套飲食解決方案”來通吃全國,在中國基本上不可能。而如果要建立“多套飲食解決方案”的開發(fā)與運營能力,則需要雄厚的資金、強勢的品牌、高效的管理、持續(xù)的投入、供應鏈的深耕、人才的儲備與培養(yǎng),與用戶心智的不斷培育。
這很難很難,實際上也沒有企業(yè)真正做成功過,都還在爬坡。
但是基于一個大區(qū)域內的飲食共性習慣來做復制,則是可能的,是更容易、更現(xiàn)實的,也有很多成功案例。
最后,全國性線上線下超市門店的連鎖管理難度也比較高。
前置倉生鮮企業(yè),做的雖是超市線上化,但它的前置倉渠道連鎖管理,跟線下超市門店的連鎖管理類似,差異不大。
由此,跨區(qū)域的超市連鎖管理,以及多門店連鎖管理,與線下超市一樣,對于前置倉企業(yè)來說,都是一個很大的挑戰(zhàn)。過去,大量企業(yè)跨區(qū)域門店數(shù)達到一定規(guī)模后,都存在管不過來的問題,存在“規(guī)模不經(jīng)濟”的問題。
所以,以非標品生鮮等為主營的線上線下超市,可能需要持續(xù)“積累”提升連鎖管理的能力。
這也有一個過程。
商業(yè)觀察家
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