山西汾酒 穩列胡潤食品百強第四！2025行業榜單透露健康化新趨勢

2025年12月19日，胡潤研究院攜手環球首發在上海虹橋聯合發布《2025環球首發·胡潤中國食品行業百強榜》。作為山西食品行業的標桿企業，山西汾酒以2450億元的價值與海天味業并列第四，價值同比增長2%，在白酒行業整體調整的背景下展現出穩健的發展韌性，成為山西食品產業高質量發展的重要縮影。

本次榜單是胡潤研究院第五次發布該領域權威排名，以2025年10月31日上市公司收盤價或非上市公司行業估值為計算依據，涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料等十大細分行業。榜單顯示，上榜企業總價值達7.2萬億元，同比上升4%；百強門檻升至90億元，較去年提高10億元，反映出中國食品行業頭部集中化趨勢持續強化。值得關注的是，2025年12月1日新修訂的《中華人民共和國食品安全法》正式施行，為行業規范發展筑牢法治根基，也成為本次榜單發布的重要政策背景。

頭部陣營中，貴州茅臺以1.9萬億元價值蟬聯榜首，五糧液以5700億元位居第二，農夫山泉憑借71%的價值暴增躋身第三，繼續坐穩中國最具價值軟飲料企業寶座。山西汾酒連續多年穩居前列，此次與海天味業同以2450億元并列第四，價值保持2%的穩健增長，相較于2024年榜單中與海天味業并列第四的成績，持續鞏固行業第一梯隊地位。在白酒行業整體面臨調整的背景下，山西汾酒的穩定表現尤為亮眼——今年上榜白酒企業共22家，較去年減少2家、較前年減少3家，行業庫存周轉天數達900天，而汾酒憑借深厚的品牌積淀和清晰的市場策略，在供需失衡的行業環境中守住了核心價值。

榜單呈現出鮮明的行業變革特征。增長方面，農牧板塊成為最大贏家，德康農牧以92%的增幅領跑，農夫山泉、妙可藍多、衛龍等企業增幅均超50%，其中農夫山泉茶飲料業務營收占比達39%，首次超越包裝水成為第一大收入來源；衛龍則憑借魔芋制品板塊59%的增速，實現主業結構迭代。新上榜企業中，安德利果汁、椰樹、五得利面粉等8家企業成功入圍，其中6家為上市公司，安德利果汁以近70%的增幅躋身前70。

與此同時，部分企業面臨價值下滑壓力。華潤飲料、飛鶴等7家企業價值跌幅超10%，飛鶴受嬰幼兒配方奶粉市場需求萎縮影響，價值下跌23%；洋河則首次跌出前十，其存貨周轉天數達1135天，核心產品市場表現承壓。啤酒板塊成為跌幅最大的細分領域，6家上榜企業全部價值下滑，華潤啤酒跌幅達10%，現飲渠道復蘇乏力成為主要制約因素。

從行業趨勢來看，健康化轉型成為核心主線。對比四年前首份榜單，白酒、肉制品企業上榜數量分別從26家、5家降至22家、2家，而乳制品、農牧企業數量分別從7家、9家增至11家、12家，消費者對"食材"和"營養"的關注度持續提升。區域分布上，北上廣深蓉占據前五席位，北京以7家上榜企業領跑，上海、廣州、成都、深圳緊隨其后，展現出食品產業與城市經濟活力的深度綁定。

胡潤集團董事長胡潤指出，中國食品行業生產能力已趨于飽和，整體增長幅度落后于滬指大盤，但健康化、創新化仍是破局關鍵。環球首發平臺創始人周巧娥則表示，這份榜單不僅是企業價值的排名，更是行業韌性與未來方向的圖譜，上榜企業的匠心堅守與創新突破，構成了民族實體經濟的重要基石。

山西汾酒的穩健表現，不僅彰顯了山西白酒產業的深厚底蘊，也為區域食品企業樹立了發展標桿。在行業向健康化、高品質轉型的浪潮中，以汾酒為代表的山西食品企業正憑借品牌優勢與創新活力，在全國市場中持續書寫山西元素的精彩答卷。

來源：山西科技報新媒體