大蒜對肝臟有風險？專家提醒：減少攝入，調整素食結構更健康

導語：肝臟被稱為人體的“器官將軍”，并且它也是我們人體重要的排毒器官，我們大家每天所攝入的食物，產生的毒素就需要通過肝臟來幫助排出，如果肝功能下降，對身體的健康影響非常大，所以大家在平時飲食習慣上一定要多注意，盡量減輕肝臟的負擔，這樣更有助于呵護身體的健康。

發物主要是形容能夠促使病情發展的食物，有不少的人認為大蒜就是肝病的發物，其實這主要是因為大蒜屬于辛辣的食物，如果食用過多會刺激到肝燥，所以導致病情的加重。

但其實大蒜中含有豐富的營養物質，還有著殺菌消炎的效果，只要肝病不是很嚴重的人，可以適當地食用大蒜。

但是建議在食用的時候盡量不要生吃，可以選擇放在食物中烹飪，這樣不僅能夠降低它的辛辣刺激性，更有利于身體的健康。

1：韭菜

韭菜這種食物，其實才是真正的發物，如果攝入過多，就會導致肝臟受到損傷，特別是韭菜很容易含有農藥殘留物，這樣就會導致肝細胞受損，造成毒素的堆積，而且，其中的粗纖維含量較多，也會影響到腸胃的正常功能，所以還是少碰吧。

2：蕨菜

蕨菜夏天食用的人非常多，或是涼拌，或是制成干菜，或是腌制成罐頭，都非常受歡迎。而蕨菜屬蕨類植物，所有蕨類植物都含有原蕨苷，原蕨苷對肝臟的損傷非常大，同時蕨類植物本身擁有致癌性，被列為二類致癌物質。

3：隔夜飯

隔夜飯我們一定要盡量避免食用，因為多數隔夜的剩飯會產生黃曲霉毒素，這種毒素屬于“一級致癌物”，長期食用很可能會損傷肝臟，如果不及時控制，還會促使肝部病情一步步加重，最終誘發肝癌。

4：生姜

在生活中，生姜是非常常見的一種調味品，尤其是在很多菜品里，大家都非常喜歡放一些生姜來進行調味。

并且食用生姜可以幫助有體寒的人排除濕氣，但是如果患有肝炎，就不宜多食用了，因為這樣更容易導致肝細胞的壞死，從而影響肝臟的正常功能。

5：土豆

在我們的日常生活中，土豆是非常常見的一種蔬菜，并且其中含有豐富的膳食纖維，能夠幫助促進腸胃的蠕動加速體內毒素的排出。

但是對于肝功能低下的人，過多的使用土豆并不會給身體帶來好處，土豆中含有很多毛殼霉堿和茄堿等生物堿，這兩種物質攝入過多，就會出現惡心、腹瀉的現象，從而導致肝功能下降，造成毒素的堆積，影響身體的健康。

由于長期的飲食結構不合理，生活無規律，讓體內寒氣逐漸累積，外邪入侵，膽囊收縮機能減弱，膽汁減少，食物停留過久，不能完全消化吸收，刺激胃酸分泌量多，產生脹氣，氣往上行，出現打嗝噯氣等，夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調養好了，肝也會逐漸恢復正常。

上述一切引發的來源在膽，抽空到田間刨些帶根的灌南苦菜，煮點苦菜紅糖水，紅糖煮好放入，煮水原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時食東西清淡些少油，少食生冷油膩之物，晚上不要熬夜，多休息。大道至簡，但也不簡單！

結語：健康面前無小事，呵護身體的健康就要從日常最微小的地方做起，杜絕不良的飲食和生活習慣，養成健康的生活方式。