加拿大海產加工廠看好中國紅魚市場，升級自動化生產線擴產能！

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本文轉載自Navigator Maga 2025年9月11日發布，有刪改

2025年10月，加拿大魁北克省馬德蘭群島一家名為McGraw的海產公司宣布投入450萬加元升級其加工廠設備，將安裝一條新的自動化加拿大紅魚生產線，生產線投入使用后將紅魚年加工能力提升至300萬鎊（1,370噸）。這一投資恰逢加拿大圣勞倫斯灣紅魚漁場解除30年禁捕令，但行業正面臨配額利用率不足5%的現實困境。

加拿大紅魚新加工流水線

加拿大紅魚屬深海鲉科魚類，其商業捕撈在1995-2024年間被禁以恢復種群。重啟捕撈后，該物種被加拿大海鮮貿易委員會列為“最具增長潛力底層魚”。然而，供應鏈配套不足凸顯矛盾，目前魁北克省僅3家海產捕撈加工企業具備規模化紅魚加工能力，總產能不足其捕撈配額的10%。

魁北克省政府為了支持紅魚產業為McGraw海產公司供50萬加元資金支持。McGraw海產項目經理Nicolas Forge透露：目前我們主要依靠人力手工的加工能力是907噸/年，新設備投產后產能將提升51%，達到1,370噸每年。該條生產線還能夠加工煙熏大西洋真鱈等加拿大底層魚類。目前加拿大紅魚被政府定為戰略增長的底層魚品類，所以我們此次升級加工設施是為了響應了2024年重新開放的南圣勞倫斯灣紅魚漁場規劃，該漁場2025-26年度總配額高達6萬噸。

Nicolas的目標很明確，我們希望公司的產品多樣化的同時為消費者提供最好的產品。為此我們的工廠需要添加一條高容量包裝和能夠加工多種海產的生產線，McGraw工廠最初是為加工雪蟹設計的，紅魚線代表了一個新捕撈品種的添加。我們需要一條能夠加工這兩種海產的現代化生產線，最好能夠在2025年夏末交付。為此我們拜訪了丹麥Carsoe公司，在那里，設計團隊提出了一種自動板式冷凍機，以實現高效和連續的冷凍流程，在進入完整的自動化部分之前，產品被包裝在12.5公斤的冷凍托盤中，只要稍微改裝就能夠適應不同季節魚獲的加工。

McGraw海產公司預計今年的紅魚捕撈季將加工300萬磅（1,370噸）紅魚，平均下來旺季每天的加工量約為10萬磅（45.36噸）。我們需要擴大產能，因為加拿大紅魚作為目前的重點推廣商業捕撈品種。在未來的幾年里，將會有越來越多的魚獲原料上岸。新的生產線完成后，在原材料充足的情況下我們可以輕松地加工超過1000萬磅（4536噸）。

Nicolas說：我們的工廠增加一條紅魚生產線將為現有工人提供更多的就業機會，因為加拿大紅魚的捕撈季和我們加工的其他海產具有互補性，在旺季維持這條生產線大約需要50名員工。按照以往的經驗，我們在雪蟹的捕撈加工旺季，我們需要雇傭了200名員工。

產品將主要針對中國市場

Nicolas說：麥格勞預計他們將在今年（2025年）12月初之前加工紅魚，然后根據原材料的供應情況，在春季或夏末重新開始加工。他說：麥格勞已經成功地找到了對紅魚整魚感興趣的亞洲市場，這是該工廠今年主要加工的產品。他說：“我們將做少量的魚片用于零售生產。”他補充說，魚頭和魚架將作為誘餌產品出售給海洋地區的漁民。

目前中國消費者除了對野生蝦蟹類感興趣之外，對可以替代野生國產魚類的進口魚類，也是非常感興趣的。從口感上比較，野生加拿大紅魚（尖吻平鲉）可以媲美野生大黃魚，而且要優于養殖大黃魚和養殖花鱸魚！

中國駐加拿大大使王鏑在會后接受加拿大CTV節目專訪時表示，兩國貿易有望迎來“新階段”，并建議在市場條件允許的情況下，將雙邊貿易額“翻三倍”。他說，這不僅取決于政府意愿，更要看市場和產業的合作潛力。
根據加拿大統計局數據，2024年加中貿易總額為1,187億加元，其中約300億加元為加拿大對中國出口。卡尼政府上周宣布，將在未來10年內實現“非美國出口翻倍”的總體目標，而中國顯然將成為其中的重要市場。

我們預計：2025年中國從加拿大的海產進口額將達到15億美元，并在2030年和2035年分別達到20億美元和25億美元。10年內中國將可能超越美國，成為加拿大海產最大的出口國！

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我們可以確定，中國對紅魚感興趣是因為它的顏色和整個特性。奧古斯丁說：“我們將在未來幾周與大西洋加拿大代表團一起前往亞洲參加漁博會，努力為我們所有的產品尋找更多的市場。”

加拿大紅魚資源仍有待開發

加拿大漁業與海洋部數據顯示：上一捕撈季紅魚實際捕撈量僅2,759噸，不足配額的5%。行業將低完成率歸因于捕撈規則限制，包括漁具規格和作業水深約束。馬德蘭群島漁業協會主席讓·杜朗指出：“漁民需要適應新漁場生態，而舊規則增加了捕撈成本。”值得注意的是，本季度管理部門已修訂規則，允許使用更高效漁具及擴大作業水深范圍，旨在提升捕撈效率。

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本文轉載自 Navigator Maga