北京
盡管研究證實植物性飲食(果蔬類)減肥效果最佳，而且日均節(jié)省1.8美元食品費用開支(美國數(shù)據(jù))，是應(yīng)對肥胖癥最經(jīng)濟(jì)且有效的方法，但根據(jù)最新調(diào)查結(jié)果顯示，僅有6%美國人自愿嘗試植物性飲食健康計劃，其中困難重重。關(guān)注詳情。
閱讀文摘
全球人口肥胖癥疾病趨于流行性爆發(fā)，四分之三的成年人超重或肥胖癥。最新調(diào)查顯示，近半數(shù)美國成年人希望把健康飲食新計劃作為2026年新年期望，但最終僅有6%的人可能會嘗試植物性或堅持純素飲食。
盡管超過80%的受訪者將食品費用成本作為重要考量指標(biāo)，研究證實植物性飲食是最經(jīng)濟(jì)且有效的減肥方法之一，然而，多數(shù)人仍傾向于選擇限制卡路里或低碳水化合物飲食。
肥胖癥疾病專家認(rèn)為，以全植物食物為基礎(chǔ)的健康飲食計劃是科學(xué)有效的長期解決方案，不是追求短期節(jié)食、減少熱量攝入而減肥。
多項研究為此提供了科學(xué)證據(jù)：一項針對2型糖尿病患者為期18周的臨床試驗發(fā)現(xiàn)，低脂素食組平均減重9.5磅并改善了多項健康指標(biāo)；另一項16周臨床試驗結(jié)果顯示，超重肥胖參與者采用植物性飲食后平均減重14.3磅。
2024年一項臨床試驗也顯示，低脂純素飲食比標(biāo)準(zhǔn)美國人的飲食日均節(jié)省1.80美元食品開支，這主要得益于減少了肉類和乳制品的費用支出。
健康營養(yǎng)專家建議，實現(xiàn)健康減肥和節(jié)省開支可以從簡單的飲食替換開始，比如用豆類代替牛肉，并增加全谷物和時令蔬果的攝入。客觀講，肥胖與飲食偏好的關(guān)聯(lián)性尚未被真正“解碼”。
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