今日冬至，進“一九”，別忘“吃5寶，忌3事”，為開春攢能量

在《月令七十二物候集解》中有記載，“冬至，十一月中。終藏之氣至此而極也”，在古人眼中，冬天為自然之內的陰氣達到鼎盛，陽氣出生的轉折點。而陽氣為萬物生長的動力，代表著旺盛的生機與希望，這一天也被視為大吉之日，值得慶祝。

節氣轉變為養生的關鍵期，而冬至在一整年中都是個重要節點，順應自然氣候，要驅寒養陽，才能平安的度過寒冬。同時冬至也是傳統里數九的開端，一直要數到春暖桃花開，因此在冬至時節把身體養好，營養補足，也正是為開春做準備。

冬至到了，再忙別忘“吃5寶，忌3事”，驅寒養陽強體質，為開春攢能量，應季而養，要重視起來，看看具體是哪些吧！

吃5寶

第1寶：雞

民間有著“數九吃雞”的傳統，主要是南方地區，一個冬天要消耗很多只雞。其是溫和的肉類，滋補暖胃，肉質也比較鮮美，天冷燉湯喝，鮮美滋潤有暖和。冬至來了，數九開始了，雞肉也要安排上了。

1、先抓一把干香菇，丟到碗里，多加水，給它泡半小時左右。

2、來處理雞肉，其切開，把里邊的脂肪等都剪掉，再剁成小塊，多沖沖。

3、先將其放到寬水里邊，第一次徹底煮開了，浮沫煮出來后撈起。

4、之后放到砂鍋里邊，多添上些水，香菇也倒里邊，搭配著蔥姜開始燉，兩個小時左右燉透，加把枸杞，盛到碗里后，可以加點鹽，喝起來特鮮。

第2寶：魚

寒冬進補，魚肉不能少，從春天長到現在，魚兒都很肥美了，且營養得以充分積累。而且這種肉類營養溫和不燥熱，冬天吃著很舒服，有助于保護肝臟，保護心腦，增強免疫等。

1、提前放到室溫，自然解凍后，用水沖沖，改成大塊。

2、其中放點蔥姜，白胡椒，一勺淀粉，輕輕拌勻，腌十分鐘。

3、不粘鍋里放油，熱一會兒，將其放到里邊，中火煎一小會兒，其表面焦黃定型時夾出來。

4、繼續往底油里放些香蔥，生抽，醋，糖，炒勻了再加一點熱水，湯汁不用很多，魚塊放里邊，輕輕扒拉，料汁裹到表面，即可關火盛出。

第3寶：黃豆

豆類是非常優質的植物營養來源，尤其是黃豆，富含蛋白質，維C，維E，維D，纖維素，抗氧化物，以及鉀，磷，鈣等，有助于促進消化，強壯筋骨，增強抵抗力等。

1、其洗過之后，先放到大碗里邊，多添上些飲用水，泡半個小時以上。

2、接著來處理點排骨，剁成小塊后，用清水沖沖。先放到鍋里加水煮沸，使浮沫析出后撈出。

3、再把鍋洗好燒熱，放點油，排骨在里邊炒一會兒，香味炒出來，加入醬油調色，添上熱水，放點香料，用小火去燉。

4、一個小時以后，把黃豆倒里邊，屆時調入鹽，再鍋半小時，豆子和排骨都熟透，用大火收收湯，加把香蔥炒炒，即可出鍋。

第4寶：紅棗

一日三顆棗，身體差不了，寒冷的天氣里，更要常吃棗，其蘊含著大量的糖類，維C，抗氧化物等，有助于補充能量，提升免疫，溫補氣血等，讓人越吃越暖和。

1、紅棗一些，先用清水洗好，接著把棗核都剔出來。放到料理機中， 打成小顆粒狀。

2、倒在大盆里，撒上糯米粉，先把兩樣拌勻，然后加水，攪拌成團。

3、在鍋里倒上水，蒸屜和紗布都放上，紗布淋上水浸濕，把紅棗糯米團搓成小球擺進去。接著用大火蒸二十分鐘即可。吃起來軟糯甜香的。

第5寶：山藥

冬天是吃根的季節，尤其是山藥，其非常溫和，可以為我們補充碳水，同時有利于滋養脾胃，去燥養陰，促進代謝，改善體質等。冬至后也要常吃，調養身體的好食材。

1、這類是把山藥與蘋果搭配來做美食，先把山藥洗好，連皮一起丟進蒸鍋，加熱熟透后夾出來，剝掉皮。

2、山藥晾涼了，在大碗里壓一壓，質地細膩后。切上一些蘋果絲，要細一些，其與山藥拌勻。

3、接著往里邊加點小蘇打，面粉，再適當補水揉成團。

4、十五分鐘后，面團整理成小劑子壓扁。在不粘鍋里，中小火烙，要蓋住鍋蓋，翻一次面，五分鐘左右，體積膨脹，表面上色就熟了。

忌3事

忌太早出門鍛煉，天氣再冷，我們運動的腳步也不能停。不過冬至后，寒冷的日子降臨，早晚特別冷。屆時不要太早出門，不僅容易著涼受寒，可見度也比較差，容易跌倒，而且這個時候空氣質量也不高。盡量在太陽升起后，邊活動邊曬太陽，更有益于健康。

忌緊閉窗戶，天冷了，人們都比較重視室內的保暖，窗戶都關得特別嚴實。不過一天下來也要適當換換空氣，可以在中午時分開一會兒窗戶，通通風，這樣可以讓室內的空氣更清新，呼吸起來更舒暢，對免疫力的保護也大有幫助。

忌室內太燥，在冬天里，大部分時間都是比較干燥的，加上室內供暖的原因，空氣濕度會特別低。屆時容易咳嗽，鼻子干，皮膚起皮，甚至上火。所以感覺到干燥的時候，記得把空氣加濕一點，會更舒服。

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