到底有多鮮?緬甸人天天吃的“平平無奇”早餐,居然征服了CNN
湯是世界上最古老、最通用的食物之一。
“每一種文化都有某種形式的湯,它有著非常古老的根源。”
早期人類用從龜殼到竹筒等各種容器來燉湯,并在青銅時(shí)代開始制作金屬湯鍋。
煮食使人們能夠依靠穩(wěn)定的谷物生存,同時(shí)加入草藥和其他成分以提供營養(yǎng)或藥用價(jià)值。
如今,湯傾向于湯底豐富,而燉菜則更為豐盛。
日前,CNN旅游頻道的一項(xiàng)評選,讓緬甸的魚湯米線( ????????????:蒙銀卡)走進(jìn)了全球美食愛好者的視野。該頻道將緬甸的魚湯米線(蒙銀卡)列為世界20種最佳湯品之一,這一榮譽(yù)無疑是對這道美食的高度認(rèn)可。
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據(jù)了解,CNN旅游頻道列出的世界20種最佳湯品榜單包括來自尼日利亞、烏克蘭、法國、越南、葡萄牙、秘魯、阿爾及利亞、利比亞、突尼斯、西班牙、西非、摩洛哥、格魯吉亞、中國、墨西哥、巴西、印度尼西亞、泰國、日本和土耳其等國家的菜肴,以及緬甸的魚湯米線(蒙銀卡)。
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據(jù)CNN旅游頻道報(bào)道,在緬甸的大部分地區(qū),大多數(shù)緬甸人早餐都吃魚湯米線(蒙銀卡),從街頭小販到茶館都能買到,這種湯的靈魂在于其芬芳的湯底,它用香草燉煮,并用烤米粉增稠。
魚增加了額外的鮮味,而薄薄的米粉則非常適合吸溜。魚湯米線(蒙銀卡)如此受歡迎,以至于它已經(jīng)從早餐菜肴變成了隨時(shí)可以享用的零食,每個(gè)地區(qū)都對這道經(jīng)典湯有自己獨(dú)特的做法。
哇哦!緬甸大街小巷飄出的縷縷幽香,即將變身世界級大寶貝!
在全球文化多元交融、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)日益受到重視的當(dāng)下,緬甸正積極投身于一項(xiàng)意義非凡的文化事業(yè)——將本國獨(dú)具特色的腌制茶葉文化,申報(bào)列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。這一舉措不僅是對緬甸悠久茶文化的深度挖掘與傳承,更是向世界展示其獨(dú)特文化魅力的重要契機(jī)。
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緬甸,作為茶葉的重要產(chǎn)地與消費(fèi)國,茶葉早已深深融入當(dāng)?shù)厝嗣竦纳睿蔀椴豢苫蛉钡囊徊糠帧?jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,緬甸國內(nèi)茶葉消費(fèi)量巨大,腌制茶葉更是備受民眾喜愛。在緬甸的大街小巷,無論是繁華都市的熱鬧市場,還是寧靜鄉(xiāng)村的小小茶攤,都能看到腌制茶葉的身影。它不僅是日常飲品,更是社交場合中的常客,人們圍坐在一起,品嘗著腌制茶葉,分享著生活的點(diǎn)滴,其樂融融。這種深厚的群眾基礎(chǔ),為腌制茶葉文化的傳承與發(fā)展提供了肥沃的土壤。
為了討論將緬甸茶葉(腌制茶葉)列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄的事宜,舉行了一次研討會(huì)。
宗教與文化部在洛嘎吶會(huì)議廳召開協(xié)調(diào)會(huì)議,討論將緬甸茶葉(腌制茶葉)文化列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄的相關(guān)事宜。
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宗教與文化部副部長杜努苗贊表示,為了能將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄,我國于2014年簽署了2003年《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》。
她指出,若要申報(bào)人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄,擬申報(bào)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)必須是國家名錄中的項(xiàng)目。她希望緬甸文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)、緬甸茶葉協(xié)會(huì)(仰光、曼德勒)以及部門的專家們能共同商討,為申報(bào)給聯(lián)合國教科文組織、與茶文化相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擬定一個(gè)合適的標(biāo)題名稱。
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據(jù)了解,目前正與緬甸茶葉協(xié)會(huì)(仰光)合作,填寫聯(lián)合國教科文組織規(guī)定的ICH-02表格。緬甸茶葉協(xié)會(huì)將負(fù)責(zé)獲取《同意書及視頻》、《陳述書及視頻》等文件。擬申報(bào)的項(xiàng)目(要素)標(biāo)題暫定為"濕茶文化"。
緬甸的腌制茶葉在制作過程中,經(jīng)過特殊的處理,保留了一定的水分,口感鮮爽,具有獨(dú)特的風(fēng)味,與“濕茶”的特點(diǎn)相契合。
隨著各項(xiàng)工作的穩(wěn)步推進(jìn),緬甸腌制茶葉文化申遺工作正朝著成功邁出堅(jiān)實(shí)步伐。這一承載著緬甸人民深厚情感與文化記憶的獨(dú)特遺產(chǎn),有望在國際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)領(lǐng)域綻放獨(dú)特光彩,讓世界領(lǐng)略到緬甸文化的博大精深與獨(dú)特魅力。這不僅是對緬甸文化傳承與發(fā)展的有力推動(dòng),也將為全球非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)事業(yè)增添一抹絢麗的色彩。
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