校園餐 放心吃

原標題：校園餐 放心吃

“我最愛食堂香噴噴的紅燒肉！”11月19日12時，鷹潭市第十四小學食堂里洋溢著輕松歡快的氣氛。孩子們整齊地排著隊，依次刷臉用餐，臉上寫滿了對午餐的期待。

近年來，鷹潭市月湖區緊扣“一老一小”民生牽掛，關注中小學生校園餐問題。過去，該區學校食堂由民營餐飲公司承包，部分食堂存在食品品質不穩定的情況。“校園餐不僅關系到學生的健康成長，也牽動著廣大家長的心，這是一件民生大事。”月湖區教育體育局局長孫智榮介紹，在充分了解家長、學生對校園餐的改善建議后，該區決定在鷹潭市第十四小學、鷹潭市第七中學、鷹潭市第八中學、鷹潭市第十三中學等4所學校率先推行自營食堂模式。

自去年底4所學校實行自營食堂模式以來，學校午餐用餐環境煥然一新，食堂菜品從原來外包模式下的10元三菜一湯變為五菜一湯；學校食堂接入智慧食堂系統，學生由原來的刷卡用餐變為刷臉用餐，支付方式更便捷。月湖區教育體育局通過組織公開競標選定供應商，由供應商將食材統一配送到學校；學校成立膳食家庭委員會，邀請家長走進學校食堂，監督餐食制作流程。

把校園餐烹飪成放心餐，不僅滿足了學生對用餐的期待，更讓家長感到了便捷與安心。“我們是一個由5個村級小學和3個教學點合并的‘大家庭’，很多孩子是留守兒童。學校離村子遠，他們每天放學回家吃飯費時又費力，在學校能吃好一頓午飯，格外重要。”鷹潭市第十四小學校長邵亞萍介紹，每日8時30分左右，供應商將食材送至學校，再由學校專門負責食堂餐飲的老師檢查食材新鮮度。

“得知學校有家長陪餐制度，我便在家長群里報名參加，嘗過之后心里更踏實了。”家長慕鵬斐笑著說，菜品色香味俱全，葷素搭配合理，讓家長省心又安心！該區推行自營食堂模式的學校先后成立膳食監管家長委員會，家長化身為監督員，與老師一同查驗食材，通過“互聯網+明廚亮灶”監督后廚食品制作過程，走進食堂與學生共進午餐。家長成為最有發言權的“美食評委”，為校園餐出謀劃策，共同守護學生餐盤里的安全與美味。

“每月食譜由區教育體育局統一制定，學校則在保持午餐營養均衡的基礎上，根據孩子們的喜好進行動態調整。”邵亞萍介紹，“這個月，很多孩子提出想吃大雞腿，學校便有求必應，保證他們吃得滿意。”

“‘十五五’規劃建議提出，辦好人民滿意的教育。”孫智榮表示，后續將把自營食堂的運營經驗推廣到更多具有開設食堂條件的學校，努力讓孩子們吃上健康午餐，在校園里安心學習，茁壯成長。

胡 齊 江西日報全媒體記者 呂玉璽

來源：江西日報