山東
12月21日將迎來二十四節(jié)氣中的冬至，也意味著“數(shù)九”寒天全面開啟。12月17日，記者走訪市內(nèi)各大農(nóng)貿(mào)市場、羊肉餐飲店發(fā)現(xiàn)，商家早已備好充足貨源，市民購買、預(yù)訂羊肉的熱情高漲，羊肉市場迎來銷售旺季，與此同時雞肉、鴨肉、牛肉等肉類也同步迎來銷售小高峰。
在我市，冬至喝羊肉湯已成為一項傳統(tǒng)習(xí)俗。善國商貿(mào)城多家賣羊肉的攤位前，早已擠滿了前來采購的市民，攤主正麻利地為顧客剔骨、切塊，忙得不可開交。“從上周開始，買羊肉的人就明顯多了，尤其是這兩天，客流量起碼比平時翻了兩倍。”攤主李銘一邊稱重一邊向記者介紹。記者在攤位前看到，新鮮的羊肉色澤鮮紅、肉質(zhì)緊實，不少市民都是兩三斤起買，有的甚至提前預(yù)訂了整只羊。
除了農(nóng)貿(mào)市場，市內(nèi)多家羊肉湯館也迎來了預(yù)訂熱潮。很多店鋪推出了冬至專屬羊肉套餐，從12月15日開始就有市民打電話預(yù)訂，很多店冬至當(dāng)天的午間、晚間包廂已經(jīng)預(yù)訂滿。
價格方面，今年冬至期間的肉類價格整體平穩(wěn)。記者了解到，以500克為單位，今年生羊肉的平均價格在35元左右，熟羊肉價格則在60多元。同為進(jìn)補(bǔ)佳品的生牛肉價格穩(wěn)定在30元左右；活雞肉價格則因養(yǎng)殖時間和品種不同有所差異，每500克售價在16元至25元不等。
冬至吃羊肉是我市流傳已久的民俗，既蘊(yùn)含著人們對健康的期盼，也承載著人們對傳統(tǒng)節(jié)日的情感寄托。“雖然平時也喝羊肉湯，但是冬至這一天非常有儀式感，所以我今天也來買點羊肉，冬至那天和家人一塊分享。”正在購買羊肉的宋女士說。
來源：滕州日報
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