12·18大會當天，宜賓街頭多了家白酒體驗館

• 這座體驗館，不僅是市民的社交客廳、游客的打卡地標，還承載著宜賓千年酒文化與產業創新的無限可能。

• 當舊模式漸漸和新消費脫節，擁抱新需求，開發新模式，可能是更好的出路。

文｜王猛

12月18日，中國酒肆—五糧濃香白酒體驗館開業儀式在宜賓市冠英街舉行。

清式川南民居建筑群里，這家新開的酒館已經成了00后們的熱門打卡地。鮮爽的清茶，熱乎的特色小吃，有意思的酒文化體驗，精準契合了年輕人對松弛感的想象。

酒業的寒風與這座酒館里的熱烈氛圍，構成了強烈反差。不同的答案背后，藏的是消費需求的轉向、產業發展的轉型、川酒政策的調整。

體驗經濟時代的賣酒模式

文化和旅游部數據顯示，2025年前三季度，國內居民出游人次49.98億，同比增長18.0%；國內居民出游花費4.85萬億元，同比增長11.5%。

如何借旅游市場的東風？

四川酒業茶業投資集團有限公司（簡稱“四川酒茶集團公司”）打造的中國酒肆—五糧濃香白酒體驗館，已經率先打好了樣——要到年輕人扎堆的地方，讓他們能夠看到，愿意進來。

體驗館所在的冠英古街景區，位于四川省宜賓市翠屏區三江口，現存14戶清代老宅院。磚筑烽火墻、小青瓦屋面構成典型川南民居風格。

不只是建筑有特點，古街還涵蓋餐飲、文創、非遺體驗等業態，設立染學坊、宜賓燃面研究所等文化空間，常態化開展光影互動、實景演藝活動，都吸引著年輕人來湊熱鬧。

當他們路過體驗館時，瞥見檐下飄著的酒旗，鼻尖鉆進小吃的煙火香氣，就可能會腳步一頓，愿意到近在咫尺，又充滿特點的場景里逛一逛。

在白酒高速擴張階段，高效的煙酒店是高效的答案，但這種已經運行了數十年的模式，效率正在降低。而體驗館在文化契合的繁華鬧市，提供沉浸式體驗，是一種新的思路。

這種思路早已在汽車行業跑通：當蔚小理把汽車體驗店大規模開進城市CBD，掀起行業風潮時，就已經證明——觸手可及的沉浸式體驗，更能高效貼合當下消費節奏。

對年輕消費者而言，傳統的煙酒店承載不了他們對美好生活的浪漫向往，但充滿酒茶魅力的“城市文化會客廳”，卻可以重新定義白酒和他們的距離：以前白酒是老派的象征，是應酬里的禮儀，現在它可以是逛古街時的隨手一杯，是和朋友消磨時間的陪伴。

當舊模式漸漸和新消費脫節，擁抱新需求，開發新模式，可能是更好的出路。

三大篇章：留住更多年輕消費者

相較于傳統酒企，互聯網企業更懂如何用體驗留住年輕人。

以小米汽車為例。雷軍作為世界500強公司創始人，親自為購車的消費者開車門。這種獨一無二的體驗，讓小米汽車上市之初，贏得了年輕人的大量支持，好評如潮。

追根究底，小米是主動接觸年輕人，讓自己被看見、被觸摸、被理解。

而中國酒肆—五糧濃香白酒體驗館的獨特體驗，來自三大篇章。

“天賜酒都·千年酒脈”——把酒都宜賓的產區風土與酒脈可視化，讓遠道而來的消費者，看到一種無法被復制的風味生態。

步入館內，墻上的“五老基因（老天爺的饋贈、老窖池的延續、老技藝的傳承、老地方的記憶、老百姓的認同）”是五糧濃香文化與產品品質的核心密碼。

而宜賓酒史墻則生動地呈現了宜賓源遠流長的釀酒歷史。從新石器時代的陶杯，到唐宋詩詞中的酒韻風華，再到明清遍布街巷的糟坊，均展示了酒都宜賓的深厚酒韻。

無論是對傳統文化感興趣的游客，還是想探尋本土文化底蘊的年輕人，都能在這里與千年酒脈產生共鳴，從而更能理解每一滴五糧濃香背后的風土特點與文化分量。

“濃香歲月·匠心酒魂”——把釀造過程從酒廠搬進鬧市，五糧濃香的更多可能性正在這里生長，變得更具敘述感、體驗感和沉浸感。

五糧濃香白酒釀造工藝墻以圖文并茂的形式，清晰鋪展非遺釀造核心工序，讓消費者直觀讀懂五糧濃香的匠心脈絡。

一旁的酒水超市不僅僅是消費窗口，還是宜賓產區名優白酒的集中展示窗口，展現了酒都宜賓“百花齊放”和美共生的繁榮生態，也讓消費者能一站式邂逅豐富多元的宜賓酒香。

在十二大香型聞香體驗區，消費者可以現場開啟一段中國白酒的風味之旅。這里不僅介紹了各種香型的特點，更提供直觀的聞香體驗，讓每一位體驗者都能不同白酒的豐富層次。

“酒茶交融·煙火宜賓”——提供年輕人喜歡的體驗，讓白酒徹底走出應酬的刻板場景，融入日常社交的松弛時光。

在文創活動區，“宜賓酒茶文創首屆大學生設計大賽”的優秀作品錯落陳列，每一件都帶著年輕人的巧思與活力，把酒茶的古韻，揉成了更鮮活的模樣。

未來這片空間會以“日茶夜酒，餐酒融合”的節奏運轉：白天以茶會友，慢悠悠閑聊；夜晚則有民謠歌手駐唱，把松弛的氛圍拉滿。

再往里走，便是精心打造的微醺生活體驗區。右側墻面以圖文形式推薦了宜賓的特色打卡景點，方便游客探索這座城市的酒韻與風景。這里還準備了宜賓燃面、李莊白肉等地道的宜賓小吃，讓消費者在品味美酒的同時，深刻體驗本土的煙火氣息。

在調飲臺，有專業調酒師以五糧濃香白酒為基底，融入現代風味元素，特調出多款輕盈時尚的飲品，既有好酒的底蘊，也有年輕人喜歡的鮮活。

這座小小的體驗館，不僅是市民的社交客廳、游客的打卡地標，還承載著宜賓千年酒文化與產業創新的無限可能。

從“中國酒肆”到宜賓酒模式

作為川酒的核心龍頭產區，宜賓產區在體驗端的發力，也是川酒順應消費趨勢、轉換發展思路的重要嘗試。

2025年9月，四川省經濟和信息化廳等9部門印發《推動川酒產業高質量發展行動方案（2025-2027年）》（下稱《方案》）提出多項關于文化和酒旅相關政策，包括：

“進一步挖掘川酒文化發展史，開展酒史、酒詩、酒器、酒禮、酒志等領域的文化創新發展研究”“推動‘川酒+川菜、川茶、川藥、川調’融合發展”“加強酒元素與重點產區城市文化建設的融合發展”“提升打造‘中國酒肆’、美酒消費季、酒香嘉年華”等具體舉措。

在市級層面，宜賓市委、市政府提出了關于加快構建“4+4+4”現代化產業體系部署，緊扣白酒產業“大中小、上下游、酒文旅”發展戰略目標而打造的重點項目。

四川酒茶集團公司作為川酒核心產區的國資平臺，不僅為產區企業提供物流、技術、資金等支持，優化白酒招商引資模式，引領產業技術進步和產業升級，也是政策落地的試驗田。

從選址熱門景區，到對宜賓酒文化的全面呈現，再到與茶、本地小吃的深度融合，中國酒肆—五糧濃香白酒體驗館的開業，無疑是對各級政策的精準呼應與落地實踐。

對川酒和宜賓產區而言，國企平臺的積極創新實踐，是川酒穿越行業周期的關鍵支撐，也是讓宜賓產區持續保持競爭力的重要底氣。