“土專家”鄔高蘭：讓小菌菇綻放大“蘑”力

“這種蘑菇叫樹窩菌，最高畝產(chǎn)能達(dá)到1萬斤，產(chǎn)值近10萬元。”近日，在四川省瀘州市敘永縣鄔高林下種植專業(yè)合作社，鄔高蘭和村民們一邊采摘樹窩菌，一邊分享著豐收的喜悅。這一豐收成果的取得，得益于她14年如一日的堅守。只有初中學(xué)歷的鄔高蘭，自費到高校學(xué)習(xí)菌菇培植技術(shù)，憑著一股敢打敢拼的勁頭，在14年時間里，她先后自主研發(fā)出9款產(chǎn)品，成了一名不折不扣的菌菇專家。

鄔高蘭在實驗室培育新菌株

2011年，在外打拼多年的鄔高蘭與丈夫回到老家敘永縣水尾鎮(zhèn)，看著漫山遍野的竹林里長出的竹筍僅能賣幾毛錢一斤，夫妻二人便萌生了創(chuàng)業(yè)想法。一次偶然的機會，他們結(jié)識了一位西南大學(xué)的農(nóng)學(xué)教授，得知林下種植菌菇經(jīng)濟效益顯著，這讓鄔高蘭有了創(chuàng)業(yè)方向。

說干就干，二人流轉(zhuǎn)土地、購買菌種投身種植，可缺乏技術(shù)、選種不當(dāng)?shù)葐栴}接踵而至，多年攢下的300萬元積蓄很快全部虧空。創(chuàng)業(yè)失敗的打擊并沒有讓她退縮，反而讓她意識到技術(shù)的重要性。通過該專家的介紹，鄔高蘭先后走進(jìn)西南大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校，成了一名“編外大學(xué)生”。

初入高校的她，曾因“農(nóng)村婦女”“初中學(xué)歷”的身份倍感尷尬，但老師的一句“科研需要從枯燥實驗中找答案”，讓她卸下了“包袱”。作為零基礎(chǔ)學(xué)員，鄔高蘭把“能吃苦”當(dāng)成她最大的優(yōu)勢，整天泡在實驗室觀察菌絲、選育菌種，常常在顯微鏡下一看就是幾小時而忘了飯點。最終，憑著一腔熱血，鄔高蘭滿載而歸了。

學(xué)成歸來后，鄔高蘭建起實驗室，將自家小院打造成試驗田，再次踏上創(chuàng)業(yè)路。可現(xiàn)實的考驗并未停止，2015年，她精心培育的菌株突然長起白霉，嘗試多種方法都無法去除，這一度讓她心灰意冷。然而，不服輸?shù)捻g勁再次支撐著她重新鉆進(jìn)實驗室。那段時間，實驗室常常燈火通明到深夜。在反復(fù)調(diào)整了幾十個配方后，難題終于被她攻克了。那一刻，鄔高蘭激動得熱淚盈眶，卻不忘提筆記錄下關(guān)鍵實驗要點。

在日復(fù)一日的實驗與摸索中，鄔高蘭的菌種開發(fā)終有所成。截至目前，她已篩選培育出41種食用菌，其中小黃菇、灰紫云、紫玉等9種為自主研發(fā)的特色品種。“每個品種的名字都是我自己起的，有點土，讓大家見笑了。”鄔高蘭話語間滿是謙虛與自豪。

“每次成功分離新菌株，我都想盡快分享給鄉(xiāng)親們，讓大家的腰包也鼓起來。”鄔高蘭說到做到，她成立了敘永縣鄔高林下種植專業(yè)合作社，并創(chuàng)新采用“科研機構(gòu)+專業(yè)合作社+村資公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，為農(nóng)戶提供菌種、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品回收、統(tǒng)一包裝銷售的全鏈條服務(wù)。同時，依托四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校的技術(shù)支持，她結(jié)合本地氣候土壤條件，研究出生態(tài)種植管理方式——不打農(nóng)藥、不施化肥、不用除草，實現(xiàn)“林養(yǎng)菌、菌肥林”的生態(tài)循環(huán)種植模式。如今，合作社已發(fā)展紅頭菇、赤松茸等品種萬余畝，打造“竹下是菌，菌上是竹”的立體種植模式5000余畝，實現(xiàn)四季產(chǎn)出，平均每畝產(chǎn)值達(dá)4000元，年生產(chǎn)鮮菇3000噸。

不滿足于只銷售新鮮菌菇等初級農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)狀，今年初，鄔高蘭又進(jìn)軍了深加工領(lǐng)域，建成年產(chǎn)600噸的食用菌脆片生產(chǎn)線。新鮮球蓋菇經(jīng)清洗、低溫脫水、烘干等工序，搖身變成酥脆可口的小零食，大幅提升了產(chǎn)品附加值。如今，合作社經(jīng)營竹林1萬余畝，年產(chǎn)鮮菇1萬噸、竹材2萬噸、竹筍1000噸，今年綜合產(chǎn)值預(yù)計突破7000萬元。

目前，鄔高蘭的合作社已成為國家林下經(jīng)濟示范基地，不僅帶動大量留守婦女就近就業(yè)增收，還帶動附近村莊群眾走上了共同富裕之路。鄔高蘭也先后榮獲國家林草鄉(xiāng)土專家、四川省返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)明星等多項榮譽。

談及未來，鄔高蘭初心依舊：“我想研發(fā)更多新品，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶都能從菌菇產(chǎn)業(yè)中受益，把大山深處的美味送到千家萬戶。”14年堅守，從創(chuàng)業(yè)失敗者到“土專家”，鄔高蘭用堅韌與智慧，讓小小的菌菇綻放出強大“蘑”力，撐起了一方百姓的致富夢。

詳見《中國食品報》(2025年12月18日8版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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