冬日的信陽新縣吳陳河鎮,寒意漸濃,但當地的手工紅薯粉條作坊里卻暖意融融、一派繁忙。曬場上,一排排晶瑩剔透的粉條如銀簾垂落,在寒風中舒展晾曬,村民們穿梭其間翻曬整理,臉上洋溢著豐收的喜悅。作為非遺傳承的“比舅大”特色粉條品牌,不僅是鐫刻著匠心的傳統美食,更成為群眾增收致富的“金鑰匙”。
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王洼村謝大沖粉條廠內,企業負責人謝煥意正帶領工人搶抓晴好天氣,趕制傳統手工紅薯粉條,一派繁忙景象。“咱這粉條全靠老手藝,純紅薯粉制作,絕對零添加!”謝煥意信心滿滿地介紹道。粉條廠原料選自周邊群眾種植的本地紅薯,謝大沖粉條在縣內外口碑響亮,除了自己加工生產粉條,粉條廠還幫助周邊鄉鎮做著淀粉代加工業務。
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“在這干了小十年啦,打粉、漏粉啥都會!一年就忙這兩三個月,能掙一萬多塊呢!”村民謝大爺的話里滿是喜悅。謝大沖粉條廠已有三十余年制作史,得益于非遺傳承的成熟手藝,逐漸從家庭小作坊發展成為新縣特色農產品加工廠。粉條廠每年帶動十余名勞動力就業,曾經無人問津的小紅薯,如今成了村民增收致富的 “香餑餑”。
不單單是王洼村,在吳陳河鎮夏灣村、馬鞍村、陳洼村,紅薯粉條加工制作同樣如火如荼,一根根晶瑩剔透的紅薯粉條,成了群眾增收致富的“金條條”。
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如今,吳陳河鎮手工粉條產業規模不斷壯大,全鎮已有5家登記注冊的紅薯粉條加工廠,年產紅薯粉條達15萬斤,吳陳河“比舅大粉條”已成為名副其實的地域特色名片。“下一步,我們計劃加大品牌營銷推廣力度,讓咱這承載著百年匠心的非遺手工粉條走得更遠,帶動更多鄉親增收致富。”吳陳河鎮相關負責人表示。(通訊員:余春玲)
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