蒼蠅、煙頭、蛆蟲！鍋圈食匯“食安門”頻發

近期，被譽為“火鍋食材第一股”的鍋圈食匯（02517.HK）食品安全問題被接連曝出，引發公眾對企業食安問題的關注。

據了解，鍋圈食匯是國內知名度最高的火鍋食材零售連鎖品牌，由河南企業家楊明超創立，2019年，楊明超將公司總部從河南遷往上海，注冊成立鍋圈食品（上海）股份有限公司，2023年11月在香港成功上市，窄門餐眼數據顯示，截至2025年3月末，鍋圈食匯全國門店為8493家。

然而隨著公司快速發展，食品安全問題或疑似食安事件也隨之而來。

今年11月2日，吉林消費者張女士向青島媒體反映稱，其在鍋圈食匯購買的未拆封毛肚中發現了蒼蠅，“蒼蠅翅膀、蒼蠅腿都清晰可見”，對此鍋圈食匯回應稱已與消費者協商解決，并向廠家反饋。但至今未就該事件發布調查結果。

此前不久，另一名消費者10月21日曝光在鍋圈食匯的“七珍菌菇薈”產品中發現煙頭也引發了輿論關注，事后鍋圈食匯表示“已經和消費者達成和解，但因為消費者是打開包裝后發現的情況，事件的具體情況目前還在調查中。”

同樣的問題9月也曾出現，9月8日，鄭州高新區市場監督管理局就消費者在鄭州某鍋圈食匯門店購買湯底疑似吃出蛆蟲事件回復媒體采訪，表示投訴已有專人處理，消費者尚在與鍋圈溝通協商中，并表示從商家提供的檢測報告和產品樣本來看沒有問題。

在黑貓投訴平臺上，也有不少消費者就食品安全問題向鍋圈食匯發起投訴。

今年12月5日，有消費者投訴稱，當天在鍋圈食匯長沙保利麓谷林語店購買食材，回家后發現其中毛肚腐爛變質，15分鐘內聯系店家派人查看商品，當場確認確實變質，但鍋圈總部反饋只能賠償毛肚價格3倍即80塊錢。該消費者提出現金賠償要求，12月8日，該投訴顯示已完成處理，消費者給出了較為滿意的評分。

對于大量有關食品安全問題被曝出的原因，是否與鍋圈食匯對供應鏈的管控能力出現減弱有關，記者向鍋圈食匯官網提供的媒體采訪郵箱發送了采訪函，但截至發稿前并沒有獲得回應。

據了解，鍋圈食匯成立之初，主要迎合了以較低價格在家吃火鍋人群的需求，公司高速發展出現在2020年至2022年期間，2023年上市時門店突破萬家，但此后門店數量快速回調，2025年一季度門店數量出現明顯下降。

“這一方面與火鍋市場競爭有關，特別是近幾年以小火鍋為主的低價堂食火鍋的興起，以及海底撈、聚寶源等連鎖火鍋品牌菜品價格下調，都對鍋圈食匯形成了沖擊，另外由于前期參與加盟企業太多，也使得后期部分盈利不佳的加盟商退出。”有餐飲行業人士分析稱。

該人士表示，食品安全問題關乎廣大消費者人身安全和企業信譽，供應鏈管理則是以加盟模式為主的食品連鎖企業的生命線。目前正是火鍋品類消費旺季，鍋圈食匯應肩負起公眾公司和行業頭部企業的責任，從對消費者更負責任的角度，在食品安全和供應鏈管控提升上下更多功夫。

來源：中國山東網