三家巨頭又開始打架了？速度只是開始，2萬億即時零售，到底拼啥

哈嘍，大家好！我是你們的小陸，現在科技發展給咱們的生活帶來了不少便利，就像外賣到家快遞上門這樣的服務，在前幾十年是咱們萬萬想不到的，不過隨著生活品質逐漸提高，咱們需要的服務也一直在更新，最近就又新爆了一個賽道，即時零食成為不少人的選擇，現在就讓小陸帶著大家來認識一下吧！

凌晨1點餓了點份燒烤，早上8點下單生鮮做早餐，下午3點補購孩子的零食——現在越來越多人習慣這樣的即時購物，這個被稱為“即時零售”的賽道，正以驚人速度爆發。

數據最能說明問題，年均增速達到12.6%，有機構預測2030年市場規模能沖破2萬億元，今年雙十一更夸張，阿里、京東、美團三家的即時零售業績合在一起，增速直接突破138%。

商務部研究院的報告更直觀，2024年我國即時零售規模同比漲了20.15%，比普通網絡電商快了近13個百分點，《人民日報》評論稱，這標志著消費從“囤貨時代”正式轉向“即買即用時代”。

巨頭們早就嗅到了商機，阿里升級“餓了么到家”業務，京東把“京東買菜”作為戰略重點，美團更是砸重金優化配送網絡，哪怕短期利潤受影響，大家都想先把地盤占住。

上海的李女士對此感觸很深，她告訴《新民晚報》記者，以前買進口水果要等快遞3天，現在打開美團優選，周邊商超的車厘子1小時就送到，還比線下便宜5塊錢。

這種便利，正是賽道火爆的核心密碼，不光是大城市，即時零售已經下沉到縣城，《縣域經濟報》報道，河南周口的縣城里，美團外賣的生鮮訂單半年漲了80%，不少老人都學會用手機買雞蛋、買蔬菜，再也不用趕早集。

就在阿里、美團打得火熱時，京東買菜、樸樸超市這些自營玩家卻顯得格外沉穩，外界猜他們是不是拼不動了，事實剛好相反——京東買菜連續7個季度都在盈利，樸樸超市2024年也實現了年度盈利。

他們不是不參與競爭，而是換了條賽道，樸樸超市今年推出“安心鮮蛋”企業標準，把心思全花在生鮮供應鏈上，這背后藏著自營玩家的生存邏輯：不和平臺拼流量，要和同行拼品質。

樸樸超市偏偏在這個分散的市場里找到了機會，他們的雞蛋從產蛋到加工，全程不超過24小時，上架后只賣10天，每顆蛋都要過11道關：清洗風干、紫外線消殺、藥殘檢測、裂紋篩查，一道都不能少。

安全標準更嚴格。必須滿足有機無抗、可生食、散養等至少一項認證，而且養殖場和加工廠都得有資質，《福建日報》記者掃過普普雞蛋的溯源碼，屏幕上立刻跳出生產日期、飼養環境，甚至還有雞的疫苗記錄。

慢擴張換來了高滲透，樸樸用9年時間只進駐了8座城市，在福州、廈門卻做到了60%到70%的滲透率，意思是這兩個城市里，每10個買鮮蛋的人，就有6到7個選普普。

高滲透帶來快周轉，市場上的雞蛋普遍要賣15到30天，普普卻能控制在10天以內，“安心鮮蛋”平均2到3天就賣完，廈門的超市店長告訴《海峽導報》，周轉快意味著雞蛋更新鮮，回頭客自然越來越多。

京東買菜也有自己的招，他們在北上廣深建了20多個“前置倉”，把生鮮提前存到小區附近，北京的張大爺說，早上7點下單的豆腐腦，7點20就送到，比去樓下早點鋪還方便。

雞蛋的標準化只是開始，現在樸樸超市正把這套邏輯用到更多生鮮上，打開他們的APP就能發現，新鮮藍莓標著具體甜度數值，活魚標注了凈化養殖的天數，連青菜都寫著采摘時間。

這種“有標準、可量化”的趨勢，正在席卷整個行業，《中國連鎖經營協會報告》顯示，2024年消費者對“標準化生鮮”的搜索量增長了230%。大家買生鮮不再只看價格，更關心新鮮度和安全性。

平臺型玩家也在跟進，阿里聯合農夫山泉推出“溯源大米”，掃描包裝上的碼就能看到種植、加工全流程，美團則和當地農戶合作，把“當天摘的草莓”直接對接外賣，減少中間環節。

廣州的餐飲店主王先生嘗到了甜頭。他以前采購蔬菜要凌晨4點去批發市場，現在通過京東買菜下單，早上6點準時送達，價格還比批發市場便宜10%，

《南方都市報》報道，當地有3萬多家餐飲店用即時零售采購食材，技術正在讓即時零售更高效，美團的無人機配送已經在深圳試點，從前置倉到小區只要5分鐘。

京東的智能分揀系統，能把生鮮訂單的分揀時間從30分鐘壓縮到5分鐘，保證更快送達。

行業專家在接受《經濟日報》采訪時表示，即時零售的競爭早不是“誰送得快”，而是“誰能把更好的商品更快送達”。

這場比拼會是持久戰，最終受益的還是普通消費者，現在的即時零售，早已不只是“送外賣”的延伸，它連接了農戶的菜園、商超的貨架和消費者的餐桌，讓偏遠地區的水果當天就能走進城市，讓城市的居民隨時能買到新鮮食材。

從一顆雞蛋的標準化，到全品類的品質升級；從巨頭的流量爭奪，到自營玩家的供應鏈深耕，這個2萬億的賽道正在變得更成熟，它改變的不只是購物方式，更是普通人的生活品質。

未來，當我們在手機上點下訂單時，能更清楚地知道買到的商品來自哪里、品質如何。

即時零售的終極意義，就是讓“新鮮、安心、便捷”成為生活的常態——這才是一個賽道最動人的價值，也是所有玩家應該堅守的方向。