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哈嘍,大家好!我是你們的小陸,現在科技發展給咱們的生活帶來了不少便利,就像外賣到家快遞上門這樣的服務,在前幾十年是咱們萬萬想不到的,不過隨著生活品質逐漸提高,咱們需要的服務也一直在更新,最近就又新爆了一個賽道,即時零食成為不少人的選擇,現在就讓小陸帶著大家來認識一下吧!
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凌晨1點餓了點份燒烤,早上8點下單生鮮做早餐,下午3點補購孩子的零食——現在越來越多人習慣這樣的即時購物,這個被稱為“即時零售”的賽道,正以驚人速度爆發。
數據最能說明問題,年均增速達到12.6%,有機構預測2030年市場規模能沖破2萬億元,今年雙十一更夸張,阿里、京東、美團三家的即時零售業績合在一起,增速直接突破138%。
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商務部研究院的報告更直觀,2024年我國即時零售規模同比漲了20.15%,比普通網絡電商快了近13個百分點,《人民日報》評論稱,這標志著消費從“囤貨時代”正式轉向“即買即用時代”。
巨頭們早就嗅到了商機,阿里升級“餓了么到家”業務,京東把“京東買菜”作為戰略重點,美團更是砸重金優化配送網絡,哪怕短期利潤受影響,大家都想先把地盤占住。
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上海的李女士對此感觸很深,她告訴《新民晚報》記者,以前買進口水果要等快遞3天,現在打開美團優選,周邊商超的車厘子1小時就送到,還比線下便宜5塊錢。
這種便利,正是賽道火爆的核心密碼,不光是大城市,即時零售已經下沉到縣城,《縣域經濟報》報道,河南周口的縣城里,美團外賣的生鮮訂單半年漲了80%,不少老人都學會用手機買雞蛋、買蔬菜,再也不用趕早集。
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就在阿里、美團打得火熱時,京東買菜、樸樸超市這些自營玩家卻顯得格外沉穩,外界猜他們是不是拼不動了,事實剛好相反——京東買菜連續7個季度都在盈利,樸樸超市2024年也實現了年度盈利。
他們不是不參與競爭,而是換了條賽道,樸樸超市今年推出“安心鮮蛋”企業標準,把心思全花在生鮮供應鏈上,這背后藏著自營玩家的生存邏輯:不和平臺拼流量,要和同行拼品質。
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樸樸超市偏偏在這個分散的市場里找到了機會,他們的雞蛋從產蛋到加工,全程不超過24小時,上架后只賣10天,每顆蛋都要過11道關:清洗風干、紫外線消殺、藥殘檢測、裂紋篩查,一道都不能少。
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安全標準更嚴格。必須滿足有機無抗、可生食、散養等至少一項認證,而且養殖場和加工廠都得有資質,《福建日報》記者掃過普普雞蛋的溯源碼,屏幕上立刻跳出生產日期、飼養環境,甚至還有雞的疫苗記錄。
慢擴張換來了高滲透,樸樸用9年時間只進駐了8座城市,在福州、廈門卻做到了60%到70%的滲透率,意思是這兩個城市里,每10個買鮮蛋的人,就有6到7個選普普。
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高滲透帶來快周轉,市場上的雞蛋普遍要賣15到30天,普普卻能控制在10天以內,“安心鮮蛋”平均2到3天就賣完,廈門的超市店長告訴《海峽導報》,周轉快意味著雞蛋更新鮮,回頭客自然越來越多。
京東買菜也有自己的招,他們在北上廣深建了20多個“前置倉”,把生鮮提前存到小區附近,北京的張大爺說,早上7點下單的豆腐腦,7點20就送到,比去樓下早點鋪還方便。
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雞蛋的標準化只是開始,現在樸樸超市正把這套邏輯用到更多生鮮上,打開他們的APP就能發現,新鮮藍莓標著具體甜度數值,活魚標注了凈化養殖的天數,連青菜都寫著采摘時間。
這種“有標準、可量化”的趨勢,正在席卷整個行業,《中國連鎖經營協會報告》顯示,2024年消費者對“標準化生鮮”的搜索量增長了230%。大家買生鮮不再只看價格,更關心新鮮度和安全性。
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平臺型玩家也在跟進,阿里聯合農夫山泉推出“溯源大米”,掃描包裝上的碼就能看到種植、加工全流程,美團則和當地農戶合作,把“當天摘的草莓”直接對接外賣,減少中間環節。
廣州的餐飲店主王先生嘗到了甜頭。他以前采購蔬菜要凌晨4點去批發市場,現在通過京東買菜下單,早上6點準時送達,價格還比批發市場便宜10%,
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《南方都市報》報道,當地有3萬多家餐飲店用即時零售采購食材,技術正在讓即時零售更高效,美團的無人機配送已經在深圳試點,從前置倉到小區只要5分鐘。
京東的智能分揀系統,能把生鮮訂單的分揀時間從30分鐘壓縮到5分鐘,保證更快送達。
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行業專家在接受《經濟日報》采訪時表示,即時零售的競爭早不是“誰送得快”,而是“誰能把更好的商品更快送達”。
這場比拼會是持久戰,最終受益的還是普通消費者,現在的即時零售,早已不只是“送外賣”的延伸,它連接了農戶的菜園、商超的貨架和消費者的餐桌,讓偏遠地區的水果當天就能走進城市,讓城市的居民隨時能買到新鮮食材。
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從一顆雞蛋的標準化,到全品類的品質升級;從巨頭的流量爭奪,到自營玩家的供應鏈深耕,這個2萬億的賽道正在變得更成熟,它改變的不只是購物方式,更是普通人的生活品質。
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未來,當我們在手機上點下訂單時,能更清楚地知道買到的商品來自哪里、品質如何。
即時零售的終極意義,就是讓“新鮮、安心、便捷”成為生活的常態——這才是一個賽道最動人的價值,也是所有玩家應該堅守的方向。
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