高考2次落榜后，他蹬三輪賣(mài)鍋，干到全球第一

2012年冬，在德國(guó)小城索林根的刀具博物館內(nèi)，一位賣(mài)鍋的中國(guó)商人盯著刀具上的精美花紋，看了很久。

他問(wèn)解說(shuō)員，這些圖案是怎么刻上去的？

解說(shuō)員告訴他，這是用一種叫“蝕刻”的方法刻制的，用這種工藝加工的刀，裁切食材不粘。

那一刻，他腦子里忽然靈光一閃：同樣金屬材質(zhì)的鍋，是不是也能用上這種“不粘”工藝？

從那時(shí)起，蜂窩不粘技術(shù)的雛形便在他的腦海中逐漸成型了。

如今，他家的鍋已銷(xiāo)往全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，覆蓋英國(guó)、美國(guó)、西班牙等地，在2019年歐睿銷(xiāo)量認(rèn)證中，斬獲“全球銷(xiāo)量第一高端蜂窩鍋品牌”桂冠。

他叫周和平，他家的品牌你或許也聽(tīng)說(shuō)過(guò)，那就是康巴赫。

● 周和平

從街頭賣(mài)鍋小販，到瀕臨破產(chǎn)的創(chuàng)業(yè)者，再到如今實(shí)業(yè)帝國(guó)掌門(mén)人，周和平的經(jīng)歷，寫(xiě)滿(mǎn)了草根創(chuàng)業(yè)者的逆襲和堅(jiān)韌。

01 “打不死你的，終將變成你的養(yǎng)分”

周和平從不認(rèn)為自己是一個(gè)聰明的人，有時(shí)候甚至覺(jué)得“太過(guò)愚笨”——有段時(shí)間學(xué)唱歌，練了十幾天還是不熟練，就連司機(jī)師傅都打趣他：“老板，我都聽(tīng)會(huì)了。”

周和平曾兩次參加高考，都落榜了，眼睜睜瞧著昔日的同學(xué)們邁入大學(xué)校園，這讓他一度陷入深深的自我懷疑。

但后來(lái)他想通了：磨難是人生最好的養(yǎng)分，人生只有經(jīng)歷波折，才能真正被“練”出來(lái)。

他說(shuō)：“正所謂‘有病有藥方為貴、無(wú)病無(wú)藥不成奇’，這里的‘病’，指的就是挫折和困境，而‘藥方’就是挺過(guò)來(lái)的堅(jiān)持、扛下來(lái)的勇氣和悟出來(lái)的智慧。沒(méi)經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨的人生，就像溫室的花朵，經(jīng)不起現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn)。”

● 周和平高中時(shí)班級(jí)合影，三排左七為周和平

周和平是湖南人，1979年出生于婁底的一個(gè)普通家庭。

兩次高考落榜后，他獨(dú)自南下廣西，到玉林打拼，希望闖出一片天地。

他蹬過(guò)三輪送過(guò)貨，在批發(fā)市場(chǎng)賣(mài)過(guò)高壓鍋、燃?xì)庠钆浼葟N房用具，一干就是5年。靠著踏實(shí)勤快，慢慢攢下了一些錢(qián)。

2006年，一種名叫“無(wú)煙鍋”的產(chǎn)品登上熒屏，在電視購(gòu)物中大范圍做廣告，銷(xiāo)量火爆。

周和平在廚具行業(yè)摸爬滾打多年，他算了算成本，發(fā)現(xiàn)這種鍋的單鍋利潤(rùn)竟高達(dá)60元，這讓他非常心動(dòng)：

“如果一個(gè)月賣(mài)出1萬(wàn)口鍋，就能賺60萬(wàn)元！”

于是，他前往廚具產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)浙江永康，近乎孤注一擲地掏出所有積蓄，創(chuàng)辦了一家制造無(wú)煙鍋的小廠。

原本打算大賺一筆，不料僅僅第二年，央視便曝光“胡師傅無(wú)煙鍋”虛假宣傳，整個(gè)無(wú)煙鍋行業(yè)瞬間遭遇滅頂之災(zāi)。

幾乎一夜之間，永康260多家企業(yè)倒閉。周和平的小廠也未能幸免，產(chǎn)品賣(mài)不出去，資金鏈也斷掉了。

供應(yīng)商們認(rèn)為周和平是外地人，大概率會(huì)拉設(shè)備跑路，他們找上門(mén)來(lái)，把廠門(mén)口堵得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

但周和平當(dāng)著所有人的面承諾：自己絕對(duì)不會(huì)跑。

● 早期的經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)。圖片來(lái)源：康巴赫

為了籌措資金，周和平咬牙變賣(mài)了廠里的原料、半成品，后來(lái)實(shí)在走投無(wú)路，只能把成品鍋拆成零件單獨(dú)出售。

他直言那是自己創(chuàng)業(yè)生涯中最艱難的一段時(shí)光，巨額的虧損，讓他一度陷入絕望，甚至產(chǎn)生了輕生的念頭：

“我是個(gè)很理性的人，連輕生都忍不住分析：從7樓跳還是從3樓跳？頭著地還是腳著地？萬(wàn)一沒(méi)摔死變殘疾怎么辦？如果在空中后悔了該如何是好？”

反復(fù)琢磨后，周和平最終還是冷靜下來(lái)。

他告訴自己：27歲的我能白手起家賺到人生第一桶金，為什么不能賺第二桶？只要人還在，就有翻盤(pán)的可能。

于是，抱著卷土重來(lái)的決心，周和平振作起來(lái)，努力找客戶(hù)、跑市場(chǎng)。

最狼狽的時(shí)候，他給車(chē)加過(guò)5塊錢(qián)的油：“當(dāng)時(shí)油價(jià)2塊多一升，兩升油能支撐我跑幾十公里談業(yè)務(wù)。”

經(jīng)歷幾個(gè)月的低谷后，周和平逐漸摸對(duì)了路數(shù)，他靠著前期積累的產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)和對(duì)市場(chǎng)的洞察，推出“中康”鐵鍋，專(zhuān)注農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和日雜店。

● 周和平回到17年前創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)——白洋渡，他在這里打造了“中康

這部分市場(chǎng)雖然利潤(rùn)微薄，但需求量很大，他的鍋具憑借做工扎實(shí)、用料實(shí)在，獲得了不錯(cuò)的口碑，在市場(chǎng)上慢慢站穩(wěn)了腳跟，工廠重新回到正軌。

“從此，我更堅(jiān)信穩(wěn)扎穩(wěn)打的重要性，產(chǎn)品要實(shí)、內(nèi)功要硬。”周和平如此說(shuō)道。

02 避開(kāi)與巨頭們的正面交鋒

雖然中康的銷(xiāo)量不錯(cuò)，但由于其業(yè)務(wù)主要集中在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和日雜店等領(lǐng)域，這導(dǎo)致其很難切入商超渠道。而后者往往代表更強(qiáng)的品牌影響力和更大的利潤(rùn)空間。

為了把品牌做大，周和平專(zhuān)門(mén)報(bào)名了定位課，找專(zhuān)家團(tuán)請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)。不料對(duì)方直接給他的生意判了“死刑”——別干了，你毫無(wú)希望。

理由很簡(jiǎn)單：鍋具市場(chǎng)已經(jīng)非常成熟了，幾大巨頭牢牢占據(jù)著頭部位置，你既沒(méi)渠道又沒(méi)資本，拿什么跟人家競(jìng)爭(zhēng)？

● 非常成熟的鍋具市場(chǎng)。圖片來(lái)源：婁底高新

對(duì)方的話沒(méi)有澆滅周和平的熱情，反而激發(fā)了他的斗志。

他和團(tuán)隊(duì)坐下來(lái)反復(fù)探討，最終找到了另一條路：創(chuàng)建一個(gè)新品牌，聚焦新的品類(lèi)，以避開(kāi)與行業(yè)巨頭們的正面交鋒。

就這樣，“康巴赫”品牌誕生了，核心產(chǎn)品錨定“蜂窩鍋”。

蜂窩鍋運(yùn)用蝕刻工藝，在鍋壁內(nèi)刻出精細(xì)的凹凸紋理，凸出部分形成蜂窩網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，減少了食物與鍋壁的接觸面，從而實(shí)現(xiàn)不易粘鍋的特性。

● 蜂窩鍋。圖片來(lái)源：康巴赫官網(wǎng)

與傳統(tǒng)不粘鍋相比，蜂窩鍋的防粘層僅覆蓋紋理凹陷處，避免與鍋鏟硬刮擦，大幅降低了涂層的磨損和脫落風(fēng)險(xiǎn)。這讓它精準(zhǔn)抓住了消費(fèi)者的痛點(diǎn)。

產(chǎn)品一經(jīng)推出，就迅速引爆市場(chǎng)。

2020年天貓雙11期間，康巴赫成交額突破1.88億元，一舉包攬“廚具行業(yè)首家破億”“鍋具品牌首個(gè)破億”“類(lèi)目單品首個(gè)破億”等多項(xiàng)第一，并連續(xù)多年蟬聯(lián)天貓炒鍋品類(lèi)銷(xiāo)量冠軍。

用周和平的話說(shuō)：“康巴赫起飛了。”

蜂窩鍋?zhàn)屩芎推角擅畋荛_(kāi)了與行業(yè)巨頭們?cè)趥鹘y(tǒng)鐵鍋、鋁鍋領(lǐng)域的硬碰硬，開(kāi)辟了一個(gè)全新的戰(zhàn)場(chǎng)，而當(dāng)同行們反應(yīng)過(guò)來(lái)開(kāi)始布局蜂窩鍋領(lǐng)域時(shí)，周和平早已在該賽道一騎絕塵了。

03 三大品牌協(xié)同作戰(zhàn)

周和平并未專(zhuān)注單一賽道，在他看來(lái)，無(wú)論是傳統(tǒng)不粘鍋還是蜂窩鍋，二者為了解決烹飪時(shí)的食物粘鍋問(wèn)題，都不同程度地引入了涂層。

而未來(lái)的不粘鍋，應(yīng)是“0涂層”的天下。

他說(shuō)：“未來(lái)的炊具一定要走向更健康、更本質(zhì)的解決方案。涂層技術(shù)再好，終究是外加的。最健康的涂層，就是沒(méi)有涂層。”

所以，在憑借中康鐵鍋和康巴赫蜂窩鍋站穩(wěn)市場(chǎng)之后，周和平大力投入研發(fā)，主攻“0涂層”技術(shù)。

● 用不粘鍋炒菜，是種享受

他成立專(zhuān)門(mén)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合中國(guó)科學(xué)院金屬研究所，探索基于荷葉仿生原理的物理不粘結(jié)構(gòu)，以替代化學(xué)涂層。

研發(fā)進(jìn)程艱難坎坷，耗時(shí)3年、1200多次試驗(yàn)后，產(chǎn)品才終于正式發(fā)布。

2020年12月，周和平做出了一個(gè)相當(dāng)有魄力的決定，他大手一揮，收購(gòu)德國(guó)百年廚具品牌Carl Mertens（三頭鷹）。

該品牌創(chuàng)立于1919年，因不銹鋼廚具聞名于世。這筆收購(gòu)也被認(rèn)為是周和平布局全球市場(chǎng)的重要舉措。

● 康巴赫收購(gòu)Carl Mertens。圖片來(lái)源：康巴赫官網(wǎng)

而有意思的是，周和平早年在德國(guó)索林根刀具博物館內(nèi)，看到的那把讓他“靈感乍現(xiàn)”的蝕刻刀具，正是由Carl Mertens生產(chǎn)的。

仿佛冥冥中自有天意，這場(chǎng)跨越時(shí)間和空間的邂逅，竟早已悄然埋下了伏筆。

如今，周和平已構(gòu)筑起清晰的品牌矩陣：

康巴赫作為主品牌，專(zhuān)注于蜂窩鍋和“0涂層”鍋具；中康鐵鍋深耕大眾市場(chǎng)，穩(wěn)固基本盤(pán)；三頭鷹則瞄準(zhǔn)前沿鈦材料，布局純鈦鍋、純鈦杯、純鈦餐具等高端市場(chǎng)。

● 京東與康巴赫獨(dú)家共建的鈦鍋產(chǎn)品線

三大品牌分別應(yīng)對(duì)不同的細(xì)分市場(chǎng)，以不同的價(jià)格定位去吸引不同的消費(fèi)群體，行銷(xiāo)全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

周和平以獨(dú)到的眼光和布局，在巨頭環(huán)伺的廚具市場(chǎng)，占據(jù)了自己的一席之位。

04 球場(chǎng)上的“送鍋俠”

周和平是一個(gè)頗具情懷的創(chuàng)業(yè)者。

早年讀中學(xué)時(shí)，周和平曾是校足球隊(duì)的守門(mén)員，有一次想去另一所學(xué)校參加比賽，卻連車(chē)費(fèi)和餐費(fèi)都湊不齊，這成了他少年時(shí)期最大的遺憾，并一直深埋心底。

如今有能力了，他開(kāi)始大力支持家鄉(xiāng)的足球事業(yè)。

2025年湘超聯(lián)賽，婁底隊(duì)主場(chǎng)對(duì)戰(zhàn)益陽(yáng)隊(duì)。周和平作為婁底人，重磅承諾“進(jìn)一球獎(jiǎng)5萬(wàn)、平一場(chǎng)獎(jiǎng)10萬(wàn)、贏一場(chǎng)獎(jiǎng)20萬(wàn)”，并給猜對(duì)比分的網(wǎng)友們狂送數(shù)千臺(tái)鈦香鍋，被親切地稱(chēng)為“送鍋俠”。

這場(chǎng)比賽最終打成1:1平，周和平當(dāng)場(chǎng)兌現(xiàn)15萬(wàn)元獎(jiǎng)金，豪橫的做法引得網(wǎng)友們紛紛刷屏：“買(mǎi)鍋就買(mǎi)康巴赫。”

● 比賽結(jié)束后，周和平（中）當(dāng)場(chǎng)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)。圖片來(lái)源：婁底日?qǐng)?bào)社

而在賽后，周和平認(rèn)為自己對(duì)婁底隊(duì)的贊助，一定程度上增加了益陽(yáng)隊(duì)客場(chǎng)作戰(zhàn)的壓力，為表歉意，他隨即向益陽(yáng)隊(duì)做出了同樣的獎(jiǎng)勵(lì)承諾。

幾天后，益陽(yáng)隊(duì)1:0戰(zhàn)勝岳陽(yáng)隊(duì)，周和平如約獎(jiǎng)勵(lì)益陽(yáng)隊(duì)25萬(wàn)元。

此后，周和平又陸續(xù)贊助了邵陽(yáng)、永州、湘西、衡陽(yáng)等多支球隊(duì)，被授予“婁底市足球推廣大使”，獲贈(zèng)婁底隊(duì)99號(hào)球衣。

● 周和平被授予“婁底市足球推廣大使”，并獲贈(zèng)婁底隊(duì)99號(hào)球衣。

在他看來(lái)，湘超最大的意義或許不是爭(zhēng)個(gè)輸贏，而在于能通過(guò)這樣一場(chǎng)聯(lián)賽，增進(jìn)城市之間的交流和互動(dòng)。

他說(shuō)：“當(dāng)個(gè)人能力足以回饋家鄉(xiāng)時(shí)，這種付出本身就是一種價(jià)值實(shí)現(xiàn)，是比商業(yè)成功更溫暖的人生圓滿(mǎn)。”

從高考兩次落榜的賣(mài)鍋小販，到把鍋具銷(xiāo)往全球的企業(yè)家；從湊不齊車(chē)票錢(qián)的校隊(duì)門(mén)將，到家鄉(xiāng)的足球推介大使。

周和平身份蛻變的背后，是對(duì)夢(mèng)想的堅(jiān)持，也是對(duì)家鄉(xiāng)的深情反哺。

他的創(chuàng)業(yè)之路從沒(méi)有什么傳奇的光環(huán)，有的只是灶臺(tái)邊最隨處可見(jiàn)的鍋鍋鏟鏟。

但就是在這一鍋一鏟之間，他用20多年的深耕細(xì)作，煮出了最踏實(shí)的人間煙火。文/牧龍閑人