違規使用食品添加劑、使用發臭食材……大理這四個違法案例被曝光

為解決食品安全突出問題，切實維護消費者身體健康和合法權益，今年以來，大理市市場監督管理局組織開展了一系列專項行動，依法查處了一批違法案件。為發揮案件的警示教育作用，現將食品安全專項整治4起典型案件公布如下：

一、大理市某食品加工坊超范圍使用食品添加劑生產的食品案

1月10日，云南省市場監督管理局委托云南商測質量技術服務有限公司依法對大理市某商貿有限責任公司銷售的餌塊進行抽樣檢驗。餌塊檢驗結論為“經抽樣檢驗，二氧化硫殘留量項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格?！?/p>

經查，上述不合格的餌塊屬大理市某食品加工坊生產并供給大理市某商貿有限責任公司銷售的。大理市某商貿有限責任公司采購涉案批次餌塊時履行了進貨查驗義務和進行了索證索票，且在采購涉案批次餌塊時無法從進貨查驗過程中判定產品二氧化硫殘留量項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，所以免于處罰，其也為追溯源頭提供了有力的證據鏈條信息。而生產商大理市某食品加工坊在生產過程中未按《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》使用添加劑，造成了產品不合格。最終，大理市市場監督管理局按照《云南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》對其進行了行政處罰。

二、大理市某餐飲店使用油脂酸敗食材案

5月7日，大理市市場監督管理局工作人員到大理市某餐飲店經營場所進行檢查，發現當事人經營場所冷柜內有散發強烈發臭氣味的雞肉、豬腳肉、豬里脊肉、辣椒、海帶等食材。

經查，涉案查封油脂酸敗食品是從大理市某商貿有限公司和按需從流動攤販處購入，用于加工制作供消費者食用，因當事人未建立進貨記錄，涉案油脂酸敗的食材購入日期、數量無法得知。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品”：（六）“腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；”的規定和第五十三條第二款“食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。”的規定，屬未建立進貨查驗記錄制度和經營油脂酸敗的食品的行為。大理市市場監督管理局責令當事人改正違法行為，并給予警告和罰款的行政處罰。

三、王某涉嫌經營不符合食品安全標準的食品案

8月12日，大理市市場監督管理局接到投訴，消費者稱：“其在大理市下關街道建設路泰興過渡市場某鹵菜攤買鹵味，支付48元，吃了以后出現身體不適，到醫院就診，確診為食源性疾病?！蔽揖致摵洗罄硎屑膊☆A防控制中心對當事人王某經營的鹵制品及消費者吃剩鹵豬耳朵及消費者血液進行抽樣檢測。其中抽檢的鴨腳、豬耳朵、鴨脖、鹵水、雞雜、雞肚以及消費者吃剩的鹵豬耳朵、豬上顎均為亞硝酸鹽超限值，不合格。當大理市市場監督管理局向當事人送達《檢測報告》時，當事人已將8月12日鹵制的鹵肉及鹵水經全部丟棄處理，無庫存，當事人已停止相關經營活動。當事人經營不符合食品安全標準的食品的行為，事實清楚、證據充分。其行為擾亂了正常的市場經濟秩序，存在食品安全隱患，大理市市場監督管理局依據《云南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》對當事人罰款的行政處罰。

四、大理市鳳儀鎮某火腿加工廠（個人獨資）涉嫌生產經營不符合食品安全標準的食品案

6月4日，蘭坪縣市場監管局委托云南三正技術檢測有限公司對蘭坪某商貿有限公司銷售的某火腿進行食品安全抽檢，其抽檢樣品標稱生產者為大理市鳳儀鎮某火腿加工廠。7月7日，大理市市場監督管理局收到云南三正技術檢測有限公司出具的此樣品不合格的檢驗報告。大理市市場監督管理局執法人員將《檢驗報告》送達當事人并進行現場檢查。經查當事人生產的該批次某火腿25千克，全部銷售給蘭坪某商貿有限公司。收到大理市市場監督管理局送達的檢驗報告后，當事人對該批次火腿進行了召回，共召回12.5千克，并委托云南順豐洱海環?？萍脊煞萦邢薰具M行了無害化處置。當事人的行為違反了《云南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》第九條的規定，屬于生產經營不符合食品安全標準的食品的行為。其行為擾亂了正常的市場經濟秩序，侵犯了消費者利益，存在安全隱患，根據《云南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》責令當事人改正違法行為，給以罰款的行政處罰。

信息來源：蒼洱市監

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