大雪后是養(yǎng)陽“黃金”期，多吃4樣“溫陽”食物，養(yǎng)陽防寒強(qiáng)筋骨

大雪節(jié)氣一過，寒意愈發(fā)刺骨，窗外白雪皚皚，屋里卻飄散著誘人的香氣。俗話說“大雪補(bǔ)得當(dāng)，一年不受寒”，這時(shí)正是養(yǎng)陽的“黃金”時(shí)期。適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，不僅能驅(qū)寒暖身，還能強(qiáng)健筋骨，為身體儲(chǔ)備充足能量。今天就來給大家推薦四樣“溫陽”食物，搭配家常食譜，讓你溫暖過冬。

一、泥鰍；推薦食譜：紅燒泥鰍燉豆腐

泥鰍雖小，卻是冬季溫陽的“水中人參”。它性平味甘，能補(bǔ)中益氣、祛濕暖身，特別適合體虛怕冷的人食用。泥鰍富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素，溫補(bǔ)而不燥熱，是冬季養(yǎng)陽的平價(jià)珍品。

這道菜湯汁濃郁，泥鰍鮮嫩，豆腐吸飽了湯汁，暖身又下飯。

1. 泥鰍處理干凈，用熱水燙一下去除黏液，瀝干備用；豆腐切塊，姜切片，蔥切段，蒜拍碎；

2. 熱鍋涼油，下泥鰍煎至兩面微黃，盛出備用；留底油，爆香蔥姜蒜，加入一勺豆瓣醬炒出紅油；放入泥鰍，加料酒、生抽、老抽、少許糖，翻炒均勻；

3. 倒入開水沒過泥鰍，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘；加入豆腐塊，再燉10分鐘，最后撒上蔥花即可出鍋。

二、山藥；推薦食譜：山藥紅棗烏雞湯

山藥素有“神仙之食”的美譽(yù)，性平味甘，能健脾補(bǔ)肺、固腎益精。冬季食用山藥，既能溫養(yǎng)陽氣，又不會(huì)上火，特別適合脾胃虛弱的人。

這道湯品用料講究，滋補(bǔ)全面，湯色清澈，味道甘甜。

1. 烏雞洗凈斬塊，冷水下鍋焯水，撈出沖洗干凈；山藥去皮切段，紅棗、枸杞洗凈，黑豆提前浸泡2小時(shí)；

2. 將烏雞、山藥、紅棗、黑豆、黃精放入砂鍋，加足量清水；大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)；

3. 加入枸杞再燉15分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

三、羊肉；推薦食譜：紅燒羊肉燉白蘿卜

羊肉是冬季溫陽的首選，性溫味甘，能溫中暖下、補(bǔ)虛益氣。寒冬吃羊肉，能有效驅(qū)散寒氣，增強(qiáng)御寒能力，讓手腳不再冰涼。

羊肉酥爛入味，白蘿卜清甜解膩，兩者搭配，溫補(bǔ)而不膩。

1. 羊肉切塊，冷水下鍋，加料酒、姜片焯水，撈出洗凈；白蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片，蔥切段；

2. 熱鍋涼油，下冰糖炒出糖色，放入羊肉翻炒上色；加入蔥姜、八角、桂皮、香葉炒香，再加料酒、生抽、老抽翻炒；

3. 倒入開水沒過羊肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)；加入白蘿卜塊，繼續(xù)燉30分鐘至蘿卜軟爛；最后大火收汁，撒上香菜即可。

四、黑豆；推薦食譜：黑豆雜糧粥

黑豆被譽(yù)為“腎之谷”，性平味甘，能補(bǔ)腎益陰、健脾利濕。冬季食用黑豆，既能滋陰潤(rùn)燥，又能助陽暖身，是平衡滋補(bǔ)的佳品。

這道粥品食材豐富，軟糯香甜，既是早餐佳品，也是晚間暖身點(diǎn)心。

1. 黑豆、薏米、芡實(shí)提前浸泡4小時(shí)以上；紫米淘洗干凈，紅棗去核，桂圓肉、百合洗凈；

2. 將所有食材（除桂花外）放入鍋中，加入足量清水；大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢煮1小時(shí)至所有食材軟爛；

3. 煮好后根據(jù)口味可加少量冰糖或紅糖；盛入碗中，撒上干桂花即可。

大雪時(shí)節(jié)，窗外天寒地凍，屋內(nèi)一家人圍坐桌旁，分享著熱氣騰騰的溫陽美食，不僅溫暖了身體，更暖了心房。這個(gè)冬天，讓我們一起養(yǎng)足陽氣，能量滿滿地迎接春暖花開！

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