貴州印江：“小菌棒”撐起鄉村產業振興的“大脊梁”

梵凈山層巒疊翠，云霧繚繞，清澈的溪流滋養著腳下的沃土。在這片靈秀山水間，貴州省銅仁市印江自治縣的食用菌產業正以蓬勃之勢拔節生長，一朵朵烏黑油亮的黑木耳、一簇簇鮮嫩肥美的食用菌，不僅是大自然的饋贈，更是以李曉梅為代表的科技人才，用實干澆灌出的“致富花”。

自2011年印江食用菌規模化生產啟動以來，李曉梅及背后的團隊以初心為犁、以技術為種，在田間地頭書寫著產業興農、鄉村振興的動人篇章，成為菇農心中最可靠的“致富向導”。

印江“小菌棒”撐起鄉村產業振興的“大脊梁”。

科技破局：北耳南移的“印江探索”

“你看這木耳，肉厚得能捏出汁水，烏黑發亮，在市場上根本不愁賣!”清晨的合水鎮高寨村食用菌基地，薄霧還未散盡，李曉梅已經蹲在田壟間，指尖輕撫著菌棒上飽滿的黑木耳，與基地負責人交流著最新的木耳生長情況。作為該縣農業農村局食用菌技術指導服務中心副主任，這位伴隨印江食用菌一起成長起來的“領路人”，臉上的風霜印記，正是印江食用菌產業攻堅克難的生動注腳。

2011年，印江立足梵凈山得天獨厚的生態優勢，將食用菌產業納入“2+N”主導產業布局，開啟了規模化發展的征程。然而，2019年推行“北耳南移”試點時，一場嚴峻的考驗悄然而至。北方優質木耳耐旱怕潮的生長習性，與印江夏季多雨、濕度大、氣溫高的氣候特點形成反差，首批試種的木耳產量并不理想，看著菇農們焦急的神情，李曉梅和同事們暗下決心：“一定要讓北方好木耳在南方扎下根!”

此后的百余天里，種植基地成了科技團隊的“辦公室”。他們帶著溫度計、濕度計，每天穿梭在各基地間，記錄不同時段的溫度、濕度及木耳長勢；深夜燈光下，對著密密麻麻的數據反復分析，對比不同排田時間、不同栽培方式的效果。終于，他們發現印江的秋、冬季氣候干爽、溫差適宜，恰好契合木耳生長需求，更創新性地提出適宜印江的“稻耳輪作”關鍵技術。

“夏季種水稻保障糧食安全，冬季種木耳實現經濟增收，當時李曉梅和我們整個食用菌中心一心撲在這上面，最終我們成功了。”印江農業農村局食用菌技術指導服務中心主任溫良榮說，這種模式下，水稻輪作降低了田間雜菌，稻草鋪在田間避免木耳粘灰塵保證耳片干凈，木耳廢菌渣回收發酵后生產有機肥反哺土壤，形成完美的生態循環閉環。

印江“小菌棒”撐起鄉村產業振興的“大脊梁”。

如今，這項“一地雙收”的創新模式已在印江10個鄉鎮全面推廣，種植規模達6500萬棒，黑木耳單品產量穩居全省第一。在合水興旺村盧華洋的稻耳輪作基地，曾經“種一季閑半年”的農田，如今畝均年產值從數千元躍升至四萬多元。“以前種水稻，扣除成本每畝只賺500元，現在冬天種木耳，每畝能產干耳1200斤，按市場價每斤28元算，光木耳收入就超過3.4萬元!”村民盧華洋算起這筆“土地效益賬”，臉上滿是欣慰。

2024年，為打破季節限制，實現春、秋兩季種植，李曉梅又在木黃園區鳳儀生態智慧農場牽頭建立40畝黑木耳春栽試種基地。從菌種篩選到田間管理，她全程跟蹤，白天記錄溫度、濕度、出芽率等數據，晚上整理分析、優化方案。針對春栽易滋生雜草、沾染泥土的問題，她創新推廣地面鋪無紡布技術，不僅減少了病蟲害，還能保持土壤濕度，讓木耳產量提升10%以上，品質也顯著改善。最終，25.7萬棒“大黑三”品種產出鮮品155噸，實現產值86.4萬元，利潤20.2萬元，發放人工工資14.1萬元，更帶動1637人次就業，為3名脫貧戶提供了長期崗位。她撰寫的《印江黑木耳春栽技術總結》，為梵凈山區域春栽木耳提供了可復制、可推廣的技術范本。

印江“小菌棒”撐起鄉村產業振興的“大脊梁”。

精準賦能：從“技術靠山”到“人才搖籃”

“沒有李主任，就沒有我現在的好日子!”合水新蓮村的黑木耳生產商張穎望著公司生產的200萬棒木耳菌棒擺滿田間，感慨萬千。曾經，他因缺乏技術，種植的木耳產量低、品質差，市場擴容慢。李曉梅得知情況后，主動找上門，定期駐場指導，從菌棒生產、接種培育到病蟲害防治、采摘晾曬，手把手教學，把復雜的技術轉化為“一看就懂、一學就會”的實操方法。

在她的悉心指導下，這家公司的生產和種植技術突飛猛進，菌棒生產規模從100萬棒擴大到200萬棒，張穎也變成了當地小有名氣的“菇專家”。“李主任教我們用多孔出耳技術，木耳長得均勻；還提醒我們根據天氣調整通風時間，品質比以前好多了!”張穎的話語，道出了眾多菇農的心聲。

在印江，像張穎這樣受益于技術幫扶的農戶還有很多。李曉梅深知，產業振興不能只靠“單兵作戰”，培育本土人才隊伍才是長久之計。2025年以來，她就開展技術指導服務23次，培訓菇農102人次，培養本土技術人才7人，發展專業菇農30余人，讓“一人懂技術、全家能增收”的理念落地生根。不僅如此，全縣科技團隊通過集中培訓與現場教學相結合的方式，累計開展技術服務45次，培訓菇農128余人次，引進推廣新品種新技術2項，讓越來越多的農戶掌握了“靠菌致富”的硬本領。

為了讓印江食用菌在市場上更具競爭力，李曉梅牽頭制定了印江黑木耳地方標準，推動申報“印江黑木耳”國家地理標志證明商標。如今，帶著“梵凈山生態”標簽的印江黑木耳，憑借肥厚飽滿、口感香醇的品質優勢，深受市場青睞，不僅暢銷省內外，還出口至韓國、日本等國家，品牌溢價讓農戶的收入再上一個臺階。

印江“小菌棒”撐起鄉村產業振興的“大脊梁”。

產業蝶變：小菌棒撐起振興“大脊梁”

如今的印江，食用菌產業已形成集菌種培育、菌棒生產、規模種植、加工銷售于一體的全產業鏈格局。全縣10個鄉鎮的田間地頭，12個標準化菌棒加工廠機器轟鳴，20家龍頭企業(其中國家級1家、省級2家)引領帶動，50家專業合作社、100家家庭農場協同發展，年種植規模達到2.2億棒，產值突破10億元，成為名副其實的全省食用菌重點縣。

在板溪、沙子坡等鄉鎮的“稻耳輪作”示范基地，5000余畝農田實現了“稻穗金黃接菌香”的四季輪回。這種模式不僅讓土地利用率提升10%，單位面積產出增長30%，更讓土壤有機質含量持續提升，化肥使用量較傳統種植減少27%，實現了糧食安全與生態保護的雙贏。“水稻根系能抑制木耳霉菌，秸稈還田補充有機質，菌渣發酵后又能當肥料，這是真正的循環農業!”縣農業農村局土肥站長梁明亮指著土壤檢測報告介紹道。

產業的蓬勃發展，帶來了實實在在的民生紅利。截至目前，印江食用菌產業已累計帶動8000余戶34000余人參與發展，解決1200余人長期就業，讓村民們實現了“離土不離鄉，務工有錢賺”。官莊村村民楊姜芬通過技術培訓掌握了木耳接種、采摘技能，從“農閑烤火”的留守婦女變成了“全年有活干”的職業農民，年收入增加1.8萬余元；木黃園區的鳳儀生態智慧農場，僅春栽項目就帶動1637人次靈活就業，讓周邊村民在家門口就能增收致富。

這份沉甸甸的成績單背后，是印江“科技興農”戰略的堅定踐行。李曉梅及背后的團隊通過申報實施市級《稻耳輪作栽培模式下菌棒表面污染附著藻類成因研究及防治項目》、省級《印江縣木黃食用菌園區設施設備改造提升項目》等多個重點項目，獲得358萬元資金支持，更通過“產學研”合作，與銅仁職業技術學院等院校攜手，收集梵凈山野生食藥用菌資源1500多份，馴化培育羊肚菌、灰樹花等珍稀品種，為產業升級注入源源不斷的技術動能。

印江“小菌棒”撐起鄉村產業振興的“大脊梁”。

初心如磐：榮譽背后的使命與擔當

2024年，李曉梅獲評文化科技衛生“三下鄉”活動服務標兵，這份國家級榮譽，讓這位常年扎根一線的科技工作者既激動又堅定：“這不是我個人的勛章，是對印江食用菌產業的肯定，更是對全縣上下助力鄉村振興的鼓舞。”

在印江，像李曉梅這樣的基層科技人才還有很多。他們穿梭在基地與實驗室之間，用腳步丈量土地，用智慧破解難題，成為菇農心中最可靠的“致富向導”。印江自治縣農業農村局副局長肖軍表示：“李曉梅的獲獎是一個縮影，近年來我們培育了一批懂技術、愛農村、愛農民的專業人才，正是他們的堅守與深耕，讓特色產業成為鄉村振興的強勁引擎。”

“榮譽是動力，更是責任。”站在新的起點上，李曉梅的目光更加堅定。她表示，接下來，她將繼續聚焦食用菌全產業鏈發展，一方面持續開展菌種改良，培育更具市場競爭力的新品種；另一方面擴大技術培訓覆蓋面，讓“稻耳輪作”模式惠及更多農戶。“我要帶著這份榮譽，在田間地頭繼續深耕，讓‘北耳南移’結出更多碩果，用科技力量撐起印江鄉村振興的‘產業脊梁’。”

梵凈山的風，吹拂著希望的田野；印江的菌，滋養著致富的夢想。從“北耳南移”的技術突破到“稻耳輪作”的模式創新，從單打獨斗的種植戶到抱團發展的產業鏈，印江用科技賦能農業，用產業帶動增收，讓一朵朵小小的食用菌，成為鄉村振興的“致富密碼”。在這片充滿生機的土地上，科技與鄉土深情相擁，正書寫著農業強、農村美、農民富的嶄新篇章。(圖/文 王東、田林)