廚房代表一家人的財帛、食祿及健康,并且把五行中不同的屬性以及許多本不兼容的容器集合在一起,所以廚房的方位一定要講究,才有益于家庭的健康與發展。
現代建筑中的廚房系統,一般由烹調、洗滌、配餐、貯藏四個基本部分組成。現代公寓建筑中的廚房,往往受居住空間的限制,普遍偏小。人體工程學認為,首先要解決的是廚房環境產生的視覺心理。狹長的空間應該尋求節奏起伏的韻律感;既方又小的空間應該謀求比例尺寸的適稱感;不規則的空間應該追求形態、整齊的秩序感。
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通過廚具、地瓷磚的橫線造成室內的寬度感;豎線增加室內的寬度感;通過淡色調的選用擴張室內空間;通過多光源的調配增添室內的空間層次。總之,可以通過造型、材料、色彩等不同的組合方式在視覺上所呈現的多姿多彩,來彌補廚房條件的不足。
在方位五行中,南方屬火,廚房也屬火,火上加火,則對居家不利,廚房有個基本的格局要求,不宜朝向南方。廚房也不宜在家的中央,最最適合的位置是在住宅的東部與東南部,東與東南的五行均屬木,與水、火都能和平共處。
傳統風水名著《陽宅三要》指出:“開門見灶,錢財多耗。”所以廚房的門,不可以正對大門。如果你家的格局就是廚房門對著大門,一定是運氣反復多變,同時會讓女主人健康受損,家中難以聚財。唯一的解決方案就是改門。
廚房門不可以正沖臥室門、廁所門。爐灶作為一家大小口福之源,須納吉氣,廁所為不潔之地,廚房代表火,廁所代表水,水火不容,輕者會造成居住者頭昏腦漲,脾氣暴躁,重則將導致夫妻失和、人丁不旺。我曾看到有些家庭為了節省空間,將廚房和廁所兩個空間,共享一個總門進出,這是一種大兇的格局設置,會令家居水火無度。
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廚房的地面不可高過客廳、臥室的地面,從環境衛生上來考慮,可以防止污水倒流。但從風水的要求來衡量是主次顛倒,廚房不能凌駕于客廳、餐廳及臥室之上。廚房地面稍低一點,從廚房入廳奉食,暗合了步步高升,反之則有退財之虞。
廚房以灶臺為主,灶臺的位置在廚房風水中是重點。俗話說“長廊壓火,主不聚財,”家里的陽臺、走道、冰箱和水槽,不能正對火爐。冰箱是貯藏、聚財之所,五行屬水,最怕火攻,易致家人患高血壓之類的病癥。灶臺不可背后無靠:灶主家庭健康、婚姻和功名,宜有所依靠,背后不可虛空,一定要靠實墻,如是玻璃墻都屬于無靠。當然,灶臺也不可以設在橫梁之下,在堪輿風水中,無論是臥室睡床、財位、文昌位以及經常進出及操作的地方,都不能受到橫梁之壓,灶臺作為食物制作的平臺,也是如此。
正確的安置灶臺有利于健康、婚姻和功名。《解兇灶法》指出:“灶乃養命之原,萬病皆有飲食而得,灶宜安生氣、天醫、延年 三吉之方,不宜兇方。”在坐北朝南的住宅中,生氣即指東南方,稱之為上吉;天醫即指東方,稱之為中吉;延年即指正南方,稱之為上吉;這三個方位都是吉方, 故利于安廚灶。雖然生氣、天醫、延年三個方位都是吉方,但如何安灶還應該按照住宅主人的不同情況去選擇。
爐具是廚房的重點,宜選擇自然明火的爐具(如煤氣爐),避免使用會釋出磁力的電爐和微波爐作為主爐。爐具與洗碗池各自代表了五行中的水和火,勿把它們緊貼而放,中間要隔切菜臺等緩沖帶,以免水火不容。爐具不要坐南向北,由于北面屬水,應避免水火攻心。爐具也須避風,不宜正對門口和窗口,如在風口上,易引起火勢逆流而導致家居危險。
縱觀廚房,你會發現廚房中往往有不少死角:吊櫥的頂部,墻的轉角處,水池的下面等。這些都是平時視力不及的地方,也是風水上的重點,卻常常被忽視,不僅積灰,容易隱藏、滋生蟲類。所以,廚房盡可能采用封閉式柜體設計。如吊櫥封到頂,煤氣柜、水池下部也要落地封實。
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最后需要講講廚房的色彩。我非常不贊同根據個人的興趣愛好來設定廚房色彩。應該根據廚房的大小、格局來選擇色系。一般來說,淺淡而明亮的色彩,可以使狹小的廚房顯得寬敞;純度低的色彩,使廚房溫馨、親切、和諧;色相偏暖的色彩,使廚房空間氣氛顯得活潑、熱情,可增強食欲。天花板、上下壁、護墻板的上部,必須用明亮色彩,而護墻板的下部、地面使用暗色使人感到室內重心穩定。
朝北的廚房可以采用暖色系來提高室溫;朝東南的房間陽光足,宜采用冷色系達到降溫涼爽的效果。巧妙的利用色彩的特征,就能創造出空間的高、寬、深作視覺上的調整。
廚房空間過高,可以用凝重的深色處理,使之看起來不那么高;太小的房間,用明亮的顏色,運用淡色調,使之產生寬敞舒適感。采光充分的廚房可以用冷色調來裝飾,以免在夏日陽光強烈時變得更炎熱。
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