寧海海亮專(zhuān)欄 | 麥餅記

來(lái)寧海求學(xué)，是桂子初開(kāi)的九月。濕潤(rùn)的海風(fēng)、陌生的方言，連同腸胃里那份對(duì)故鄉(xiāng)菜的惦念，一起纏繞成我這個(gè)異鄉(xiāng)人的悵惘。

食堂的窗口羅列著南北風(fēng)味，卻總隔著一層說(shuō)不清的薄紗。直到某個(gè)假日，本地室友拉住我，眼里閃著光：“帶你去吃樣‘土東西’。”

單車(chē)穿過(guò)校門(mén)口寬闊的躍龍街道，拐進(jìn)老城幽深的陌生巷弄。最終停在一戶臨街人家前——沒(méi)有招牌，只在門(mén)洞下支著扁平的鐵鏊，炭火在底下明明滅滅。一位阿婆坐在小凳上，將微黃的面劑子徐徐搟開(kāi)，動(dòng)作如古老的默片。

“麥餅。”室友輕聲說(shuō)，“寧海的特色美食哦！”

那餅實(shí)在樸素：圓墩墩的，邊緣厚實(shí)，中間薄如蟬翼，透出內(nèi)里青翠的餡。阿婆用肥肉在熱鏊上“嗞啦”一抹，餅便貼了上去。熱氣騰起，麥香混合著咸酸味蠻橫地鉆進(jìn)鼻腔。

起鍋的餅對(duì)折著遞來(lái)，油紙托著，燙得人在掌心倒換。學(xué)室友的樣子吹著氣，小心咬開(kāi)一角——外皮焦脆，帶著炭火的香氣；內(nèi)里極軟，溫?zé)岬闹?rùn)了餅皮。切得極碎的雪里蕻咸菜，他們叫“咸齏”，混著嫩白的豆腐丁。

那滋味讓我怔住。咸齡的酸咸如初春的溪流，瞬間沖開(kāi)味蕾的堤壩；豆腐的淡泊恰如其分地中和了這份銳利，化作溫厚的底色；而麥香如大地般包容著一切。這味道不精致，不討好，甚至帶著粗糲，卻有種踏實(shí)的力量，把人從虛浮的半空拉回堅(jiān)實(shí)的地面。

“怎么樣？”室友問(wèn)。

我含糊點(diǎn)頭，心里卻豁然開(kāi)朗。這味道，像極了寧海同學(xué)沉默中的真誠(chéng)，像圖書(shū)館里那些泛黃的地方志，更像這座城本身——不尚虛華，內(nèi)蘊(yùn)筋骨。

后來(lái)漸漸懂得，這樸素食物里藏著的，是半島子民的生活哲學(xué)。它曾是出海漁民的干糧，山里人的晌午慰藉，陪伴無(wú)數(shù)寧海人走過(guò)清貧而堅(jiān)韌的歲月。那一口酸咸是生活本味，而那包容的麥香，是土地賦予子民的永不潰散的底氣。

又一個(gè)黃昏，獨(dú)自坐在阿婆攤前。夕陽(yáng)把青石板染成暖金色，我慢慢吃著餅，看阿婆重復(fù)那些熟悉的動(dòng)作。一位本地老伯也來(lái)買(mǎi)餅，坐在旁邊見(jiàn)我穿著校服，隨口問(wèn)：

“海亮的？”

“嗯。”

“吃得慣這‘土餅子’？”

我笑了，這次回答得篤定：“吃得慣。很好吃。”

他也笑了，眼角的皺紋如秋日湖面的漣漪。

那一刻，我不再是品味獵奇的異鄉(xiāng)人。通過(guò)這張小小的麥餅，味蕾與這片土地達(dá)成了和解。寧海于我，不再只是地圖上的坐標(biāo)，而成了可以品嘗的溫度，能夠咀嚼的記憶。無(wú)論未來(lái)行至何方，寧海的秋天，都將與這抹質(zhì)樸的麥香緊緊相連——那是時(shí)間發(fā)酵出的鄉(xiāng)愁，是異鄉(xiāng)人認(rèn)領(lǐng)的心靈籍貫。（指導(dǎo)老師：阮玲）

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□ 作者：高102班 高夢(mèng)瑤

□ 照片：網(wǎng)絡(luò)

□ 編排：天姥老人

□ 審核：水東居士