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來寧海求學,是桂子初開的九月。濕潤的海風、陌生的方言,連同腸胃里那份對故鄉菜的惦念,一起纏繞成我這個異鄉人的悵惘。
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食堂的窗口羅列著南北風味,卻總隔著一層說不清的薄紗。直到某個假日,本地室友拉住我,眼里閃著光:“帶你去吃樣‘土東西’。”
單車穿過校門口寬闊的躍龍街道,拐進老城幽深的陌生巷弄。最終停在一戶臨街人家前——沒有招牌,只在門洞下支著扁平的鐵鏊,炭火在底下明明滅滅。一位阿婆坐在小凳上,將微黃的面劑子徐徐搟開,動作如古老的默片。
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“麥餅。”室友輕聲說,“寧海的特色美食哦!”
那餅實在樸素:圓墩墩的,邊緣厚實,中間薄如蟬翼,透出內里青翠的餡。阿婆用肥肉在熱鏊上“嗞啦”一抹,餅便貼了上去。熱氣騰起,麥香混合著咸酸味蠻橫地鉆進鼻腔。
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起鍋的餅對折著遞來,油紙托著,燙得人在掌心倒換。學室友的樣子吹著氣,小心咬開一角——外皮焦脆,帶著炭火的香氣;內里極軟,溫熱的汁水浸潤了餅皮。切得極碎的雪里蕻咸菜,他們叫“咸齏”,混著嫩白的豆腐丁。
那滋味讓我怔住。咸齡的酸咸如初春的溪流,瞬間沖開味蕾的堤壩;豆腐的淡泊恰如其分地中和了這份銳利,化作溫厚的底色;而麥香如大地般包容著一切。這味道不精致,不討好,甚至帶著粗糲,卻有種踏實的力量,把人從虛浮的半空拉回堅實的地面。
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“怎么樣?”室友問。
我含糊點頭,心里卻豁然開朗。這味道,像極了寧海同學沉默中的真誠,像圖書館里那些泛黃的地方志,更像這座城本身——不尚虛華,內蘊筋骨。
后來漸漸懂得,這樸素食物里藏著的,是半島子民的生活哲學。它曾是出海漁民的干糧,山里人的晌午慰藉,陪伴無數寧海人走過清貧而堅韌的歲月。那一口酸咸是生活本味,而那包容的麥香,是土地賦予子民的永不潰散的底氣。
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又一個黃昏,獨自坐在阿婆攤前。夕陽把青石板染成暖金色,我慢慢吃著餅,看阿婆重復那些熟悉的動作。一位本地老伯也來買餅,坐在旁邊見我穿著校服,隨口問:
“海亮的?”
“嗯。”
“吃得慣這‘土餅子’?”
我笑了,這次回答得篤定:“吃得慣。很好吃。”
他也笑了,眼角的皺紋如秋日湖面的漣漪。
那一刻,我不再是品味獵奇的異鄉人。通過這張小小的麥餅,味蕾與這片土地達成了和解。寧海于我,不再只是地圖上的坐標,而成了可以品嘗的溫度,能夠咀嚼的記憶。無論未來行至何方,寧海的秋天,都將與這抹質樸的麥香緊緊相連——那是時間發酵出的鄉愁,是異鄉人認領的心靈籍貫。(指導老師:阮玲)
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□ 作者:高102班 高夢瑤
□ 照片:網絡
□ 編排:天姥老人
□ 審核:水東居士
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