“太巴適了！”一碗豆花里藏著“又富又順”的年味

　　新華社成都2月22日電（記者袁波）“石磨轉起來，豆香飄出來，這就是過年該有的味道！”正月初五，四川省富順縣文廟廣場上，不少市民和游客帶著孩子推石磨，乳白色的豆漿順著石磨縫隙緩緩流出，歡聲笑語縈繞耳畔……

　　正月以來，富順以四川省非物質文化遺產——“富順豆花制作工藝”為核心，開展“一碗富順豆花 一年又富又順”沉浸式美食文化體驗活動，打造集民俗體驗、巡游狂歡于一體的文旅消費盛宴。

　　市民游客體驗富順豆花制作過程中的磨豆漿。新華社發（劉瑞攝）

　　“既能體驗富順豆花非遺技藝，還能參與民俗游戲互動，太巴適了！”帶著孩子參與活動的市民黃雨霞說，豆花制作體驗、文廟小劇場、魚燈巡游等環節兼具知識性與趣味性，年味很濃。

　　“一碗豆花、一碟蘸水配上米飯。”這是刻在富順人骨子里的味覺記憶。從家庭作坊起步，到入選“非遺四川·百城百藝”名錄，富順豆花已成為獨具煙火氣的文化標識。

　　近年來，富順出臺多項政策，推動豆花制作標準化、產業化、品牌化。從田間大豆種植到蘸水調料生產，從門店現煮堂食到即食產品開發，豆花產業正蓬勃發展。

　　眼下，恰逢第32屆自貢國際恐龍燈會亮燈迎客，四川省迎春文旅促消費活動火熱進行。富順縣同步推出2026年春節“看自貢燈會，吃富順豆花”專屬消費券，截至目前已發放消費券50萬元，帶動消費1100萬元。

　　富順縣豆花文化旅游活動春節巡游表演。新華社發（劉瑞攝）

　　“春節期間，我們以豆花美食為橋梁，融合民俗文化與文旅消費，通過打造非遺體驗工坊等沉浸式體驗項目，推動‘美食+文化+旅游’深度融合。”富順縣文化廣電旅游局局長高啟強表示，活動不僅讓市民游客感受到了濃濃的年俗氛圍和豆花文化魅力，更帶動了餐飲、零售、住宿等多業態消費增長。

　　富順縣文化廣電旅游局數據顯示，截至正月初五，各景區接待游客32.2萬人次，帶動周邊文旅消費約2300萬元。

　　如今，富順縣遍布有20萬畝大豆基地，超400家豆花店，餐飲年收入超25億元，帶動上萬群眾就業增收。一碗碗熱氣騰騰的富順豆花，正以食為媒、以味聚力，既守住了千年古縣的鄉愁底色，也在產業興、文旅旺、百姓富的振興路上，越走越寬廣。