上海
喜愛美食的朋友們
可能會聽過羅宋湯。
那羅宋湯的羅宋，
到底什么意思呢？
現常說的羅宋湯，
一般是用牛肉、
胡蘿卜、馬鈴薯、
洋蔥、西紅柿等
作為主要的原料，
制成后酸酸甜甜，
牛肉也絲毫不膩。
事實上我國的羅宋湯，
源于俄羅斯和烏克蘭
一道傳統湯品紅菜湯。
該湯傳入我國上海后，
經過改良成為羅宋湯，
有時也叫上海羅宋湯，
或者說是海派羅宋湯。
實際俄羅斯的紅菜湯，
紅色并非來自西紅柿，
而是俄羅斯的甜菜根。
在我國北京/哈爾濱/
滿洲里等多個城市的
俄式餐廳里其實都有
俄式紅菜湯可供品嘗。
至于羅宋湯的羅宋，
一般被認為是音譯，
源自英文Russian。
Russian的意思是
俄國的/俄羅斯的。
在過去一些年里，
俄羅斯和烏克蘭
因紅菜湯起源問題
起過很多的爭執，
但兩個國家無論從
文化上、習俗上
都早已融為一體，
又怎能分得清呢。
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