博鰲論“道”，海岸玩“潮”：看西鳳酒如何破解傳承與創新的時代命題

從博鰲論道到海邊派對，西鳳酒開辟出老名酒復興新路徑

文 | 黃雅婷

12月4日，博鰲論壇上，西鳳酒與各行業翹楚共同探討中國企業的未來課題。3天前，同樣在海南，一場屬于年輕人的音樂派對正將同樣的“鳳香”，注入潮流的節拍與斑斕的特調杯中。

西鳳酒以極具張力的兩幅畫面，同步揭開了其戰略轉型的一體兩面：一面是登上頂級論壇，作答中國白酒傳承與創新的新使命；另一面是深入年輕群體，以體驗為媒，讓古老品牌與新時代的親切對話。

這不僅是西鳳酒自身的“煥新”之路，更是在行業深度調整期，為傳統名酒如何穿越周期、贏取未來，提供了一份兼具高度與溫度的行動范本。

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博鰲論道

在時代交匯點，擘畫西鳳酒價值升維新藍圖

一年一度的企業家博鰲論壇，無疑是中國智慧的高濃度匯聚之地。

本次論壇以“鏈接全球，引領未來”為主題，精準呼應了中國企業，也是白酒企業在“十五五”時期的共同命題。

當前，白酒行業正站在一個關鍵的轉型節點：消費結構持續演進，理性飲酒與品質消費成為主流；國際化的機遇與挑戰并存，文化認同成為出海的關鍵壁壘；而Z世代作為新興消費力量，正重新定義品牌與消費者的關系。

在此背景下，行業的競爭邏輯已悄然改變——從渠道和產能的競爭，升級為文化敘事、價值共鳴與體系化能力的綜合較量。

西鳳酒在論壇上的系統闡述，正是對這一行業趨勢的深刻回應與實踐引領。在主論壇的圓桌環節，陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長，陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正明確指出，白酒行業的核心變革是從“規模擴張”轉向“價值升維”，并強調這一轉型期恰是行業走向高質量發展的戰略機遇期。

▲陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長，陜西西鳳酒股份有限公司董事長張正

張正進一步指出，國家將釀酒產業定位為 “歷史經典產業”，這不僅賦予了行業傳承的使命，更從國家層面為其深耕內在價值、追求可持續發展注入了強勁動能，也為西鳳酒鋪就了前景廣闊的未來道路。

基于此，站在“十五五”新起點上，張正系統提出了西鳳酒以“傳承與創新”為雙翼的四維戰略框架：恪守品質初心、堅定文化自信、擁抱數字創新、踐行國企擔當。

在微酒看來，西鳳酒在博鰲的分享，彰顯出其將自身發展置于行業演進大局中的思考，也為白酒行業在“十五五”期間探尋高質量發展路徑，貢獻了頗具前瞻性的“西鳳思路”。

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雙軌并行

以“文化共鳴”貫通出海與年輕化實踐

實際上，西鳳酒在博鰲所闡釋的“傳承與創新”，已轉化為一套內外并舉、相互印證的落地實踐。通過出海與年輕化兩條路徑，共同致力于破解老名酒在新時代的價值溝通命題。

一面是文化的深度出海。在論壇的“沉醉與芬芳·博鰲之夜”上，張正將出海邏輯闡釋為東方釀造智慧與生活美學的價值輸出。陜西西鳳酒股份有限公司副總經理高亞蘭則分享了更具操作性的出海心得，她指出，西鳳酒正通過主動鏈接國際文化交流場景、借助科學論證傳遞健康價值、以場景拓展拓寬消費邊界等路徑，系統性地推進國際化進程。

基于此，截至目前，西鳳酒已在全球30多個國家和地區實現市場覆蓋，在包括美國、歐盟、俄羅斯在內的18個國家和地區成功注冊商標，初步搭建起輻射東南亞、歐洲、非洲等地的銷售網絡。

另一面是文化的青春煥新。同樣在海南，“一起FENG 樂享鳳”海岸音樂派對則將同一文化內核，注入了青春的節拍。經典產品被創意特調，“鳳”字化身潮流諧音梗，非遺元素變身時尚周邊。通過這些設計，降低年輕人嘗試鳳香型白酒的門檻，在輕松好玩的環境中，讓年輕人重新認識這個曾經覺得有距離感的“老品牌”。

此前，西鳳酒已經敏銳捕捉到年輕消費者對低度、利口、健康等的偏好趨勢，有針對性地推出了酒精度更低、風味更易接受、飲用場景更輕松的年輕化產品——青春法則系列。

由此可見，不論是出海，還是年輕化的過程，都深刻秉承了張正所言的“傳承與創新”，傳承的是三千年鳳香的技藝、美學與精神內核；創新的是與不同時代、不同地域、不同群體進行對話的語言、場景與載體。

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四大體系為雙軌路徑夯實基礎

無論是面向世界的文化敘事，還是面向青春的潮流表達，任何品牌戰略的最終落地，都必須以堅實的體系能力為基石。對于西鳳酒而言，一套覆蓋品質、產能、產品與品類的系統支撐，正是其從容推進“出海”與“年輕化”、傳承與創新的根本底氣。

其一，以嚴苛品控筑牢品質根基。西鳳酒將品質視為不可動搖的根基，建立起涵蓋從原料到成品137道工序的全鏈條品控體系。這一體系既有對“酒海”等非遺工藝的堅守，也融合了智能化生產線與大數據管控的現代科技，確保了每一瓶酒品質的穩定與卓越。

其二，以戰略產能蓄足發展后勁。面對未來市場，西鳳酒的產能布局展現了長遠謀略。“333工程”的投產與10萬噸優質基酒項目的推進，不僅是對當前市場的保障，更是為鳳香型白酒的品質升級、風味創新與價值增長所儲備的“糧倉”。

其三，以清晰產品矩陣對接多元需求。基于品質與產能，西鳳酒構建了層次分明、覆蓋全域的產品體系：以紅西鳳樹品牌高度，以經典“老綠瓶”穩固大眾根基，并積極拓展如低度化產品、健康露酒等創新品類，精準觸達年輕消費者與新興飲用場景，為市場拓展提供多樣化的產品觸點。

其四，以品類引領擔當行業責任。作為鳳香品類的開創者，西鳳酒的視野超越企業自身。通過牽頭修訂國家標準、帶動寶雞產區發展，它正在推動整個鳳香型白酒的價值提升與生態繁榮。這種品類共榮的格局，不僅夯實了其國內的行業地位，更在國際市場為中國白酒樹立了一個獨特而清晰的品類標識。

當一家老名酒品牌既能自信地在世界級論壇上分享思考，又能謙遜地在海岸邊聆聽年輕心跳，它的轉型之路便已超越了企業自身的范疇，為中國白酒行業的價值升維與集體進化注入了彌足珍貴的信心與啟示：未來的競爭，屬于那些最能理解“何以為傳承”，又最擅長“何以創未來”的品牌。