后天就是二十四節(jié)氣的大雪節(jié)氣,大雪是冬季的第三個(gè)節(jié)氣,意味著時(shí)光已經(jīng)進(jìn)入到仲冬時(shí)節(jié),天氣變得更寒冷,人們不僅要隨時(shí)添加衣服,注意保暖,預(yù)防凍感冒,飲食方面也要調(diào)整適應(yīng)天氣變化,注意營(yíng)養(yǎng)搭配合理,營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)增強(qiáng)抵抗力。后天大雪節(jié)氣,記得“吃二樣,做二事,忌一事”,健康順利過(guò)冬天!
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一、吃二樣
1、吃烤魚(yú)
大雪節(jié)氣天氣寒冷,尋找一道美味可口的美味,成為了許多人的美好愿望,有一種食材不得不說(shuō)是大自然饋贈(zèng),這種食材天氣越冷,它就越肥美,營(yíng)養(yǎng)也就越高,這樣簡(jiǎn)單一燉美味可口,解饞又營(yíng)養(yǎng)。這種食材就是冬季的水中食材鰱魚(yú),價(jià)格不高的鰱魚(yú)越到冬天越肥美。大雪節(jié)氣正是吃鰱魚(yú)的美好時(shí)節(jié),這次不是紅燒鰱魚(yú),也不是清燉鰱魚(yú),而是冬季人們喜歡的烤魚(yú),老人孩子都愛(ài)吃!
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食材:花鰱魚(yú)、黃豆芽、香菜、麻辣底料、蔥段、姜片、鹽、豆腐皮、花生油。
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做法:1、花鰱魚(yú)也叫胖頭魚(yú),魚(yú)頭常用來(lái)做成剁椒魚(yú)頭,魚(yú)身從中間劈開(kāi)。2、鐵鍋燒熱后放入花生油,把花鰱魚(yú)身放入鐵鍋內(nèi),中小火煎至兩面金黃。3、電鍋里放入麻辣底料,再放入蔥姜炒香,放入少許開(kāi)水,放入少許生抽醬油,鹽調(diào)味。4、放入洗凈的黃豆芽、豆腐皮、香菜作為配菜。5、把煎好的魚(yú)放上,大火燒開(kāi),小火繼續(xù)燉一會(huì),上面放上香菜和小米辣,潑上熱油。6、直接端上桌,這樣做烤魚(yú)很多人都說(shuō)魚(yú)不是烤的啊,其實(shí)很多烤魚(yú)店都是這樣做,味道超級(jí)棒,值得一試!大雪節(jié)氣吃得暖和御寒又解饞。
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2、吃鴿子
大雪節(jié)氣必不可少的一款湯品。燉湯講究食材的搭配和湯料,食材中的互補(bǔ)性也會(huì)讓湯更加的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。北方做湯所用的食材比較單一,廣東的湯對(duì)于配料就更加講究。今天就和大家分享一款滋補(bǔ)好喝的湯品,喝過(guò)你就會(huì)愛(ài)上它哦。
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食材:鴿子、香菇、鮑魚(yú)菇、鯊魚(yú)骨、海底椰、紅棗,枸杞
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做法:1、鴿子宰殺清洗干凈,香菇,鮑魚(yú)菇,鯊魚(yú)骨,海底椰浸泡清洗,紅棗,枸杞備用。2、把砂鍋里放入清水,把洗凈的鴿子放入,把鯊魚(yú)骨,海底椰,紅棗全部放入,切兩片姜放入。3、大火燒開(kāi),改成小火,慢慢熬制到湯濃肉爛時(shí),最后把枸杞加入,再加入鹽調(diào)味,再稍微燉5分鐘入味,直接端上桌即成。
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二、做二事
1、腌肉
大雪腌肉是老傳統(tǒng)習(xí)俗了,大雪節(jié)氣,家家戶戶都會(huì)忙著腌肉,將鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟再?zèng)鐾福磸?fù)涂抹揉搓到肉內(nèi)外,直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗,表面有液體滲出,再把肉連剩余鹽放進(jìn)缸內(nèi),壓好后放在陰涼處,過(guò)半個(gè)月將腌出的鹵汁入鍋加水燒開(kāi),撇去浮沫,放入晾干的豬肉,一層層碼在缸內(nèi),倒入鹽鹵,再壓上大石頭,十日后取出,掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干,以迎接過(guò)年。
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2、賞雪景
大雪節(jié)氣,最浪漫的事莫過(guò)于行走在大雪紛飛中,紛紛揚(yáng)揚(yáng)的大雪,銀裝素裹的世界,這么唯美純凈的景色當(dāng)然是愛(ài)到不行!無(wú)論浪漫的童話小鎮(zhèn),神奇的霧凇,還是充滿冰雪奇緣的“冰城”,不管你是喜歡欣賞雪景,還是喜歡冬天的雪上運(yùn)動(dòng),大雪節(jié)氣賞雪景也是傳統(tǒng)習(xí)俗。
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三、忌一事:忌洗澡時(shí)間過(guò)久
健康時(shí)報(bào)刊文指出,在冬天,因?yàn)榉块g都是封閉的,在浴室洗澡時(shí)間長(zhǎng)了,容易氧氣不足,濕熱蒸騰,體質(zhì)偏弱的人,尤其氣虛之人,會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)。一般控制在20分鐘之內(nèi)為好。
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