廣東
先給廣東外的朋友科普一下，在廣東“飲湯”不只是隨便喝口水那么簡(jiǎn)單。尤其是在秋冬干燥季節(jié)，沒有什么比一碗熱乎乎的老火湯更治愈的了！今天就給大家推薦這款我們廣東人一年四季必煲的“省湯”--粉葛胡蘿卜馬蹄湯。
粉葛胡蘿卜馬蹄湯之所以能成為省湯，可以說這是廣東人家家戶戶都會(huì)煲的湯，也是每個(gè)廣東人都喝過的湯。
其實(shí)煲湯真的沒有那么難，跟著我的步驟來做，就算是廚房小白，也能做出香甜美味的廣東老火靚湯來！
食材：
粉葛500克、胡蘿卜1根、馬蹄10-15個(gè)、豬骨500克、蜜棗2粒、姜片適量、鹽適量
做法步驟：
1.粉葛和胡蘿卜削皮后洗凈切成塊，馬蹄削皮洗凈切成兩半。
2.豬骨洗凈，再加姜片和料酒涼水下鍋，焯水5分鐘去除腥味和血沫，撈出用溫水沖洗干凈。
3.將所有食材倒入湯鍋，加入兩片姜片和適量清水沒過食材，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲煮1個(gè)小時(shí)。
4.煲好后，根據(jù)自己的口味，加鹽調(diào)味即可。
揭開砂鍋蓋的那一瞬間，一股清甜的香氣撲面而來，湯的顏色是淡淡的米黃色，清澈透亮。盛一碗嘗了嘗，清甜中帶著粉葛的香，沒有一點(diǎn)肉腥味。粉葛粉粉糯糯的，馬蹄還是脆生生的在嘴里咯吱咯吱響好好吃。
當(dāng)你了解了廣東人的煲湯文化時(shí)，你就會(huì)知道，煲湯不只是為了好喝，更是一種生活態(tài)度。在干燥的秋冬季節(jié)里，與其買各種保健品，不如花一點(diǎn)時(shí)間給自己煲碗湯來喝。
如果你也喜歡這個(gè)湯譜，就記得點(diǎn)贊+在看，空閑時(shí)就去菜市場(chǎng)買食材回來試試！煲好的湯要記得拍照發(fā)朋友圈，說不定會(huì)收獲一堆“求湯譜”的評(píng)論哦！
你們家鄉(xiāng)秋冬必喝的湯是什么？評(píng)論區(qū)告訴我，說不定下一期就教大家煲你們的家鄉(xiāng)湯哦！
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