瑞幸、庫迪之后，第三家萬店本土咖啡品牌出現，今年日均增16家店

根據《2025中國城市咖啡發展報告》顯示，去年中國咖啡產業規模同比增長18.1%至3133億元，人均年飲用數從上年的16.74杯提升至22.24杯。預計2025年產業規模將達3693億元，人均咖啡飲用量接近30杯。

市場競爭日趨白熱化。從門店數量來看，瑞幸咖啡當之無愧排名第一，截至9月底，門店數量達到29096家（第三季度凈增2979家），其中自營門店18809家，聯營門店正式破萬達10287家。【注：海外門店凈增29家至118家，新加坡68家，馬來西亞45家，美國5家】

過去三年（2022-2024年），瑞幸咖啡保持了較快的開店速度，分別凈新增門店2190家、8034家、6092家。2023年6月5日正式步入萬店時代，如今即將突破3萬家，用了不到三年。

2025年前三季度，瑞幸咖啡總營收達到365.11億元，凈利潤30.82億元，兩項數據均超過2024年全年水平。其中第三季度總凈收入同比增長50.2%至152.9億元，創下自2024年一季度以來增速最快的一個季度。月均交易客戶數同比增長40.6%，達到創歷史新高的1.12億。

位居次席的庫迪咖啡，是由瑞幸咖啡創始人陸正耀、錢治亞等瑞幸原部分團隊打造，延續“資本驅動+規模擴張+流量營銷”的商業邏輯。2022年10月首店落子福州；成立不到一個月即開放全國加盟，五個月內突破1000家門店，創下中國咖啡品牌最快擴張紀錄；2023年6月入駐西藏，實現中國大陸全區域覆蓋；同年8月在韓國開出海外首店；2024年10月22日在卡塔爾多哈珍珠島開出第1萬家門店，整個過程僅僅用了兩年。

2025年初，庫迪提出全球5萬家門店目標，不過根據窄門餐眼的數據顯示，截至11月13日，其在營門店數為15323家，完成率不足三分之一。有業內人士分析認為，激進擴張暗藏隱患。一方面，店中店模式導致內部競爭加劇，部分加盟商信心動搖。另一方面，低價未能建立品牌忠誠與溢價能力。同時，供應鏈壓力凸顯，消費者頻繁遭遇缺貨、售罄現象。

幸運咖是蜜雪集團旗下的現磨咖啡品牌，憑借蜜雪冰城的供應鏈優勢，主打“高質平價”，主要產品定價在6-8元。2017年創立，2020年4月正式放開加盟。截至2024年底，累計開出約4600家門店，覆蓋全國30余個省份。

今年初品牌定下“萬店計劃”，一方面加速布局北上廣深、長三角、珠三角等高勢能區域，另一方面積極“走出去”，8月份在馬來西亞開設首家海外門店，第一天就賣出近2000杯。9月22日泰國首店正式開業。

11月24日，幸運咖成為第三家門店規模“破萬”的本土咖啡品牌。換言之，門店數量在11個月時間內實現翻倍增長，平均每天有16家新店開業，增速之快令行業咋舌。目前，其業務覆蓋全國超300座城市，其中一線市場門店數已經破千，北京地區門店數量達到100家。

縱觀幸運咖的發展歷程，初期進展較為緩慢，2020年時任蜜雪冰城總經理張紅甫親自掌舵，堅持低價策略并開放加盟，聚焦下沉市場與學生群體，并與華與華合作升級品牌形象，從而走上快速發展道路。

除此之外，中國咖啡市場還有眾多玩家。比如“賣身”博裕投資的星巴克中國、NOWWA挪瓦咖啡、Manner、M Stand、Seesaw、WE LUCKY COFFEE、皮爺咖啡、Tims天好等，麥當勞、肯德基、7-11、全家、羅森、京東等也在賣咖啡、喜茶、奈雪、古茗亦布局咖啡市場。未來行業格局會發生什么新變化？我們將持續關注。