廣西
說起廚房火災(zāi)
可能很多人第一反應(yīng)是
煤氣罐、燃氣管道或油鍋起火
卻常常忽略了它
近日
湖南長沙市芙蓉區(qū)
一家餐飲店廚房突發(fā)火災(zāi)
消防救援人員趕到現(xiàn)場時
油煙管道已形成立體燃燒
起火建筑頂部平臺明火竄動
濃煙正順著管道縫隙
不斷往居民樓樓道滲透
現(xiàn)場形勢十分緊急
經(jīng)過消防救援人員緊張?zhí)幹?/p>
現(xiàn)場明火被完全撲滅
事故未造成人員傷亡
據(jù)初步調(diào)查起火原因為
餐飲店未按規(guī)定季度清洗油煙管道
烹飪菜品時產(chǎn)生的明火
引燃管壁堆積的油污所致
油煙管道火災(zāi)通常具有
隱蔽性強、蔓延迅速
易形成立體火災(zāi)的特點
明火一旦被吸入管道引燃油垢
很難被及時發(fā)現(xiàn)
容易錯過最佳滅火時機
以下四個預(yù)防油煙管道起火的知識點
請查收
1、建議每個季度徹底清洗一次油煙管道，及時清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房內(nèi)溫度過高時引起火災(zāi)。
2、使用合格的廚房建材，千萬不要貪圖小利，使用易燃材料制作排煙管道。
3、完善廚房內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災(zāi)報警設(shè)備，特別是高層建筑及商業(yè)綜合體中的餐飲場所，最好安裝廚房灶臺自動噴水滅火系統(tǒng)。
4、對廚房操作人員經(jīng)常進行防火安全常識教育，并制定酒店廚房內(nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災(zāi)。
來源：廣西消防
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