廣東
(醫藥健聞2025年12月2日訊）
在中國食品科學技術學會（CIFST）第二十二屆年會暨"新質蛋白創新發展論壇"上，新質蛋白專委會與普羅維植國際植物飲食協會聯合發布了《2025年新質蛋白十大技術難題》。該報告凝聚全國48位專家智慧，系統梳理了新質蛋白領域的關鍵技術瓶頸，為科研立項、產業布局和政策制定提供參考，形成“科學家共識—戰略科研路徑—政策引導”的閉環機制。 《2025年新質蛋白十大技術難題》涵蓋低變性植物蛋白綠色高效提取、新質蛋白仿肉多維結構構建、細胞培育肉永生化成肌細胞等十項關鍵技術瓶頸。報告的發布標志著我國新質蛋白研究進入系統化與工程化并重的新階段，為科研機構、企業及政策制定者提供了技術導航和創新突破方向。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
