北京
作者：順安
曾憑借“伯牙絕弦”等大單品迅速崛起的新茶飲品牌霸王茶姬，正面臨前所未有的產品創新瓶頸。
據界面新聞等媒體報道，從今年6月至今的半年內，霸王茶姬在全國范圍內僅推出四款新品，其中兩款還是經典單品“伯牙絕弦”的迭代版本。這意味著，過去半年霸王茶姬真正意義上的全新產品只有六月推出的荔枝紅茶和七月推出的滇橄欖。
與行業內其他品牌相比，霸王茶姬的產品更新節奏明顯滯后。在如今的新茶飲市場，新品已成為品牌拉動銷量、維持用戶黏性的核心抓手，霸王茶姬的緩慢節奏或使其在同質化競爭中逐漸失去主動權。
上新放緩的背后是霸王茶姬業績的明顯承壓。2025年半年報數據顯示，霸王茶姬凈利潤為7.48億元，較2024年同期的12.16億元下降了38.46%。同時，其單店盈利能力持續走低，上半年霸王茶姬大中華區每家門店的平均GMV為40.35萬元，較去年同期的53.8萬元收窄25%。
值得注意的是，在霸王茶姬蟄伏調整的間隙，輕乳茶賽道的新興品牌正加速補位，瓜分市場份額。來自武漢的“爺爺不泡茶”正以倍速模式拓店，2023年其門店數量僅約300家，而截至目前已增長至2392家。其核心競爭力在于地域特色賦能與親民加盟門檻，整體不含租金和人員薪資的投資費用在30-40萬元。同時，深圳品牌“茉莉奶白”門店數量也已突破2000家，滬上阿姨旗下子品牌“茶瀑布”則主打下沉市場，以10元以下的平價定位切入，目前簽約門店超1000家。
或許霸王茶姬已意識到產品創新滯后的問題。有報道稱，一位接近霸王茶姬人士透露，12月中旬開始品牌會有多款新品推出，后續也會保持每月上新。但在消費者注意力被層出不窮的新品牌、新產品分散的當下，霸王茶姬是否還來得及力挽狂瀾，奪回失去的市場份額，仍需市場檢驗。
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