從悉心播種,到火熱移栽
經過數月的陽光雨露滋養
尤其是幾場寒霜的“加持”
咱如皋的初茬黑塌菜
終于迎來了采摘季
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在如皋搬經鎮的田間地頭
一棵棵黑塌菜
像綠色的小毯子般鋪展在壟上
肥厚的葉片帶著晨露的清新
輕輕一掐就溢出鮮嫩的汁水
今天就帶大家解鎖
這棵“世界長壽鄉珍品蔬菜”的魅力
教你把冬日鮮爽吃進嘴里~
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霜打后的黑塌菜
藏著最鮮的冬日滋味

沒吃過如皋黑塌菜的朋友可能會問:
這棵“墨綠墨綠”的蔬菜
到底藏著什么驚喜?
答案就藏在它的生長密碼里——搬經鎮1700畝標準化種植基地,依托獨特的富硒土壤條件和科學培育模式,讓黑塌菜積累了滿滿的風味物質。
尤其是經過霜凍后,黑塌菜會將部分淀粉轉化為糖分,褪去了生澀,只留下脆嫩鮮甜的口感。入口是滿滿的青菜清香,葉片肥厚多汁,咀嚼間帶著自然的回甘,沒有粗纖維的粗糙感,連不愛吃青菜的小朋友都能輕松光盤!這種“霜打愈甜”的特質,正是冬日蔬菜獨有的饋贈。
被營養學家夸贊的“維他命菜”
好處太多了

黑塌菜能成為搬經鎮的“明星農產品”,不僅靠口感,更靠硬核的營養實力!作為“如皋黑塌菜”國家地理標志產品,它可是被稱為“青菜中的珍品”,營養成分表更是相當亮眼:
0 1

維生素C“大戶”
每100克鮮葉中維生素C含量高達70毫克,成人吃100克就能滿足每日所需,比普通青菜高出不少,幫你增強抵抗力,秋冬少生病;
0 2

高鈣小能手
鈣含量可達154-241毫克/100克,堪比部分奶制品,是老人和孩子補鈣的天然食材,搭配豆制品吃更易吸收;
0 3

腸道“清道夫”
富含大量植物纖維素,能促進腸道蠕動,幫你緩解秋冬干燥引起的便秘,減輕腸胃負擔;
04

美容護眼好幫手
豐富的胡蘿卜素能轉化為維生素A,既能預防夜盲癥,又能滋養皮膚,難怪長壽鄉的老人都愛吃。
4種家常做法,小白也能當大廚

這么好的黑塌菜,怎么做才不浪費?小布整理了4種簡單又美味的做法,從快手清炒到暖心湯品,全家都愛吃!
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清炒黑塌菜
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黑塌菜炒馓子
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黑塌菜燒豬蹄
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黑塌菜粉絲湯
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這個冬天
就讓這棵“綠色珍品”
給你的餐桌添點鮮吧~
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來 源|如皋西大門 秀美金搬經
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