江蘇
從悉心播種，到火熱移栽
經過數月的陽光雨露滋養
尤其是幾場寒霜的“加持”
咱如皋的初茬黑塌菜
終于迎來了采摘季
在如皋搬經鎮的田間地頭
一棵棵黑塌菜
像綠色的小毯子般鋪展在壟上
肥厚的葉片帶著晨露的清新
輕輕一掐就溢出鮮嫩的汁水
今天就帶大家解鎖
這棵“世界長壽鄉珍品蔬菜”的魅力
教你把冬日鮮爽吃進嘴里～
霜打后的黑塌菜
藏著最鮮的冬日滋味
沒吃過如皋黑塌菜的朋友可能會問：
這棵“墨綠墨綠”的蔬菜
到底藏著什么驚喜？
答案就藏在它的生長密碼里——搬經鎮1700畝標準化種植基地，依托獨特的富硒土壤條件和科學培育模式，讓黑塌菜積累了滿滿的風味物質。
尤其是經過霜凍后，黑塌菜會將部分淀粉轉化為糖分，褪去了生澀，只留下脆嫩鮮甜的口感。入口是滿滿的青菜清香，葉片肥厚多汁，咀嚼間帶著自然的回甘，沒有粗纖維的粗糙感，連不愛吃青菜的小朋友都能輕松光盤！這種“霜打愈甜”的特質，正是冬日蔬菜獨有的饋贈。
被營養學家夸贊的“維他命菜”
好處太多了
黑塌菜能成為搬經鎮的“明星農產品”，不僅靠口感，更靠硬核的營養實力！作為“如皋黑塌菜”國家地理標志產品，它可是被稱為“青菜中的珍品”，營養成分表更是相當亮眼：
0 1
維生素C“大戶”
每100克鮮葉中維生素C含量高達70毫克，成人吃100克就能滿足每日所需，比普通青菜高出不少，幫你增強抵抗力，秋冬少生病；
0 2
高鈣小能手
鈣含量可達154-241毫克/100克，堪比部分奶制品，是老人和孩子補鈣的天然食材，搭配豆制品吃更易吸收；
0 3
腸道“清道夫”
富含大量植物纖維素，能促進腸道蠕動，幫你緩解秋冬干燥引起的便秘，減輕腸胃負擔；
04
美容護眼好幫手
豐富的胡蘿卜素能轉化為維生素A，既能預防夜盲癥，又能滋養皮膚，難怪長壽鄉的老人都愛吃。
4種家常做法，小白也能當大廚
這么好的黑塌菜，怎么做才不浪費？小布整理了4種簡單又美味的做法，從快手清炒到暖心湯品，全家都愛吃！
清炒黑塌菜
黑塌菜炒馓子
黑塌菜燒豬蹄
黑塌菜粉絲湯
這個冬天
就讓這棵“綠色珍品”
給你的餐桌添點鮮吧～
來 源｜如皋西大門 秀美金搬經
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