有道堅守二十載 老味煥新啟新程——安化劉斌的長沙餐飲深耕路

有道堅守二十載 老味煥新啟新程——安化劉斌的長沙餐飲深耕路

本網長沙訊（全媒體記者劉軍麒）日前，長沙市雨花區黎托街道大橋二區9棟喜氣洋洋，張燈結彩映笑臉，鑼鼓鏗鏘、雄獅勁舞鬧開業。原“食掌柜”升級而來的“有道佬掌柜”慶典啟幕，餐飲業大佬、多年老食客、各界摯友及商界、媒體界友人齊聚，賓朋滿座共賀新程。

慶典的主人公，是來自安化大山深處的餐飲創業者劉斌。他扎根長沙餐飲行業二十年，創業軌跡緊跟時代變遷，從2006年踏出創業第一步至今，他始終以共產黨員的為民服務初心深耕商業，在保障合理商業利潤的同時，堅守“真材實料、服務好每一位顧客”的經營理念，用誠信與品質穩住事業根基，朝著長期經營的目標穩步前行，讓無數食客在煙火氣中感受到真誠與溫暖。

2006年，正是人民物質生活水平穩步提升的時期，“吃得飽、吃得好”成為大眾最樸素的飲食需求。精準捕捉這一市場需求的劉斌，毅然開啟創業之路，創辦了首家餐飲店“天天過年”。憑借地道風味與實惠分量，門店迅速收獲食客青睞，用實實在在的美味滿足了當時人們對美好生活的飲食向往，也為劉斌的餐飲事業打下了堅實基礎。

隨著時代發展，消費者的飲食需求逐漸升級，不再局限于“吃飽吃好”，而是愈發追求食材的天然本真，渴望在城市里嘗到媽媽的味道、家鄉的滋味，對深山里的綠色食材愈發青睞。敏銳察覺到這一變化后，劉斌果斷與朋友攜手轉型，加入“食掌柜”。餐館堅持甄選安化大山深處的原生態好食材，恪守“現炒現做”的烹飪原則，將山林間的綠色鮮味原汁原味端上餐桌，讓食客在城市的煙火氣中重溫兒時記憶里的樸實本味，嘗到久違的家鄉鮮香。

二十載餐飲深耕，讓劉斌對行業與人生有了更深的感悟。他深刻意識到，食客追求的從來不只是舌尖上的味蕾滿足，更是味道背后的“道”——這是對食材本真的堅守，是對顧客信任的回饋，是誠信經營的準則，更是共產黨員為民服務初心在餐飲行業的生動踐行。

如今，劉斌再度升級品牌，將“食掌柜”煥新為“有道佬掌柜”。“有道”二字，既是對過往二十載經營理念的提煉，更是對未來的鄭重承諾：守食材之真、守烹飪之誠、守服務之心。活動現場，劉斌動情地說：“二十年來，是每一位顧客的信任支撐著我走到現在。作為一名共產黨員，我會一直堅守為民服務的初心，用真材實料做好每一道菜，服務好每一位食客，童叟無欺、真誠待客，用一輩子的時間做好餐飲這一件事，讓大家吃得滿意、吃得放心！”

現場老食客王女士指著剛上桌的安化黃精雞湯，笑著點贊：“從‘天天過年’到‘食掌柜’，再到‘有道佬掌柜’，我跟著劉老板吃了二十年。不管怎么升級，不變的是地道的食材和熟悉的老味道，這就是我們一直追隨的理由！”升騰的煙火氣中，掌聲陣陣響起，這既是食客與經營者的雙向奔赴，更是一位共產黨員餐飲人扎根民生、堅守初心的生動寫照，也見證著“有道佬掌柜”在新征程上的美好開端。

編輯：景 南