大家好,我是二哥!胡蘿卜營養豐富,是餐桌上很受歡迎的食材之一。特別是家里現有小孩的,隔三差五就會燒來吃,給孩子補充維生素。
那么我們在買胡蘿卜時,不管在超市還是在菜市場,經常能看到胡蘿卜有兩種,一種是帶泥的,一種是不帶泥的。
那么這兩種有什么區別呢?下面二哥就來說說,希望大家弄懂再買,少花冤枉錢。
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先來看看不帶泥的胡蘿卜,它是經過清洗打磨后,放上一些能夠保存很長時間的東西。
簡單的說就是不帶泥的胡蘿卜,買個一兩根回去,放在常溫的地方一兩個月它都不會壞。
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再來說說帶泥的胡蘿卜,雖說看起來比較臟,泥土比較多,但是屬于當季的胡蘿卜,而且帶泥的比不帶泥的吃起來要甜。
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還有就是不帶泥的胡蘿卜,頭上這個葉子基本已經枯掉蔫掉了。
而帶泥的胡蘿卜,葉子還是非常新鮮的,說明它是最近才拔出來的。所以在購買胡蘿卜時,還是選這種帶泥的比較好。
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接下來用胡蘿卜教大家一個新吃法,準備一個胡蘿卜擦成絲裝入碗中,加一勺食鹽攪拌均勻增加底味。
再準備一個青椒切成小丁,一根火腿腸切成小丁,半根大蔥切成末,半塊生姜切成小丁。
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把上面這些食材放入一個大碗中,再打入兩個雞蛋,調味加適量花椒粉、雞精、蠔油、胡椒粉。用筷子攪拌均勻。
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接著往碗中加入少許高筋面粉(少量多次的加),再用筷子攪拌均勻,使面粉和菜充分的融合在一起,一直攪拌到比較粘稠的時候為止。
注意,做這一步的時候盡量選高筋粉,因為高筋粉做出來的口感才勁道,更加好吃。
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下面進入最后一個環節,鍋里加入少許食用油,將其涂均勻涂至鍋底的每一個角落。
把攪好的面糊倒進鍋里,用鍋鏟攤成圓形,盡量攤的薄一些,這樣能夠快速熟透,減少烹飪時間。
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攤好后開小火開始烙,先不要著急翻動,等底部煎至定型晃動一下鍋,使它受熱均勻,防止煎糊。
一面煎好后扣一個盤子翻過來,同樣開小火慢煎,直到把另一面煎至金黃即可出鍋,放在案板上用刀切成小塊就可以開吃了。
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胡蘿卜這樣做外酥里軟,營養豐富,特別的好吃又下飯,就連挑食的孩子也特別喜歡吃。早餐幾分鐘就做好,營養豐富又好吃。
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