科普 | 這些食物不用忌口，腫瘤患者放心吃！

一碗熱氣騰騰的雞湯，一盤新鮮烹制的魚肉，卻讓不少腫瘤患者望而卻步。在臨床工作中，我們見過太多因過度忌口導致營養不良的患者。“醫生，我能吃雞蛋嗎？”“海鮮是不是‘發物’，會加速腫瘤生長？”這些問題背后，是腫瘤患者及家屬深深的飲食焦慮。據統計，高達40%-80%的腫瘤患者存在營養不良，而這往往源于不必要的飲食禁忌。今天，臨床營養科醫生就來揭開腫瘤患者飲食的真相，教大家科學進食，為抗癌之路筑牢營養根基。

破除“發物”迷思

這些優質蛋白可以放心吃

雞肉、牛肉、羊肉等禽畜肉富含優質蛋白質，是腫瘤患者重要的營養來源。許多患者因擔心這些食物是“發物”刻意忌口，反而導致身體虛弱、免疫力下降，不利于身體康復。

事實上，現代醫學中并不存在“發物”這一概念。除對特定食物過敏或醫囑明確禁止的情況外，腫瘤患者完全可以食用這些食物。魚類、蝦類、蛋類和奶制品也是優質蛋白質的良好來源。尤其是魚類，富含不飽和脂肪酸，對預防白血病、前列腺癌、乳腺癌等都有好處。

豆制品真相

乳腺癌患者也能安心食用

很多人擔心，豆制品中的大豆異黃酮會加重乳腺癌病情。這其實是一個誤區。大豆中的大豆異黃酮是一種植物雌激素，其對人體內的雌激素水平影響不大。推薦腫瘤患者每日攝入約50克等量大豆，豆漿、豆腐、豆干等豆制品都是不錯的選擇，豆制品是素食腫瘤患者的重要營養支撐。

水果大全

酸甜可口，不必過分擔憂

芒果、荔枝、木瓜、獼猴桃、蘋果、香蕉等常見水果，腫瘤患者均可食用。這些水果富含維生素和抗氧化物質，有助于增強免疫力。

其中，柑橘、獼猴桃富含維生素C，可阻斷胃內亞硝胺形成，具有一定防癌作用；特別是獼猴桃，其維生素C含量極高，還可增強消化功能，促進腸蠕動。

營養補充

不必盲目依賴保健品

對腫瘤患者而言，營養補充的首要原則是“通過均衡膳食獲取營養”，切不可盲目依賴保健品。腫瘤患者在選擇任何保健品前，務必咨詢醫生或臨床營養師，評估其必要性與安全性，在專業指導下合理選擇，避免盲目跟風，帶來健康風險，造成經濟損失。

個體化飲食

根據治療階段調整食物選擇

手術期：腫瘤患者在手術期應以易消化、易吸收食物為主，如雞蛋羹、清蒸魚、豆腐、酸奶等都是不錯的選擇。

放療期：患者常出現口干舌燥等癥狀，可多食滋陰生津的食品，如甘蔗、梨、蓮藕、西瓜等榨汁服用。

化療期：患者可選擇高蛋白質、高維生素、清淡、細軟、易消化的食物，如雞蛋、魚禽畜瘦肉、大豆制品、酸奶等。

不同病種：胃癌患者可選擇山藥、小米等養胃食物；食管癌患者應避免過熱食物；肝癌患者需保證充足優質蛋白。

改變觀念

科學飲食助力抗癌之路

營養是腫瘤患者康復的基石。與其盲目忌口，不如遵循“均衡飲食、多樣化攝入”的原則，保證優質蛋白、維生素、礦物質充足供應。

腫瘤患者真正需要限制的，是酒精、加工肉類、高鹽食物和油炸食品——這些食物有明確健康風險，可能加重身體負擔或影響治療效果。那些富含營養的食物，應當是腫瘤患者的“良藥”，而非無形的心理負擔。

食物是最好的“營養品”，科學飲食是抗癌路上最好的戰友。希望每位腫瘤患者都能破除飲食誤區，吃得健康、吃得安心，為戰勝疾病積攢充足能量！

專家出診信息

臨床營養科

來源：臨床營養科

作者：賈平平

排版：李春慧

責編：王占榮 范曉 張潔

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