從蒙牛“四位一體”創(chuàng)新方案，看行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新范式

文丨徐風(fēng)

作為乳業(yè)國(guó)家隊(duì)，蒙牛在引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的道路上再進(jìn)一步。

近期，在剛剛舉辦的第八屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，蒙牛在首發(fā)國(guó)產(chǎn)原制奶酪之余還提出了“四位一體”的行業(yè)創(chuàng)新解決方案，在當(dāng)前復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境下為打造乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力提供了范例。

【高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新基因】

近年來，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)持續(xù)面臨品類多元化不足、供需均衡性矛盾和產(chǎn)業(yè)鏈韌性不足等諸多挑戰(zhàn)，依然在調(diào)整周期艱難前行。

面對(duì)挑戰(zhàn)，蒙牛提出了“四位一體”的創(chuàng)新解決方案，包括科技創(chuàng)新、數(shù)智升級(jí)、品牌引領(lǐng)和綠色轉(zhuǎn)型，助力行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展。

在科技創(chuàng)新層面，近年來在行業(yè)向精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展趨勢(shì)下，本著實(shí)現(xiàn)“喝上奶、喝好奶、喝對(duì)奶”的消費(fèi)愿景，蒙牛正加快從“傳統(tǒng)乳制品生產(chǎn)商”向“科研驅(qū)動(dòng)型健康生態(tài)平臺(tái)”轉(zhuǎn)型，通過加強(qiáng)自主研發(fā)將科技創(chuàng)新打造成產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心引擎。

目前，蒙牛已逐步構(gòu)建起產(chǎn)學(xué)研一體化的創(chuàng)新體系，在全球布局了八大研發(fā)基地，在北美、歐洲、東南亞等地建有跨國(guó)研發(fā)中心，取得了一系列亮眼成果。

舉例來說，2024年蒙牛自主研發(fā)的母乳低聚糖（HMO）獲美國(guó)FDA審批，一舉突破國(guó)外壟斷。同時(shí)開發(fā)的益生菌菌株Lc19首次揭示了TRP-CA調(diào)控血糖的新機(jī)制，研究成果登上國(guó)際頂刊《CELL》，再次獲得了“國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)”。

除了益生菌菌株Lc19和母乳低聚糖HMO的“芯片級(jí)”自主創(chuàng)新之外，在奶粉領(lǐng)域也不斷取得突破。比如蒙牛旗下高端奶粉品牌瑞哺恩創(chuàng)行業(yè)先例推出了“母源MLCT+新型OPO”奶粉專利配方，在營(yíng)養(yǎng)吸收、腸道舒適性、腸道發(fā)育等方面喂養(yǎng)效果更優(yōu)。

5月，蒙牛還發(fā)布了全球首款Sn-2 DHA奶粉瑞哺恩親益。相較于普通DHA，Sn-2位DHA含量提升了48%，吸收率較普通配方提升了100%，吸收效果提升52%，與“母源MLCT”堪稱行業(yè)兩大里程碑之作。

在今年的第十八屆全球乳業(yè)大會(huì)上，瑞哺恩恩至斬獲了2025年世界乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)最佳嬰童乳品金獎(jiǎng)，也是全球唯一一個(gè)獲得最佳嬰童乳品金獎(jiǎng)的乳品企業(yè)。

在產(chǎn)業(yè)鏈上游，苜蓿草被譽(yù)為牧草之王。此前多年我國(guó)主要依靠進(jìn)口。蒙牛通過長(zhǎng)期技術(shù)攻關(guān)實(shí)現(xiàn)苜蓿草品質(zhì)持續(xù)達(dá)到國(guó)際優(yōu)級(jí)水平，部分可達(dá)特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，目前國(guó)產(chǎn)苜蓿草的替代進(jìn)口比例超過了90%，從根源上解決了奶源質(zhì)量問題。

得益于蒙牛的持續(xù)創(chuàng)新，近年來攬獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)。如2024年自主研發(fā)益生菌獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)等。“含有DHA藻油的調(diào)制乳及其生產(chǎn)方法”發(fā)明專利榮獲第二十五屆中國(guó)專利銀獎(jiǎng)，是中國(guó)乳業(yè)在專利領(lǐng)域的最高榮譽(yù)。

除了自主創(chuàng)新，蒙牛數(shù)智化也為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了經(jīng)驗(yàn)借鑒。

【數(shù)智化驅(qū)動(dòng)的持續(xù)賦能】

隨著AI浪潮滾滾向前，數(shù)字化已成為企業(yè)創(chuàng)新商業(yè)模式和降本增效的重要手段，對(duì)于傳統(tǒng)行業(yè)而言，更是推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要抓手。

在數(shù)智化領(lǐng)域蒙牛深耕多年，早已上升到企業(yè)戰(zhàn)略的發(fā)展高度，早在2021年就提出了FIRST戰(zhàn)略，數(shù)智化更是關(guān)鍵一環(huán)。

具體落地應(yīng)用方面，寧夏數(shù)智工廠是蒙牛數(shù)智化的集大成之作，作為全球首座工業(yè)4.0全數(shù)智化工廠，真正實(shí)現(xiàn)了全系統(tǒng)、全產(chǎn)業(yè)鏈、全流程的全鏈路數(shù)智化，成為全球智能制造和數(shù)智化轉(zhuǎn)型新標(biāo)桿。

與傳統(tǒng)工廠相比，寧夏工廠的生產(chǎn)效率大幅提高，實(shí)現(xiàn)了100名員工，創(chuàng)造100萬噸年產(chǎn)能，完成100億元的年產(chǎn)值“三個(gè)一百”目標(biāo)。工廠坪效也提升了2.06倍，人均效能提高了20倍，打造出全球乳業(yè)工廠的最高年度人效比。交付周期也縮短了55%，經(jīng)營(yíng)成本降低了32%。

正是由于蒙牛寧夏工廠數(shù)智化的領(lǐng)先地位，成功獲評(píng)“燈塔工廠”稱號(hào)，是全球首家得到認(rèn)證的液態(tài)奶“燈塔工廠”，開創(chuàng)了行業(yè)的先河。

“燈塔工廠”是由世界經(jīng)濟(jì)論壇和麥肯錫咨詢公司共同遴選，代表著當(dāng)今全球制造業(yè)領(lǐng)域智能制造和數(shù)字化領(lǐng)先水平。

此外，數(shù)智化3.0戰(zhàn)略也是蒙牛數(shù)智化創(chuàng)新的里程碑，相比以往是一次重大的模式升級(jí)迭代，通過建立AI中臺(tái)，將前兩個(gè)階段的數(shù)智能力與AI技術(shù)充分融合，并對(duì)已有業(yè)務(wù)模式升級(jí)重構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了從供給側(cè)到消費(fèi)側(cè)的全供應(yīng)鏈的智慧升級(jí)。

在供應(yīng)側(cè)，數(shù)智化3.0主要包括智慧牧場(chǎng)、智慧工廠、全渠道智慧管理等模塊，在牧場(chǎng)端蒙牛實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)智能監(jiān)控和多種的養(yǎng)牛標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)端寧夏工廠做到了全鏈路數(shù)智化，實(shí)現(xiàn)了管控一體、系統(tǒng)決策的全新智造模式。

在消費(fèi)側(cè)，蒙牛基于海量數(shù)據(jù)和模型算法實(shí)現(xiàn)了對(duì)終端需求的精準(zhǔn)洞察，千人千面的個(gè)性化服務(wù)、智能營(yíng)銷策略和快速履約等能力不斷加強(qiáng)。

目前，AI驅(qū)動(dòng)的數(shù)智化雙飛輪已經(jīng)成為蒙牛的智慧大腦，通過對(duì)上百項(xiàng)業(yè)務(wù)進(jìn)行賦能應(yīng)用開發(fā)效率實(shí)現(xiàn)了翻倍。

蒙牛在推動(dòng)自身高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，也在積極推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色可持續(xù)發(fā)展。

【綠色轉(zhuǎn)型新標(biāo)桿】

當(dāng)下，可持續(xù)發(fā)展已成為世界共同面對(duì)的話題，對(duì)于乳制品這樣的傳統(tǒng)行業(yè)尤為重要。

作為行業(yè)龍頭，蒙牛集團(tuán)近年來持續(xù)踐行綠色發(fā)展模式，早在2021年就提出了GREEN可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，覆蓋公司治理、社會(huì)責(zé)任、產(chǎn)業(yè)生態(tài)等多個(gè)方面。

與此同時(shí)，綠色戰(zhàn)略也位居“綠色、營(yíng)養(yǎng)、智慧”三大領(lǐng)先戰(zhàn)略之首。為響應(yīng)國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略，蒙牛在業(yè)內(nèi)率先制定了“2030年實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、2050年實(shí)現(xiàn)碳中和”的雙碳目標(biāo)，明確了生產(chǎn)、原奶、包裝、運(yùn)輸、產(chǎn)品、碳抵消6大環(huán)節(jié)的15項(xiàng)具體減碳措施。

具體來看，引領(lǐng)全產(chǎn)業(yè)鏈邁向凈零碳。這一系列的規(guī)劃指引彰顯了龍頭的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

蒙牛寧夏工廠不僅是數(shù)智化標(biāo)桿，在節(jié)能減排也走在了行業(yè)前列。

從生產(chǎn)線布局到設(shè)備選型再到廢料的處理再利用，寧夏工廠的每一環(huán)節(jié)都融入了綠色可持續(xù)理念。通過智慧能源系統(tǒng)的應(yīng)用推動(dòng)整體能源消耗量下降了43%，還獲評(píng)了美國(guó)綠色建筑委員會(huì)頒發(fā)的LEED綠色建筑金級(jí)認(rèn)證。

在乳制品產(chǎn)業(yè)鏈中，上游牧場(chǎng)端無疑是碳排放的最大來源。蒙牛通過調(diào)整飼料成分和牛群結(jié)構(gòu)、實(shí)行糞污循環(huán)管理系統(tǒng)、提升能源效率等方式，碳排放量和排放強(qiáng)度等指標(biāo)均低于國(guó)內(nèi)平均水平。

蒙牛旗下中國(guó)圣牧在碳排放管理上成效同樣顯著，在烏蘭布和沙漠已經(jīng)種下超9800萬棵樹，綠化沙漠超220多平方公里，實(shí)現(xiàn)了100%糞污無害化還田，累計(jì)固碳111萬噸，還打造出了全球唯一的沙漠有機(jī)奶源，在治理環(huán)境的同時(shí)也充分帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)。

蒙牛的綠色實(shí)踐得到了國(guó)內(nèi)外的廣泛認(rèn)可，近期國(guó)際奧委會(huì)主席考文垂到訪蒙牛集團(tuán)，高度評(píng)價(jià)了烏蘭布和沙漠治理。目前已成為防沙治沙與循環(huán)經(jīng)濟(jì)結(jié)合的世界級(jí)范例，還入選了聯(lián)合國(guó)全球契約組織《企業(yè)碳中和路徑圖》。

值得一提的是，就在11月17日《聯(lián)合國(guó)氣候變化框架公約》第三十次締約方大會(huì)（COP30）上，蒙牛集團(tuán)“水循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)踐與創(chuàng)新”“打造奶牛低碳養(yǎng)殖范本”兩項(xiàng)環(huán)保創(chuàng)新項(xiàng)目入選權(quán)威案例集，為全球乳業(yè)應(yīng)對(duì)氣候變化樹立了行業(yè)標(biāo)桿。

憑借在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的成就，蒙牛連續(xù)兩年入選標(biāo)普全球《可持續(xù)發(fā)展年鑒》，MSCI ESG評(píng)級(jí)繼續(xù)保持AA的行業(yè)最高評(píng)級(jí)。

作為乳業(yè)龍頭，蒙牛“四位一體”的創(chuàng)新解決方案為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了樣本。在奶業(yè)振興國(guó)家戰(zhàn)略下，蒙牛在引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)及國(guó)際化道路上還將貢獻(xiàn)更大的力量。

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