廣東
“新茶太烈，老茶太貴，中期茶正合適”，這句話近年在茶友圈高頻出現(xiàn)。從前茶友一味追逐老茶、爭搶新茶，如今真正懂喝的人，更愿選擇自然陳化 10—20 年的普洱生茶 —— 也就是 “中期茶”。中期茶的魅力，正藏在 “剛剛好” 的特質(zhì)里。
所謂中期茶，特指自然陳化 10—20 年的普洱生茶。此階段的茶葉，褪去了新茶的青澀尖銳，滋味變得圓潤柔和，香氣也進入穩(wěn)定釋放期，既規(guī)避了新茶的刺激感，又無需承擔老茶的高昂成本，是公認的 “黃金適飲階段”。
它的第一大優(yōu)勢是 “好喝”。中期茶入口順口，不刺喉、不刮胃，茶湯柔滑細膩，苦澀感轉(zhuǎn)化迅速，回甘生津明顯。香氣也完成了從新茶期花香、果香到蜜香、木香的優(yōu)雅過渡，層次豐富清晰。像富興時代那款陳化二十年以上的干倉生普，茶湯呈棗紅透亮之色，入口醇厚，陳香、樟香與藥香交替綻放，沖泡二十余泡后，甘苦褪去，冰糖甜逐漸顯現(xiàn)，是典型的 “越泡越甜”，盡顯中期茶的風味魅力。
第二大優(yōu)勢是 “不貴”。相較于陳化三十年以上、已進入稀缺區(qū)間的老茶，二十年左右的中期茶價格更為親民；同時，它又比新茶多了十年以上時間的自然轉(zhuǎn)化，風味表現(xiàn)更為成熟穩(wěn)定。老茶客常說，中期茶是 “性價比最高的口糧茶”，一壺能泡二十余道，日常品飲毫無負擔。
第三大優(yōu)勢是 “省心”。優(yōu)質(zhì)的中期茶多經(jīng)干倉陳放，倉味干凈無雜，湯色透亮澄澈，葉底舒展且富有活性。它既適合當下開湯品飲，無需等待；也可繼續(xù)存放，未來仍有轉(zhuǎn)化空間。對喝茶人而言，無需傾注大量時間等待陳化，也不必擔心存儲問題，輕松就能享受高品質(zhì)茶飲。
兼具好喝、實惠、省心三大特質(zhì)，中期茶自然成了老茶客茶柜里的 “標配”。這種 “剛剛好” 的狀態(tài)，或許正是它打動眾多茶友的關(guān)鍵。
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