藥食同源風口下，這家創立7年的中式滋補工廠如何從0做到5億規模？

中 醫 行 業 的 良 心 和 大 腦

口述 |官玉羚撰稿蒲公英

近年來，“藥食同源”“中醫生活化”“醫養融合”等理念，逐漸成為醫館拓展業務的新方向，甚至有不少館長都提及開設中醫生活館的想法。可大家都存在一個普遍的共識，盡管“藥食同源”潛力被廣泛認可，但在中醫館中似乎難以落地。

與之形成鮮明對比的是，老字號藥企的養生新零售與新消費品牌的食品行業卻憑借“藥食同源”的概念頻頻出圈。主打養胃的山藥餅干、即食燕窩、黑芝麻丸等滋補零食不斷闖入年輕人的視野。

一邊躊躇不前，一邊風生水起，這背后的差距究竟何在？

這位深耕藥食同源領域7年的從業者——官玉羚，是廣東潤康藥業聯合創始人，她親眼見證了企業從0做到5億代工規模的全過程，也在實踐中摸清了“中醫生活化”的落地邏輯，她從市場趨勢、消費人群、醫養融合的三大角度為我們分享了她的見解與看法。

藥食同源迎來“萬億風口”，二三線城市養生需求崛起

在“健康中國2030”戰略與后疫情時代健康焦慮的雙重驅動下，藥食同源賽道正展現出前所未有的火熱。據《2022營養健康趨勢白皮書》中顯示，2027年中國營養健康食品行業規模將超八千億元，超過一半的養生人群通過“食療養生”作為改善健康的主要手段。

藥食同源市場的增長并非偶然，而是消費需求與健康認知雙重驅動的結果。

魔鏡社交聆聽的數據顯示，藥食同源的受眾群體不再局限于中老年人，對于養生意愿強烈的80后、90后甚至是00后群體，并且，男性的養生意識已開始趕超女性。同時，在城市洞察中，我們發現養生需求也在不斷下沉二三線市場，因此，未來藥食同源的產品開發將要更加注重相關人群的養生需求。

在認知方面，用戶的健康觀念也在不斷重塑。已從原來的“治療疾病”向“防治疾病”進階，從原來的“解決溫飽”邁向“精細化、個性化”的食養食療的方案。

市場也將重塑研發、生產和服務等環節，從“產品與流量”之爭進階為“以用戶為中心，提供與認知匹配”的能力重建。因此，我們必須摒棄產品與價格之間的戰爭，要真正站在用戶端為用戶考慮他們真正的需求到底在哪里。

“我們總是說藥食同源的市場規模是千億的產業，但按照目前的發展增量來講，我認為未來將會到達萬億規模。”官玉羚說道。

食懶共生時代，消費群體和場景呈多元化特征

在中醫大健康和藥食同源的消費市場里，養生群體已不是“一刀切”的畫像。當下養生人群可清晰分為五大派系：理性家庭主理人、健康行動派體重管理員、年輕態銀發優活族、獵奇新潮自由人以及松弛療養悅己師。每一類人群的消費邏輯、產品偏好都大相徑庭，只有了解他們才能抓住養生消費的破局關鍵。

這五類消費人群呈現出養生消費多元化、精細化的特征。

1、家庭主理人。這類人群負責守護家庭成員的健康，大多數是家庭中的女性，她們注重“權威背書+透明功效”，在養生需求上會為特定功效買單，對配料表、成分表事無巨細，更加傾向于選擇適合自己和家人的產品。

2、健康行動派體重管理員。他們更關注“綠色天然+健康”食品，以天然未加工為核心的消費和飲食理念，嚴格控制糖分蛋白質能量攝入，關注運動能量營養補充、碳水平衡、減脂減糖。

3、年輕態銀發群體。這類群體便是我們的爸爸媽媽輩，他們正努力跟上年輕人的潮流，盡可能的模糊掉與年輕人興趣愛好之間的界限，樂于研究掌握健康知識。在日常飲食中，他們也在逐漸減少高鹽高油的食物，在營養保健、傳統滋補、運動健身上的消費能力越來越強。

4、獵奇新潮自由人。他們崇尚自由，既追新獵奇又熱衷養生，常“熬最深的夜，泡最養生的枸杞”。他們極度追求新奇特的產品類型，注重消費體驗，且樂于在自媒體、朋友圈、抖音等平臺分享消費感受，渴望與新事物有更多參與和互動，是中醫行業打破傳統運營理念、探索新奇內容的核心受眾之一。

5、松弛療養悅己師。這類人群追求松弛悅己的生活，愿意為情緒價值買單，注重外養與內調結合。他們既關注食養美顏，又重視精神解壓，會通過融入花香、舒緩情緒的調味劑的產品來緩解容貌焦慮與精神壓力，同時偏好副作用少、安全溫和的中式養生方式，是中醫館療愈產業與情緒舒緩類養生產品的主要消費群體。

除了消費群體，如何將藥食同源運用到生活場景中，展現讓養生像吃飯一樣簡單的理念，我們總結了以下五個消費場景。

1、“早C晚A”場景。護膚領域的“早C晚A”的理念在不斷的滲透食品圈，早上維C晚上維A，早晨提神晚上助眠等玩法，不斷催生藥食同源品類創新的機會。

2、“輕食養生”場景。用“超級食物”和“跨品類食材”創新融合出健康飲食。超級食物的爆火，例如：藜麥、奇亞籽等食物的出現，表明當下人們既看重食材的健康屬性，也要求口感可口，還希望兼顧便利。因此，中式養生如何做到“良藥可口”、“健康便捷”將是未來重要的創新方向。各類 “中藥+”產品概念的爆火出圈，也是藥食同源在以大眾更容易接受的方式走進日常生活。

3、“內調外修”場景。如今，大家不再只追求“瘦”，而是更加追求“健康”，通過聚焦早餐、晚餐、健身房等核心場景，推出低脂、高營養的藥食同源代餐產品，滿足“內外雙修”的雙重養生需求。

4、“下午茶”場景。瞄準辦公室人群下午3~4點時段，大家既想通過飲品零食來緩解工作疲勞，又偏愛低糖清淡的健康選擇。因此我們可以將藥食同源融入辦公室下午茶組合，以更富創意和趣味的產品表達，讓辦公族的味蕾與身心一同得到舒緩。

5. “健康禮贈”場景。這類場景集中在端午、中秋、年貨節、婦女節等傳統或紀念節點，大家送禮時更偏愛兼具健康屬性與中國傳統文化風情的禮品，傳統健康禮品的接受度和需求度持續攀升。例如：將燕窩、堅果、藥食同源滋補食材等整合，打造中式健康禮盒，既保留傳統禮贈的文化內涵，又通過藥食同源成分凸顯健康價值，契合節日禮贈的核心需求。

藥食同源熱潮下，傳統養生該如何用“醫養融合”破解生活化難題？

藥食同源的消費熱潮持續升溫，中醫食療、藥膳養生已成為大眾健康管理的熱門選擇，但傳統養生“落地難”的問題仍未破解，原因便在于供需兩端有“六大困境”在阻礙著藥膳產業的發展。

01.

食材分辨難。

消費者難以辨別藥食同源原料真偽，品種道地性，對食材功效與配伍禁忌認知不足，容易因選錯食材影響效果甚至產生健康風險。

02.

烹飪動手難。

他們難掌握食材處理方式、配方比例、時間火候，專業知識與時間精力不足，難以復刻專業藥膳的口感與功效。

03.

食養堅持難。

由于藥膳調理需長期規律食用，但口感單一、食用場景局限成為負擔，因此，消費者難以形成持續食用習慣，無法達到理想養生效果。

04.

產品難標準。

在藥膳食材上的采購成本高，企業可能缺專業團隊量化配方、生產工藝無法統一，出品質量參差不齊，難以規模化復制與保障產品穩定性。

05.

渠道難適配。

傳統渠道銷售場景單一，缺乏電商社區新零售、跨界等多元渠道布局，難以觸達大眾消費場景，無法有效觸達泛養生人群。

06.

盈利難突破。

產品盈利邏輯依附于醫療服務，獲客成本高且單客消費頻次低，缺乏獨立可持續的商業模式，難以實現利潤閉環。

如何讓藥膳真正融入三餐四季、貼合現代生活節奏，可從以下幾個方面入手。

首先要嚴選道地天然食材，解決“食材信任”難題，配料表上要干凈易懂，例如：控卡控糖（低GI），滿足現代健康需求。

其次，根據各類不同的需求來瞄準目標人群，同時，可以融合地域風味，例如：港式甜品、廣式粥品，從主料、配料打造多層次口感，解決“藥膳難吃難堅持”等問題。

還可以開發“開盒即食”的便捷類產品，如：自加熱藥膳湯等，覆蓋早餐、下午茶、禮贈等場景強化社交屬性與情緒價值，如治愈儀式感、分享傳播。再根據九大體質和五行的中醫理念推出相關的藥膳食品，讓具有體質差異的消費者更具選擇，讓養生從“廣譜化”轉向“精準化”。

中醫生活化，本質是“守正創新”的工程，對中醫館及行業從業者而言，唯有跳出醫療服務附屬品的定位，以用戶需求為核心，通過醫養融合打通“產品-場景-用戶”的閉環，才能真正抓住風口，讓中醫智慧賦能全民健康。

I 版權聲明

本文原創 ，口述/官玉羚，撰稿/蒲公英，版權歸權利人所有。

編輯｜蒲公英 視覺｜花椒

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