臨床研究證實，這種常見食用油，僅1個月，顯著降低血脂水平，效果堪比藥物

題圖 | Pixabay

撰文 | 宋文法

心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同樣是我國第一大死亡因素，中國約有3.3億人患有心血管疾病。據世界衛生組織統計，每年有1900萬人死于心血管疾病，占全球死亡總人數的30%以上。

飲食是心血管疾病的可改變風險因素，尤其是調整脂肪酸的攝入，例如用不飽和脂肪酸替代飽和脂肪酸，是改善血脂水平的有效策略。

棉籽油，是一種常見食用油，富含多不飽和脂肪酸（PUFA），尤其是降膽固醇效果明確的亞油酸（LA）。此外，棉籽油還獨特地含有二氫蘋婆酸（DHSA），這是一種能夠抑制脂肪生成酶的活性成分。然而，關于棉籽油對血脂影響的研究相對較少。

2025年11月12日，美國佐治亞大學研究團隊在"The Journal of Nutrition"期刊上發表了一篇題為" Dose Response Effects of Cottonseed Oil on Blood Lipid Responses in Adults At-risk for Cardiovascular Disease：A Randomized Controlled Trial "的臨床試驗結果。

這項臨床研究證實，在日常飲食中加入適量棉籽油，僅1個月，可顯著降低心血管疾病高危人群的血脂水平，包括降低總膽固醇、非高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平。

當每天從棉籽油中攝入每日總能量的20-30%能量時，效果最佳，效果堪比常規降脂藥物。

圖：論文截圖

在這項隨機對照試驗中，共納入91名超重/肥胖或血脂異常的成年人，隨機分為四組，每天從棉籽油中攝入每日總能量的10%、20%、30%能量，或對照組，干預28天，分析了棉籽油對血脂的影響，包括總膽固醇（TC）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）。

結果發現，在為期4周的干預后，與對照組相比，三個棉籽油組的總膽固醇分別降低了10.2、12.5、13.9 mg/dL，非高密度脂蛋白膽固醇也顯著降低，分別降低10.2、15.8、16.5 mg/dL。

此外，在20%、30%組中，低密度脂蛋白膽固醇分別顯著降低了11.7和12.9 mg/dL，10%組也有降低趨勢，而對照組則無變化。

在30%組中，餐后甘油三酯水平顯著降低14.7 mg/dL。

對于安全性而言，參與者未報告任何不良反應。

干預前后血脂指標變化（圖：論文截圖）

研究指出，這些結果具有臨床意義，在20%、30%組中，棉籽油可使低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）降低10.4%和10.8%，相當于冠心病風險降低約12-21%，效果與常用的降脂藥物相當。

對于其中潛在的機制，研究顯示：

首先，棉籽油富含多不飽和脂肪酸（PUFA），能夠通過與轉錄因子相互作用，從根源上促進膽固醇的清除和代謝，從而降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。

其次，棉籽油的獨特之處在于它含有二氫蘋婆酸（DHSA），其在其他常見食用油中罕見，它能抑制脂肪生成酶的活性，從而防止脂質堆積。

第三，棉籽油還含有生育酚、β-谷甾醇等成分，通過抗氧化等作用防止動脈粥樣硬化形成。

綜上，這項研究首次在心血管疾病高危人群中證實，適量攝入棉籽油可顯著降低血脂水平，從而降低心血管疾病風險，為棉籽油作為一種健康食用油提供了科學依據。

參考文獻：

https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2025.11.006

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