湖南湘菜食材產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立！將助力產(chǎn)業(yè)躋身全國第一方

本網(wǎng)長沙訊：11月15日，在長沙國際會展中心舉辦的“聚力湘食，共創(chuàng)未來”湖南湘菜食材產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立大會上，由湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會牽頭，聯(lián)合12家省級行業(yè)協(xié)會及龍頭企業(yè)共同發(fā)起的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式揭牌成立。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)出席活動，與60余位行業(yè)專家、湘菜大師及企業(yè)代表共同見證這一歷史時刻。

產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)未來凝聚合力謀發(fā)展

上午11時，大會在隆重的氣氛中拉開帷幕。省商務(wù)廳二級巡視員周章生在講話中指出，聯(lián)盟的成立是貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動“湘品出湘、湘菜出海”的重要舉措。他強調(diào)，聯(lián)盟要以“健康湘菜”為引領(lǐng)，在強化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、推動創(chuàng)新融合、深化開放協(xié)作三方面發(fā)力，推動湘菜食材走向更廣闊的市場。

聯(lián)盟首任主席、湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長陳勝年在致辭中表示：“湘菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模已突破6000億元，在全國餐飲市場占比高達18.5%，成為當(dāng)之無愧的第一大菜系。但食材產(chǎn)業(yè)的短板制約了湘菜進一步做強做大，聯(lián)盟的成立正是為了打通產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)資源共享。”

據(jù)悉，該聯(lián)盟成員涵蓋從生產(chǎn)到流通的全產(chǎn)業(yè)鏈條，包括湖南省肉類協(xié)會、蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會等生產(chǎn)端組織，高橋湘菜食材城、紅星冷鏈等流通平臺，湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會等標(biāo)準(zhǔn)制定機構(gòu)，以及大湘菜報等媒體平臺。這種“產(chǎn)學(xué)研用”一體化架構(gòu)，將有效解決湘菜食材標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、區(qū)域品牌影響力不足等問題。

“我們計劃用3-5年時間，推動湖南食品工業(yè)躋身全國第一方陣。”陳勝年強調(diào)，“聯(lián)盟將重點培育一批年產(chǎn)值超百億的龍頭企業(yè)，打造具有全國影響力的食材單品。”

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)品質(zhì)創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展

大會現(xiàn)場發(fā)布了多項重要成果。湖南湘菜（預(yù)制菜）標(biāo)準(zhǔn)委員會公布了首批行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為食材生產(chǎn)提供了統(tǒng)一規(guī)范；京東生鮮宣布啟動湘味年菜入駐計劃，為湘菜食材搭建數(shù)字化銷售渠道。

在授牌環(huán)節(jié)，徐大斌、鄭強生、謝北文、黃惠明等12位湘菜大師獲聘為聯(lián)盟首批食材研發(fā)專家，彭文杰、郭江、方八另3位專家被聘請擔(dān)任湘菜文化顧問，李敏兒、段瀟瀟、胡佩林等7位行業(yè)人士獲聘“湘菜食材推薦官”，他們將共同推動湘菜文化傳播與食材品牌建設(shè)。

構(gòu)建長效機制共繪發(fā)展藍圖

據(jù)聯(lián)盟秘書長介紹，聯(lián)盟成立后，將重點在標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌推廣、渠道建設(shè)等方面發(fā)力，推動湘菜食材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。聯(lián)盟還將建立常態(tài)化工作機制：每年舉辦一次全國性湘菜食材展；在全國主要城市開展巡回推介會；定期組織“湘菜食材溯源行”考察活動。

湖南省彭記坊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長彭強建在發(fā)言中充滿期待：“站在產(chǎn)業(yè)升級的新起點，彭記坊愿以聯(lián)盟為平臺，與各位同仁攜手踐行三大使命：守牢安全底線，共筑品質(zhì)基石；深化創(chuàng)新驅(qū)動，共拓發(fā)展新局；踐行協(xié)同共生，共擔(dān)時代責(zé)任。”

大會結(jié)束后，與會嘉賓移步展區(qū)參觀交流。初冬的陽光灑在琳瑯滿目的湘菜食材上，勾勒出一幅產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的美好圖景。正如陳勝年會長所說：“我們凝心聚力，將共同打造湘菜食材產(chǎn)業(yè)更美好的明天。”

湖南湘菜食材產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)起單位如下：

湖南省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會

湖南湘菜文化發(fā)展有限公司（大湘菜報）

高橋湘菜食材城

湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會

湖南省肉類協(xié)會

湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會

湖南省團餐協(xié)會

湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)協(xié)會

湖南省綠色食品協(xié)會

湖南省冷鏈物流行業(yè)協(xié)會

湖南紅星國際展覽有限公司

紅星冷鏈（湖南）股份有限公司

來源：第二十六屆中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會組委會

編輯；佚名 李順萍 李錦輝