山東
白菜別總是炒著吃，燉著吃，做餡兒啦。今天來給大家分享一個新做法，不炒也不頓，一出鍋人人都夸贊，來看看怎樣制作的吧。
買來的白菜像這樣去掉根部以后，一片一片的扒下來，碗中加入清水，加入一勺食用鹽，下手拌勻，使食用鹽融化，把白菜葉放入水中浸泡十分鐘
洗干凈的小蔥切成蔥花，生姜切片再切絲，最后切成姜末兒，切好放入肉餡里，調下味道，加入一勺食用鹽，一勺白糖提鮮，少許胡椒粉去腥增香，一勺生抽，幾滴老抽上色，用筷子順著一個方向拌勻，拌勻以后打入一個雞蛋，加入雞蛋調出來的肉餡兒滑嫩又好吃，用筷子再次充分的拌勻肉餡兒完全把雞蛋吸收好以后，往里面加入幾滴食用油或者是香油都可以，再次拌勻，拌勻以后放一旁腌制五分鐘
這會兒白菜也已經泡好了，清洗一下，洗去表面的灰塵和雜質，清洗好以后再用流動的清水沖洗干凈，這樣給家人吃更放心。
鍋中燒上水，淋入幾滴食用油，放入洗干凈的白菜，把白菜焯軟就可以，時間不用太長，加入食用油可以使焯出來的菜品顏色不變又好看，在焯的過程中看一下是否已經變軟，焯軟以后就可以控水撈出過下涼水
白菜葉過涼以后，瀝干水分，平鋪在案板上，放入調好的肉餡，接著像這樣兩面向中間對折卷起來，像這樣一個漂亮的白菜卷兒就做好了，直接擺入盤中，白菜肉卷像這樣就都整理好了，直接放入蒸屜里，蓋上蓋子，水開以后開始計時蒸十分鐘，時間到了以后不用悶，直接打開蓋子取出來就可以。
出鍋以后淋入一勺蒸魚豉油，放入幾粒枸杞，既搭配顏色，又增加營養，白菜肉卷兒這樣就做好了，一口一個，鮮嫩多汁，無論是當做年夜飯還是用來招待客人呀，人人都夸贊，做法簡單，喜歡就趕快收藏吧。
今天就分享到這里了，如果您覺得我的做法對你有幫助的話，就動動您發財的小手給我點個關注吧，謝謝您的觀看，我們下期再見。
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