白菜別總是炒著吃,燉著吃,做餡兒啦。今天來給大家分享一個新做法,不炒也不頓,一出鍋人人都夸贊,來看看怎樣制作的吧。
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買來的白菜像這樣去掉根部以后,一片一片的扒下來,碗中加入清水,加入一勺食用鹽,下手拌勻,使食用鹽融化,把白菜葉放入水中浸泡十分鐘
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洗干凈的小蔥切成蔥花,生姜切片再切絲,最后切成姜末兒,切好放入肉餡里,調下味道,加入一勺食用鹽,一勺白糖提鮮,少許胡椒粉去腥增香,一勺生抽,幾滴老抽上色,用筷子順著一個方向拌勻,拌勻以后打入一個雞蛋,加入雞蛋調出來的肉餡兒滑嫩又好吃,用筷子再次充分的拌勻肉餡兒完全把雞蛋吸收好以后,往里面加入幾滴食用油或者是香油都可以,再次拌勻,拌勻以后放一旁腌制五分鐘
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這會兒白菜也已經泡好了,清洗一下,洗去表面的灰塵和雜質,清洗好以后再用流動的清水沖洗干凈,這樣給家人吃更放心。
鍋中燒上水,淋入幾滴食用油,放入洗干凈的白菜,把白菜焯軟就可以,時間不用太長,加入食用油可以使焯出來的菜品顏色不變又好看,在焯的過程中看一下是否已經變軟,焯軟以后就可以控水撈出過下涼水
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白菜葉過涼以后,瀝干水分,平鋪在案板上,放入調好的肉餡,接著像這樣兩面向中間對折卷起來,像這樣一個漂亮的白菜卷兒就做好了,直接擺入盤中,白菜肉卷像這樣就都整理好了,直接放入蒸屜里,蓋上蓋子,水開以后開始計時蒸十分鐘,時間到了以后不用悶,直接打開蓋子取出來就可以。
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出鍋以后淋入一勺蒸魚豉油,放入幾粒枸杞,既搭配顏色,又增加營養,白菜肉卷兒這樣就做好了,一口一個,鮮嫩多汁,無論是當做年夜飯還是用來招待客人呀,人人都夸贊,做法簡單,喜歡就趕快收藏吧。
今天就分享到這里了,如果您覺得我的做法對你有幫助的話,就動動您發財的小手給我點個關注吧,謝謝您的觀看,我們下期再見。
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