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冬吃蘿卜夏吃姜
立冬已過,華農食堂新品上線!
11月8日下午
華農飲食服務中心
在莘園食堂二樓舉行
“根蘊百味·食尚共鳴”主題菜品開放嘗評日活動
六大食堂各出新品
由各學院學生代表組成“大眾評審團”
決定哪道菜能夠“一飯封神”
美食品鑒之余
大家還走進食堂后廚
體驗從 “源頭” 到 “舌尖” 的安全全過程
跟著鏡頭,一起來看!
鏡頭先吃
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華農版“一飯封神”,誰是贏家?
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蘿卜絲炒肉絲、香煎蘿卜水晶、和味蘿卜牛腩、雞汁蘿卜……莘園二樓品鑒現場的長桌上,9道以蘿卜為主題的菜式在青花瓷盆里擺放整齊;另一邊,話梅豬手、揚州炒飯、川香辣子雞、東北鍋包肉、香酥南乳肉、咸蛋黃焗南瓜等不同菜系的11道美味也準備就緒。隨著品鑒開始,同學們一一品嘗,交流美味體驗,師傅們則在一旁笑容滿面地等待大家打分,氛圍十分溫馨。
本次品鑒活動分兩大主題,一是中心自11月起推出的“暖心白蘿卜”系列,二是六大食堂新品精選系列。“隨著天氣轉涼,白蘿卜也進入最佳食用季節,希望通過這一系列菜品,既傳遞‘應季而食’的健康理念,也為大家送上一份來自食堂的溫暖心意。”飲食服務中心負責人介紹。新品精選系列的菜品,則是各食堂圍繞不同菜系風格,在暑期就開始策劃上新的菜式,此次活動一并呈現,豐富美食體驗。
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經過同學們的投票,莘園的和味蘿卜牛腩、芷園的咸蛋黃焗南瓜榮獲得“最受歡迎菜品”獎。“完全吃不膩!我吃了好幾塊還想吃。”獸醫學院的李馨玥同學對咸蛋黃焗南瓜贊不絕口,“它吃起來非常有層次,外面是脆的,里面軟軟糯糯的,咸蛋黃的味也很足。”
據了解,本次活動的新品菜式正陸續在各食堂開放供應。“歡迎大家前往品嘗!希望通過這樣的活動搭建橋梁,拉近學生與食堂之間的距離。”飲食服務中心負責人表示,之后還將繼續策劃開展食堂開放日、新品主題月等活動,“我們會聽取師生意見,不斷改進,讓大家吃得好、吃得放心健康,提升大家在舌尖上的滿足感和幸福感。”
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后廚全透明,安全有保障!
本次活動還特意安排了后廚參觀環節
在食堂經理的帶領下
同學們在莘園二樓實地體驗后廚動線
了解后廚功能設置、運行流程
加工制作規范及食品安全保障等工作情況
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從食材的采購驗收、入庫儲存、分類加工、制作出品到食材留樣、餐具清洗……在后廚參觀過程中,食堂每日的運作流程清晰展示在同學們面前,處處彰顯著對食品安全的嚴格把控。
據介紹,莘園目前已采用全方位智能管控系統,從農殘檢測結果、餐品留樣到后廚人員衣著規范,都能一一顯示在公開的智能顯示屏上,實時監控食堂運營情況,保障食品安全。后廚還安裝了智能攝像頭,當監測到不規范著裝時,能夠立刻發出提醒。
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“我們做這些展示,是為了更好地和大家交流,讓大家放心吃食堂的菜。”莘園經理表示,后廚的每處細節,都是給用餐者的“定心丸”——新鮮、規范,不是嘴上說,是看得見、摸得著的實在。
據介紹,學校飲食服務中心堅持“每天-每兩周-每月-每季度-每學期”對食堂進行全方位的食品安全監督檢查,進一步加強標準化作業管理,切實保障師生舌尖上的安全。
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據介紹,為更好了解師生意見,飲食服務中心在每個食堂餐桌上都貼上了反饋二維碼,并開通了小紅書賬號,拉近與同學們的距離。學校總務部官方微信公眾號則集合了人工客服、物業管理平臺、校園交通車服務、學生公寓報修系統等服務平臺,為師生提供周到服務。“歡迎同學們關注我們的賬號,有什么意見也可以多多提出來,督促我們做得越來越好!”總務部負責人表示。
暖在胃,也在心
這么多道新品,你試過哪道?
哪個窗口,是你的最佳pick?
歡迎在評論區留言分享
愿食堂里的四季三餐
可以成為大家記憶中
溫暖而美好的一頁!
/ 這堂課,邀你品嘗“華農味道”!/
/豐收!好好味!/
/ 華農“傳奇燒臘”,好吃到送錦旗!/
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-SCAU-
文 | 新禾融媒體工作室 陳梓瀅
實習記者 謝冉 黃佳銘
圖 | 新禾融媒體工作室 劉凱琳 鐘銳
實習記者 連詩晴 陳則木
視頻 | 新禾融媒體工作室 陳姿蓉 倪靜
張茵禧 實習記者 郭佳煜
初審 | 費思迎
復審 | 陳芃辰
終審 | 鐘耿濤
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