湖南
明日立冬，要正式進入冬季啦！
這個時候的時令蔬菜——蘿卜，又到了一年一度的高光時刻。
冬季人體陽氣內(nèi)斂，易內(nèi)熱，蘿卜性涼味甘，剛好能平衡。這也就是為什么老話常說“冬吃蘿卜，夏吃姜”。
要保留蘿卜的好營養(yǎng)呀，就千萬別去皮，更不要焯水或用鹽“殺”。
所以我最愛用蘿卜煮湯，尤其是這個又鮮又爆汁的——蘿卜牛肉丸湯。
這個組合，太無敵了。
牛肉丸最能吸汁了，有了蘿卜的加入，湯底就會變得更鮮甜濃郁。
蘿卜的水分足，入口即化，肉丸QQ彈彈，一咬還會爆汁。
冬天手腳都沒那么冰涼，可以多喝熱湯，一碗下肚，全身都暖和起來了。
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白蘿卜 牛肉丸 蔥花 芹菜碎
鹽 胡椒粉
砂鍋里油熱放入白蘿卜 翻炒出蘿卜的香味
然后一次性加滿開水
倒入牛肉丸 扣蓋煮五分鐘左右
這是我們?nèi)叶挤浅Ｏ矚g吃的潮汕的手打牛肉丸，顆顆爆汁 配料干凈 用的都是新鮮牛肉，平時用來泡湯下火鍋煮粉煮面燒烤都很好吃
調(diào)味就放鹽 胡椒粉 撒上蔥花和芹菜碎就好了
整個廚房都是牛肉丸和蘿卜的清香 湯鮮味美
牛肉丸Q彈緊實 蘿卜一抿就化，趕緊收藏給家里人安排上~
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