秋冬養(yǎng)生必備：紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用注意事項(xiàng)

在不少人的秋冬養(yǎng)生清單里，紅棗總是首選。可以當(dāng)小零食日常食用。

紅棗雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但在食用量和適合人群上都有講究。這顆“天然甜果”，哪些人必須少吃？

紅棗（也叫做大棗）的歷史悠久，早在西周時(shí)期，古人就利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品宴請(qǐng)賓朋；戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，紅棗成為重要的果品和常用中藥。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、鈣元素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

秋冬吃紅棗有哪些好處？

中醫(yī)講求飲食順應(yīng)時(shí)節(jié)，提倡秋天進(jìn)補(bǔ)以“食補(bǔ)”為宜，紅棗就是推薦食材之一。

1秋冬更容易讓人氣血不足，比如出現(xiàn)手腳冰涼、畏寒、乏力等癥狀。

紅棗此時(shí)吃有助補(bǔ)氣養(yǎng)血，抵御外寒。

2輔助健脾寒冷的進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，人們往往會(huì)攝入更多滋膩的食物，加重脾胃負(fù)擔(dān)。

紅棗有健脾功效，可以充分利用其健脾功效。

3幫助安神秋冬季節(jié)晝短夜長(zhǎng)，光照減少，有的人容易產(chǎn)生情緒低落、疲憊、睡眠問(wèn)題。大棗富含鐵質(zhì)和維生素C，具有養(yǎng)血安神的作用。可用于失眠、倦怠乏力、面色蒼白等氣血不足的癥狀。

4類(lèi)人要少吃紅棗

紅棗除了直接食用，還可以煲湯、煮粥、泡水、制作甜點(diǎn)。

泡水：美容養(yǎng)顏取當(dāng)歸10克、紅棗3個(gè)、蜂蜜或冰糖適量，當(dāng)歸去除雜質(zhì)清洗干凈，放入鍋中加適量水，大火燒開(kāi)后加入紅棗同煮15分鐘。

茶湯溫度降低后加入蜂蜜攪勻飲用，也可在煮時(shí)加冰糖。

干蒸：健脾養(yǎng)血選擇肉質(zhì)厚實(shí)、顏色鮮亮的紅棗，洗凈后放入鍋中蒸20分鐘，取出放在陰涼處晾3~4個(gè)小時(shí)。再蒸20分鐘，取出晾3~4個(gè)小時(shí)。最后再用小火蒸20分鐘即可。

蒸好的紅棗晾涼后裝入密封罐里保存，每次吃時(shí)上蒸鍋加熱一下，去掉棗皮和棗核食用，每天吃3顆即可。