“立冬吃3樣，不把醫生找”立冬將至，無論貧富要記得吃滋補強身

自立冬，將殘臘，雪片似江梅，雪點般山茶。

——馬致遠《雙調·新水令·題西湖四時》

進入十一月，隨著秋風的悄然離去，初冬的腳步不期而來，我們即將迎來冬天的第一個節氣--立冬， ”立“建始也，表示冬季的初始，氣溫將逐漸下降，水溫漸漸變冷，北方不少地區下了雪， 人們都已經穿上了冬裝；而南方還處于秋冬交替的季節，落葉隨著秋風在空氣飄舞，冬天的腳步也越來越近了。 立冬是民間非常重視的季節之一 ， 人們會舉行祭祀活動,有祭祖、飲宴、卜歲等習俗, 同時也會 通過合理的飲食，來增強抵抗力，養好身體，來抵御嚴冬的侵襲，健康過冬季。 老話說，”立冬吃三樣，不把醫生找”，11月7號立冬，是哪“3樣”呢？無論貧富要記得吃，滋補又強身，別不懂吃喲。 一起來看看吧。

第一樣： 吃羊肉，立冬正是在初冬，溫補正當時，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中補虛、補中益氣、開胃強身、改善體質等功效，立冬時節吃羊肉最進補，不僅能滋養身體，還能驅寒暖身。

推薦菜譜【 紅燒羊排】 原料： 羊排 萵苣 胡蘿卜 姜 料酒 高度白酒 生抽 八角 桂皮 香葉 花椒粒 干辣椒 油鹽

制作過程： 將羊排剁成塊； 萵苣和胡蘿卜去皮后切成片備用； 將羊排放入冷水鍋中，加入少許姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后撈出備用。燒熱鍋放入適量的油， 加入焯好的羊排放進鍋中煸炒干水分， 加入姜片和八角等大料放進鍋中翻炒香，加入少許料酒和醬油翻炒均勻； 將炒過的羊排放進電燉鍋中，加入少許水， 加蓋后按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵， 待到還剩下十分鐘時加入準備好的萵苣片和胡蘿卜片，加入少許鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻后繼續燜煮熟既可。

第二樣： 吃紅薯，老話說，“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”，紅薯是秋冬季節不可的食物， 它是一種豐富的粗糧主食， 具有補虛乏、益氣力，健脾胃等功效。 紅薯既可蒸、煮著作為主食吃，提供能量，也能入菜炒著吃，飽腹又驅寒。

推薦菜譜【紅薯紫米飯】 原料： 紅薯 紫米 梗米

制作過程： 將紅薯去皮后切成小丁備用。 將紫米和梗米混合后洗凈放入電飯煲中，加入準備好的紅薯丁，再加入適量的水，按下電飯煲上煮米飯的功能鍵， 時間到，“紅薯紫米飯”就煮好了。

第三樣：吃蓮藕，立冬季節正處于秋冬交替的季節，天氣寒涼，但氣候干燥，這時人們忙于食補少運動，不少人內火積聚，出現咽炎、口干、便秘等不適，這時不妨吃些蓮藕，既能清熱去火， 還能促進腸道蠕動，也能健脾胃，補氣血，特別適合秋冬季節。

推薦菜譜【蓮藕蹄花湯】 原料： 蓮藕 蹄花 姜片 枸杞 胡椒粉 油鹽

制作過程： 將蹄花和蓮藕切成塊備用； 燒鍋水，將蹄花塊放入冷水鍋中，加入姜片和料酒幫助去腥，焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中。將準備好的蓮藕放進電燉鍋中，加入少許姜片，加入適量的水，注意煲湯時水要一次性加足，不要中途加水，按下電燉鍋上燉煮骨湯的功能鍵，待到“蓮藕蹄花湯”燉煮好后，加入少許鹽和胡椒粉調味，撒入一把枸杞即可。