廣西
在廚房火災事故中
很多人都會想到
煤氣罐、鍋、燃氣……
但是大家可能會忽略了它
近日
浙江嘉興某飯店突發火情
陣陣白煙從頂樓躥出來
消防救援人員迅速趕赴現場
到場后發現店內早已濃煙密布
油煙管道不時有噼啪聲傳出
從管道躥出的明火還把桌椅點著了
消防救援人員立刻使用水槍
從樓頂管道口出水滅火降溫
火情很快得到控制
僅有桌椅、空調被燒毀
據了解，事發時老板正在炒菜
因高油溫引燃了管道內的陳年油垢
從而冒煙起火
惹火的管道自2021年開業以后
從未清理過
相關案例
1
2025年5月，貴陽市烏當區一沿街燒烤店廚房發生火情。起火原因疑似店員在煉油時，未對廚房進行看管，油鍋溫度過高導致起火，點燃廚房油煙管道，加之該店油煙管道長期未清洗，加劇了火勢的發展。
2
2025年4月，浙江省杭州市一小區商鋪發生火災，此次火災系油鍋起火后引燃油煙管道所致，所幸無人員受傷。據了解，起火部位位于飯店廚房內灶臺、油鍋和油煙管道。
在廚房的煙火日常里
堆積在油煙管道的油垢
猶如一顆“定時炸彈”
一旦有火苗極易被點燃
以下四個預防油煙管道起火的知識點
請查收
1、建議每個季度徹底清洗一次油煙管道，及時清除油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內溫度過高時引起火災。
2、使用合格的廚房建材，千萬不要貪圖小利，使用易燃材料制作排煙管道。
3、完善廚房內的消防設施設備，配齊火災報警設備，特別是高層建筑及商業綜合體中的餐飲場所，最好安裝廚房灶臺自動噴水滅火系統。
4、對廚房操作人員經常進行防火安全常識教育，并制定酒店廚房內的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規范操作方法和操作規程，防止人為疏忽引發火災。
來源：嘉興消防、網絡綜合、廣西消防
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