“立冬吃3寶，不往醫(yī)院跑”11月7日立冬，3寶指啥？再忙也別忘吃

細(xì)雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。

——仇遠(yuǎn)《立冬即事二首》

秋去冬來，時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼我們即將迎來二十四節(jié)氣中第十九個(gè)節(jié)氣---立冬，也是冬季第一個(gè)節(jié)氣，雖然我們還對氣候適宜的秋天還依依不舍，但是立冬的到來就意味著冬季的開始。老話說，“春耕夏耘、秋收冬藏”，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，也是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)。立冬后， 氣溫驟降，寒風(fēng)乍起，萬物蟄伏，這時(shí)我們要順應(yīng)時(shí)令，調(diào)整好生活起居、適量運(yùn)動(dòng)鍛煉、合理飲食，少吃生冷食物，多食一些溫潤厚重的食品，且冬季養(yǎng)生尤其要重視補(bǔ)腎。 老一輩人常說： “立冬吃三寶，不往醫(yī)院跑”， 11月7日立冬，“3寶”究竟是指什么？ 有錢沒錢，都要記得給家人吃。

第一寶： 羊肉，羊肉是冬季養(yǎng)生不可錯(cuò)過的肉類食物，羊肉性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有溫中補(bǔ)虛、健脾補(bǔ)腎、補(bǔ)氣益血、增強(qiáng)免疫力等功效，還有助于溫陽散寒，預(yù)防疾病，特別適合寒涼的冬季進(jìn)補(bǔ)。推薦菜譜【魚糕羊排湯】，用羊排燉煮是一種營養(yǎng)美味的家常做法，鮮美又營養(yǎng)，簡單又好喝，還能潤燥驅(qū)寒。

推薦菜譜【魚糕羊排湯】 原料： 羊排 魚糕 姜片 胡椒粉 鹽 蔥花

制作過程： 提前將羊排剁成小塊， 將準(zhǔn)備好的羊排塊放進(jìn)冷水中，加入少許姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中，加入少許姜片和適量的水（注意煲湯時(shí)水要一次性加足） ，按下電燉鍋上煲湯的功能鍵， 將羊排湯燉煮好。 將燉煮好的羊排湯盛入小鍋中加熱，加入切好的魚糕塊一起進(jìn)鍋去煮，煮上3至5分鐘后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，最后放入少許蔥花即可。

第二寶： 蘿卜，俗話說， “冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，蘿卜是秋冬百姓家庭餐桌上常見菜，也是公認(rèn)的冬季養(yǎng)生菜。蘿卜生吃具有生津、潤燥、化痰的功效，熟吃則能降氣、健脾、助消化能力更強(qiáng)，營養(yǎng)堪比“小人參”。推薦菜譜【 鮮蝦蘿卜絲餅】，蘿卜通常是炒、燉、煮、煲湯等，而它加入鮮蝦制作的“鮮蝦蘿卜絲餅”是道老少都愛吃的小吃。

推薦菜譜【 鮮蝦蘿卜絲餅】 原料： 白蘿卜 鮮蝦 姜末 胡椒粉 蔥花 鹽

制作過程： 提前將白蘿卜去皮后切成細(xì)絲，燒鍋開水加入1勺鹽，將白蘿卜絲焯水至微微透明即可撈出。擠干蘿卜絲中的水分，待其微微涼時(shí)加入少許鹽、姜末、胡椒粉和蔥花拌均勻。將制作好的鮮蝦蘿卜絲放入模具中，再放入燒熱的油鍋中，中小火將其炸熟。 將炸熟的鮮蝦蘿卜絲餅放在廚房紙巾上控干油分，再搭配上一小蝶椒鹽粉上桌食用即可。

第三寶：黑米，“五谷養(yǎng)生”，比起普通大米，黑米的的營養(yǎng)價(jià)值更好，中藥認(rèn)為“黑色入腎”，故以食“黑”為補(bǔ)，黑米外皮呈黑色，營養(yǎng)極其豐富，具有益氣補(bǔ)血、暖胃健脾、滋補(bǔ)肝腎等功效，立冬時(shí)節(jié)補(bǔ)腎養(yǎng)生別錯(cuò)過它。推薦菜譜【 肉松黑米飯團(tuán)】，黑米最家常的做法就是煮成米飯，不過今天換個(gè)做法它包入了肉松餡料制作而成的飯團(tuán)，更加營養(yǎng)有滋味。

推薦菜譜【 肉松黑米飯團(tuán)】 原料： 黑米 糯米 肉餡 芝士條

制作過程： 提前將黑米和糯米按照3：1比例混合后洗凈， 加入少許糯米是為了增加黏性。 將洗凈的黑米和糯米放入電飯煲中，加入適量的水， 將其煮熟成黑米飯。 戴上一次性保鮮手套，表面微微涂抹一層油，將適量的黑米飯團(tuán)平鋪在掌心， 加入1小塊芝士米和少許肉松的餡料，將其包裹起來，直至搓成圓球，也可按個(gè)人喜歡放入模具中定型，再擺放在盤中即可。